martedì 13 dicembre 2016

Ciambelline al vino con uvetta

Buongiorno.. come avete trascorso il week-end? Noi abbiamo fatto un mini albero di Natale e mini presepe su una mensola.. al riparo dalla nostra gattina pazza Zoe! Vi dico solo che mentre tiravamo fuori gli addobbi.. lei già si era "rubata" una pallina e un festone.. ahahaha :-D

Durante le festività.. un'idea alternativa a panettoni.. biscottini speziati.. e torroni.. sono senza dubbio le ciambelline al vino.. In questa versione.. vi è l'aggiunta di uvetta.. precedentemente ammollata nel rum.. che le rende ancora più golose..
Si gustano a fine pasto.. sono una tira l'altra.. e ottime inzuppate nel vino o nel passito..
Importante è utilizzare un vino "decente"..

Ciambelline al vino con uvetta

Sono facilissime da fare..
Questa versione con zucchero di canna è meno dolce rispetto alle classiche con zucchero semolato.. vedete voi cosa preferite :-D

Ciambelline al vino con uvetta

Ingr.: (per 47 ciambelline. Più o meno, dipende dalla grandezza)
gr. 100 di olio di semi di mais (se usate una farina diversa dalla 1, iniziate da gr. 85)
gr. 110 di zucchero di canna
gr. 380 di farina tipo 1 macinata a pietra (va bene anche 00)
gr. 110 di vino bianco 
gr. 50 di uvetta sultanina
1 cucchiaino di lievito
zucchero di canna per passare le ciambelline
rum per ammollare l'uvetta

Preparazione:
Mettete l'uvetta in ammollo nel rum per almeno 45 minuti. In una ciotola riunite lo zucchero, l'olio, il lievito, il vino, l'uvetta precedentemente strizzata, la farina e amalgamate con una forchetta finché il composto sarà diventato abbastanza compatto da trasferirlo su una spianatoia e lavorarlo. Non deve risultare né troppo duro né troppo morbido. Ricavate dei rotolini di pasta che poi chiuderete formando la ciambellina; dopodiché passate un lato delle ciambelline sullo zucchero, che avrete disposto su un piatto, e adagiatele su una placca forno rivestita di carta forno con il lato zuccherato rivolto verso l'alto. Infornate a 180° per 15/20 minuti circa, non devono dorarsi molto.
Fatele riposare un giorno, saranno ancora più buone! Si conservano in una scatola con coperchio oppure busta alimentare per 1 settimana.

37 commenti:

  1. Le ciambelline al vino dalle nostre parti si fanno spesso e sono sempre un gradito regalo per chi le riceve. Ottima la variante con l'uvetta le rende particolari, bravissima come sempre buona giornata Claudia cara

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  2. Adoro letteralmente queste ciambelline, sono favolose e assolutamente perfette anche da regalare!
    Un grande abbarccio cara e buon inizio settimana

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  3. Tesoro questie le ho mangiate quando sono stata a Frascati...sono proprio deliziose e adessso che ho la ricetta posso prepararle anch'io, mio marito ne va matto!!!Baci,Imma

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  4. e chi resiste alle ciambelline O_O ottima la variante con uvetta proverò^_^

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  5. Ti sono venute benissimo, come ne prende una...ma... anche due :-)
    Bacio

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  6. Sono irresistibili queste ciambelline... e ti sono venute benissimo!
    Nuova iscritta! Mi farebbe molto piacere se passassi da me e ricambiassi!
    http://lamammadisophia2016.blogspot.it

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  7. Un vino decente c'è l'ho,rosso pero'.Ma queste vanno fatto assolutamente,quindi domani provvedo con un buon vinello bianco.Rimando da troppo...Ciao Claudia un baciotto alla Zoe!

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    1. Anche con un vino rosso verrebbero bene.. Io le ho fatte anche con quello! :-****

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  8. Mi piace l'idea dell'aggiunta dell'uvetta.

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  9. Adoro queste ciambelline Claudia, perfette per un dolce regalo!!!

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  10. le adoro ,con l'uvetta mai mangiate,segno ricetta Grazie!!

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  11. Ohhh le ciambelline al vino, con l'uvetta per di più...le adorooo e non ancora riesco a prepararle in versione gluten free..è che avrei anche in mente come prepararle, ma chi c'ha tempo? vabbè,intanto me le godo qui da te e te ne rubo un paio :-D un abbraccio dolcissima <3

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  12. Ma che belline, mi piacciono le ciambelline al vino. Con l'uvetta sono ancora più sfiziose

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  13. quanto sono carine e golose!!!Brava!!!Baci Sabry

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  14. Accipicchia! Cla', adoro le ciambelline al vino, con l'uvetta di sicuro le apprezzerei ancora di più. Ottima trovata. Complimenti! Bellissime le foto e la scena di festa della presentazione. Buona serata a te e a Ric. Un mega bacio. 💕

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  15. Le adoro!!! Mai provate con l'uvetta!

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  16. Mio marito le adora inzuppate nella romanella e di solito le gustiamo quando andiamo in una trattoria ad Ariccia. Mai fatte in casa devo rimediare. Un bacione e buona serata

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  17. Ma che bontà, proprio da provare!
    Buona serata
    Carmen

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  18. absolument délicieux j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  19. io le adoro e questa idea di aggiungerci l'uvetta le rende ancor più golose e anche ...natalizie !
    baci
    Alice

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  20. Amo follemente le ciambelline al vino e queste con uvetta mi fanno impazzire!!! Te le copio di sicuro ^_^

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  21. Ma quanto sono buone le ciambelline al vino e la tua variante con l'uvetta è ancor più sfiziosa!!!
    Anche noi fatto albero e presepe....Marvin e soprattutto Nerello li vivono alla grande convinti che siano loro giochi, ma va bene anche così!!!
    Baci

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  22. ...ma che buone devono essere?
    io ho il parentado a casa per Natale, dici che se le preparo il 23 mi restano comunque buone?
    sai, il 24 lavoro tutto il giorno... dalla mattina alla sera...

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    1. Come no?? anzi.. il giorno dopo son più buone!!!! :-****

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  23. Le faccio spesso e non avevo mai pensato di inserire l'uvetta che secondo me ci sta proprio beme. Baci

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  24. Queste le adoro, davvero....è un po' che pensodi prepararle...la tua versione mi intriga moltissimo...se sempre super tu!!! Un bacione!

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  25. Buone le ciambelline al vino!! Con la variante dell uvetta poi mi piacciono ancora di più e ke devo assolutamente provare! Io le faccio con il vino rosso corposo e la cannella ma senza lievito. Salvo subito la tua ricetta!! Bacioni buona giornata

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  26. Che buone e invitanti le tue ciambelline, una tira l'altra! Ottime con l'aggiunta dell'uvetta! Buona giornata, baci!

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  27. Un fine pasto decisamente invitante. Ottime con l'uvetta!Baci!
    MG

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  28. Veloci e golose. Io le adoro e ora che mi ci fai pensare ancora le devo fare quest'anno. Salvo la tua versione. E' bello poter cambiare. Baci

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  29. Buoneeeeeeeeeeee Claudia!!! fantastiche queste ciambelline

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  30. Son irresistible absolutamente deliciosas con el toque de vino,abrazos.

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  31. questa danno dipendenza, sono troppo buone ! Un bacione

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