domenica 8 novembre 2015

Biscotti vegani con confettura nell'impasto

Buongiorno! poche parole per augurarvi un sereno week-end! :-D

E dopo aver gradito la crostata con marmellata nell'impasto... ho voluto provare una ricetta che non prevedeva uova.. ma soprattutto.. che aveva molta confettura nell'impasto.. e che ho scovato QUI..
Le mie uniche variazioni son state l'utilizzo di succo di limone al posto dell'aceto di mele che non avevo.. e di zucchero semolato al posto di quello di canna.
L'impasto è perfetto.. molto ben lavorabile... e da cotto non ha davvero nulla a che invidiare ai biscotti burrosi..
Ho deciso anche di creare un bottoncino.. che ho farcito con la stessa confettura messa nell'impasto.. ovvero quella di ciliegie!

Biscotti con confettura nell'impasto

Vi consiglio di provarli..

Biscotti con confettura nell'impasto

Ingr.: (per 11 biscotti)
gr. 200 di farina di farro bio
gr. 60 di zucchero semolato
ml. 30 di olio di semi di mais
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di succo di limone
1 pizzico di sale
gr. 120 di Fiordifrutta ciliegie Rigoni di Asiago + altra per il bottoncino

Preparazione:
In una ciotola riunite tutti gli ingredienti, impastate con le mani per bene amalgamare, dopodichè trasferite su un piano e lavorate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Ricavate delle palline, fate un buco al centro (io ho utilizzato il dorso di un mestolo di legno) e riempite con un pò di confettura. Adagiate i biscotti su una teglia (io silicone) ed infornate in forno già caldo a 180° percirca 25 minuti o finchè saranno belli dorati. Appena usciti dal forno sono molto morbidi, attendete quindi che siano freddi per toglierli dalla teglia.
Proponi su OkNotizie

34 commenti:

  1. Questi li provo! Io biscotto di continuo e amo le frolle con le confetture all'interno!
    Baci.

    RispondiElimina
  2. Fantastici Claudia! Li voglio provare pure io! Ho giusto giusto della marmellata di fichi da smaltire!

    RispondiElimina
  3. Subito miei! Facili, veloci e soprattutto golosissimi!! Buon weekend cla tanti baci

    RispondiElimina
  4. Da fare, assolutamente!
    Che ne dici di affinare un po' le tue abitudini e sostituire, in dispensa, lo zucchero semolato con lo zucchero di canna integrale? :D Con la farina sei al top.... Manca il dettaglio ^_^
    Qui salutista incallita, passo e chiudo, ahahahahahahah.
    Sei 'na favola!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ci ho provato..ma non mi piace proprio.. Idolci assumono un gusto che non mi fa per nulla impazzire.. :-( grrrrr

      Elimina
  5. Davvero golosi! E poi le tue varianti mi piacciono ^^

    RispondiElimina
  6. ma è un'idea davvero golosa! te la copio al più presto!!

    RispondiElimina
  7. Mi intriga l'idea della marmellata nell'impasto. Li proverò sicuramente :)

    RispondiElimina
  8. Mi segno anche questi, da provare.

    RispondiElimina
  9. CHE DELIZIA, POSSO RUBARTENE UN PAIO???BACI SABRY

    RispondiElimina
  10. Semplicemente deliziosi...li provo assolutamente!

    RispondiElimina
  11. Adesso capisco perchè ridevi della grossa ieri,bhè i tuoi sono più salutari devo dire i miei poco poco più sporcaccioni :D oggi allora me li offri tu con un buon te a quest'ora son perfetti.Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ihihhi visto???? bè..direi che io porto i miei a te..ma tu mi fai trovare i tuoi!!!!! :-**** smack!

      Elimina
  12. Che buoni :-) sono anche bellissimi! Mai pensato di preparare dei biscotti cosi! La segno ;-)

    RispondiElimina
  13. Oh oh! Cla', sono meravigliosi questi biscotti! Mi piace l'idea della marmellata nell'impasto. Dai, passamene un paio così li assaggio. Buon fine settimana a te e a Ric. Baci. :-) :-) :-)

    RispondiElimina
  14. Che meraviglia Claudia!!! Assolutamente da provare! Un grande bacio e buon fine settimana!!!

    RispondiElimina
  15. Ma che bella idea la confettura nell'impasto devo provare, intanto te li rubo :P ciaooooooooo buon we

    RispondiElimina
  16. complimenti anche io ho preparato tempo fa dei biscotti o meglio dei pasticcini con la marmellata nell'impasto ma i tuoi biscotti sono più belli,complimenti

    RispondiElimina
  17. Sìììì quanto mi piacciono questi biscottini, ottima la confettura nell'impasto!!!!

    RispondiElimina
  18. l'idée est fantastique ça ne peut être que délicieux bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
  19. Devono essere buonissimi!! Da provare! Buon we

    RispondiElimina
  20. Hanno un aspetto rustico che invoglia al morso e quella cunetta di marmellata mi fa sbavare :-P Bravissima Claudia e in bocca al lupo x il contest ^_^

    RispondiElimina
  21. allora anche tu hai biscottato oggi, eh?! Ehehehehe...come mi piacciono questi tuoi....arrivo con il bricco del tè, mi vuoi?
    Comunque mi segno questa ricetta, la voglio provare quanto prima
    bacione e buon we

    RispondiElimina
  22. Molto deliziosi questi biscottini e un ottimo modo da smaltire le confetture !

    RispondiElimina
  23. ho in frigo alcuni barattoli di confettura aperti, potrei fare anche i queste delizie !grande idea Claudia! Buon we, un bacione

    RispondiElimina
  24. Bella y riquísima receta es una idea genial ,abrazos

    RispondiElimina
  25. Purtroppo che siano vegani o altro con o senza uova ecc, io non posso per la presenza dello zucchero. Quini bravissima ma passo.Buona fine settimana.

    RispondiElimina
  26. dopo il ciambellone all'acqua, mi incuriosisce troppo provare la marmellata nella frolla ed i tuoi biscottini con la marmellata anchrer nel ripieno, sono il top. Grazie per aver condiviso la ricetta, un bacione!!!

    RispondiElimina
  27. E anche questa te l'ho rubata ^_^.Con grande felicità mia (per la versione gluten-free) e di quella del resto della famiglia per la versione "glutinosa".Sto per scrivere il post con relativo link.Baci!!
    Monica

    RispondiElimina
  28. Belli e golosi, bravissima! Un bacione!

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette