domenica 2 aprile 2017

Ciambellone con ricotta, menta e gocce di cioccolato


Buongiorno!!! che bello.. il week-end è alle porte.. e speriamo sia bel tempo... :-D

Nonostante non ami tantissimo la menta... ho scoperto che nei dolci.. invece.. mi piace tantissimo..  Non so se ricordate i trancetti cocco e menta.. oppure i muffin con menta e gocce di cioccolato.. o infine il ciambellone variegato menta e cacao..  
In questa versione ci sono gocce di cioccolato e ricotta .. e vi assicuro che è il top! 
Questo ciambellone resta sofficissimo per giorni.. e l'interno è anche leggermente umido...
Dovete assolutamente provarlo.. mi ringrazierete :-P

Ciambellone con ricotta, menta e gocce di cioccolato

Ora.. seguitemi...

Ciambellone con ricotta, menta e gocce di cioccolato

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 25)
gr. 250 di farina di farro
gr. 180 di zucchero di canna
gr. 80 di olio di olio di semi di mais
2 uova
2 manciatine di gocce di cioccolato 
gr. 250 di ricotta di capra
ml. 120 di sciroppo di menta
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo 

Preparazione:

In una larga ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero e l'olio. Unite poco a poco la farina setacciata con il lievito. Incorporate la ricotta ed infine lo sciroppo, le gocce di cioccolato (leggermente infarinate) e il sale, mescolate bene affinché non ci siano grumi. Versate nello stampo oliato ed infarinato, livellate ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino. Appena sarà freddo toglietelo dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo a piacere. 

37 commenti:

  1. I miei figli impazziscono per la menta! Questo ciambellone glielo devo fare! Ha un aspetto magnifico!

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  2. Ancora mi ricordo di quando sono stata sorteggiata per la tua rubrica e ho preparato la tua torta alla menta: buonissima!! Ora con l aggiunta della ricirra deve essere davvero spettacolare!! Tanti bacioni cla

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    1. La ricirra pure deve essere una favola! Ovviamente era ricotta...

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  3. Molto particolare una ciambella con la menta non l'ho mai sperimentata mi hai incuriosita ;-)

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  4. Claudia ma che bella che è! E poi menta e cioccolato è un classico, impossibile resistere! Un bacione

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  5. Si, li ricordo tutti i tuoi dolci alla menta. Bellissima ricetta. Stupenda anche la foto.
    Baci

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  6. CHE TORTA STRAORDINARIA, M'INCURIOSISCE TANTISSIMO. PERCHE' NON ME LA MANDI AL CONTEST MEAT FREE CHE OSPITO SUL MIO BLOG PER I MESI DI MARZO E APRILE???TI ASPETTO, CI CONTO!!!BACI SABRY

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  7. Interessante l'aggiunta della menta.

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  8. que deliciosa receita , vou experimentar esta tão boa ideia !!
    :o)

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  9. anche io non lo uso e pensavo non mi piacesse invece non è niente amle,grazie un bacione

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  10. Claudia nemmeno io amo la menta ma mio figlio ne va matto, per cui mi segno la ricetta!

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  11. Avevo visto tempo fa torte con la menta molto accattivanti ma l aggiunta della ricotta lonrende ancora più goloso!

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  12. grande idea Claudia, non avrei mai pensato allo sciroppo di menta !Un bacione e buon fine settimana

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  13. Ogni volta mi riprometto di provare!Sono stuzzicata dall'aspetto in primis e poi anche dal gusto che può avere..Insomma Claudia questo tuo ciambellone è una meraviglia💮

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  14. Mamma mia che buono, ottimo l'abbinamento menta e cioccolato! Un bacione cara!

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  15. ah che bel colore, il ciambellone un classico che non tradisce mai, baci

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  16. Bellissimo questo ciambellone, mi piace tutto: il colore e l'abbinamento menta e cioccolato, un abbraccio!

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  17. Claudia nemmeno io amo troppo la menta ad essere sincera, ma adesso mi hai davvero incuriosita...
    Un grande abbraccio

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  18. Pensa che io invece adoro la menta ma non l'ho mai provata nei dolci. Chissà che non sia arrivato il momento giusto

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  19. grazie per l'idea Claudia carissima! ho giusto una bottiglia di sciroppo alla menta da usare proprio perchè non lo amo in modo particolare, ma le tue ricette ciocco-menta mi sono già state di aiuto qualche tempo fa con i muffin e adesso lo saranno ancora! poi con la ricotta... <3

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  20. E' uno spettacolo tesoor questa ciambella un colore vivo e invitante e poi cioccolato e menta sono un classico che non stanca mai!Baci,Imma

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  21. Invece a me la menta piace molto e l'abbinamento con il cioccolato è il massimo.....bella da vedere, buonissima da mangiare!!!
    Baci

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  22. Adoro la menta ma non l'ho mai utilizzata nei dolci. Questo ciambellone è magnifico, da rifare. Un bacione e buon weekend

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  23. Urca! Clà, che bello questo ciambellone, morbido e colorato e se c'è il cioccolato... mi attira come una calamita.😀 Buon fine settimana a te e a Rick con tanto sole e relax. 🌞Una carezza a Zoe e uno sguardo a Rughetto che sarà uscito dal letargo.🐢 Un bacio grande. ❤

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  24. Conosco questa golosa ciambella, ottima!!!!

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  25. Mia mamma è una patita della menta, gliene farò una quanto prima ;)
    Una ne pensi e cento ne fai mia cara....
    Bacione e buon we!

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  26. Sai che anche io pensavo di non amarla nei dolci e invece chissà... sarà la vecchiaia ma mi piace sempre di più. Bellissima idea! Bacioni e buon weekend!

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  27. Io invece non ho mai provato la menta nei dolci ^.^ però ho un amore incondizionato per tutti i dolcetti di colore verde, sì, sono strana ahaha e quindi rubo una fettina, seppur virtualmente, perchè tra l'altro adoro la ricotta nei dolci, abbinata al cioccolato. Un abbraccio amica mia e buona domenica

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  28. E' bellissimo questo dolce !! un abbraccio!

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  29. menthe/chocolat un duo parfait ton gâteau est magnifique
    bonne soirée

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  30. Ma è un ciambellone meraviglioso a partide dal colore così accattivante! Un bacione

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  31. Ciao Claudia! Mi piacciono i dolci con la ricotta e questo con la menta e il cioccolato ha un aspetto davvero bellissimo! Chissà che profumino veniva dal forno...

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  32. I love mint and this cake looks really good.
    xoxo

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  33. Hola Claudia! Riquísima receta, se quedó con un aspecto delicioso! Nunca he probado la menta en los pasteles, me lo apunto y lo pondré en práctica!
    Me ha gustado mucho tu cocina, me quedo por aquí!
    Un beso!

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