domenica 11 giugno 2017

Seppie ripiene di patate e mazzancolle

Buongiorno.. pronti per un weekend a tutti sole? Trascorrete un bel fine settimana.. mentre vi do appuntamento a lunedì per una nuova ricetta..

Adoro polpi.. seppie e calamari... chi mi conosce da tempo lo sa già.. Volevo un'idea per farcire le seppie.. così ho chiesto al nostro pescivendolo di fiducia.. e la ragazza tanto carina mi ha consigliato questa ricetta... E' stato semplicissimo prepararle.. in un'ora al max portate in tavola un piatto gustosissimo!!! seppie super tenere e saporite :-D

Seppie ripiene di patate e mazzancolle


Seguitemi nella loro preparazione...

Seppie ripiene di patate e mazzancolle

Ingr.: 
4 seppie
1 patata grande
2 spicchi di aglio
9 mazzancolle
sale
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Pelate la patata e tagliatela a cubetti molto piccoli.
Pulite le seppie (noi lo abbiamo fatto fare dal pescivendolo), privatele dei tentacoli e tagliate questi ultimi a pezzettini.
Sgusciate le mazzancolle, mettetene da parte 4 intere e tagliate il resto a pezzetti.
In una casseruola a bordi alti riunite lo spicchio di aglio, olio, i cubetti di patata, i tentacoli e le mazzancolle a pezzetti; salate leggermente e cuocete per circa una decina di minuti a fiamma vivace rimestando spesso.
Prendete le seppie, chiudete con lo stecchino la parte aperta, farcitele con il ripieno, unite la mazzancolla intera al centro e adagiatele nella casseruola con uno spicchio di aglio e l'olio e ricoprendole per poco pi della metà con il vino. Cuocete con coperchio semi aperto a fuoco medio per circa 20 minuti o finché sarà evaporato tutto il vino, a questo punto versate altro vino e cuocete per altri 20/25 minuti o finché il liquido di fondo si sarà ristretto e le seppie cotte.

17 commenti:

  1. Non so ancora cosa farò nel week end (o meglio domenica), ma di certo voglio ridere, rilassarmi e farmi coccolare a 360°!!!!! magari anche mangiare pesce!!!!

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  2. Oggi siamo proprio in sintonia :-) anche x me la seppia è protagonista ^_^
    Buon we Claudia e a presto, sono in partenza quindi mancherò per un po' di giorni ma ci tenevo a lasciarti un saluto veloce <3

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  3. Bellissimo piatto: ricco goloso e colorato, buon weekend cara!

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  4. Wow, Clà, una ricettiva davvero sfiziosa da leccarsi i baffi. Il bello è che ci può scappare pure la scarpetta. Presentata in un piatto che ha "rubato il sole" appare tutto mitico. Se penso al buon gusto, beh, sto proprio sbavando.😂 Complimenti grandi chef! Buon fine settimana a te e a Rick. E che sia di tutto relax. Un bacio super. 🌹🌞

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  5. Ottimo ripeno, sono molto gustose queste seppie. Un bacione e buon weekend

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  6. Ma che bontà!! Piatto davvero succulento. Buon week end

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  7. ma quanto sono invitanti, una ricetta davvero con i fiocchi, grazie per l'idea e' davvero molto che non cucino pesce!!!Baci Sabry

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  8. Ottima idea, un abbinamento perfetto per farcire le seppie! Amo tanto anch'io pesce, molluschi e crostacei, purtroppo per me è un bel guaio in questo periodo, non posso mangiare niente di tutto questo, persino il tonno in scatola e le acciughe sott'olio, mi hanno riscontrato il batterio dell'Anisakis! Però ciò non toglie che i piatti di pesce li preparo per gli altri componenti della famiglia; per ora solo a guardare questi favolosi piatti! Complimenti per questo favoloso piatto! Buon fine settimana Claudia, baci!

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  9. nossa, como esta receita deve ser saborosa !!
    grande abraço e bom fim de semana !!
    :o)

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  10. splendida idea Claudia,buon we, un bacione !

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  11. Piatto molto invitante! Con tutto quello che ho farcito in vita mia, le seppie non mi sono mai capitate e questa ricetta è ottima! Buon fine settimana!

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  12. Anche io adoro le seppie e questa ricetta la devo assolutamente provare. Mi piace molto l'idea della mazzancolla intera al centro.
    Buon fine settimana.

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  13. bellissima idea da provare!!
    buon we

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  14. Una ricetta interessante mi piace utilizzo della patata come ripieno in abbinamento con i gamberi, che aiuta a dare morbidezza al ripieno senza appesantire

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  15. che piatto fantastico e super gustoso!
    baci e buona settimana
    Alice

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