giovedì 23 luglio 2015

Polpette di cous cous con zucchine e piselli

Buongiorno.... temperature in aumentooooooooooo!!! O_O.. no comment!

Non se ne può più di questo caldo assurdo... per colpa sua non posso accendere il forno.. quindi niente verdure ripiene.. niente pane.. niente focacce.. niente di niente!!! vabbè.. sto esagerando.. hihihihihih.. ci son tantissime cose da poter preparare.. e una di queste sono le polpette!!! si ma non di carne.. eh no... ma nientepopodimenoche... con il cous cous!!! potrete metterci dentro le verdurine che preferite.. io ho optato per piselli e zucchine... con panatura croccante.. una vera bontà!

Polpette di cous cous con zucchine e piselli

Nell'impasto non ho messo pangrattato.. era perfettamente lavorabile.. e poi le volevo morbide.. Se le preferite più compatte.. potrete sempre aggiungerlo! :-D

Polpette di cous cous con zucchine e piselli

Ingr.: (per 15 polpette)
gr. 160 di cous cous
2 zucchine romanesche
1/2 cipolla
3 manciate di piselli
1 uovo
sale
pepe nero
qualche fogliolina di menta
olio extravergine di oliva

per la panatura:
pangrattato
semi di sesamo integrale
semi di papavero

Preparazione:
Cuocete il cous cous come indicato sulla confezione, dopodichè sgranatelo con i rebbi di una forchetta e mettetelo in una terrina a raffreddare. Lessate i piselli, scolateli e fateli raffreddare. Tagliate a julienne le zucchine precedentemente lavate e saltatele per una decina di minuti in una padella con un filo di olio e la cipolla tagliata a pezzettini, unendo anche un pò di acqua; dopodichè fate raffreddare.
Quando il tutto sarà freddo, unite i piselli, l'uovo, le foglioline di menta sminuzzate e le zucchine al cous cous. Salate, pepate ed amalgamate bene il tutto. Date la forma di polpette e passatele in una panatura fatta di pangrattato, semi di sesamo e semi di papavero mescolati tra di loro. Cuocete le polpette in una padella nella quale avrete scaldato un pò di olio, girandole spesso, finchè saranno dorate. Adagiatele su carta assorbente e onsumatele tiepide o fredde, sono ugualmente buone.
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51 commenti:

  1. il caldo è accecante assordante apatico antipatico... eccetera eccetera!
    la tua ricetta però mette quasi voglia di fare, disfare e brigare... quasi!

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  2. O_O ma che bella idea, devono essere buonissime!!bacii

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  3. sembrano davvero buonissime!! ottima idea.
    bacio
    p.s.
    perchè fa caldo????? noooo è una impressione :D

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  4. Ma quanto i piacciono!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ne voglio 5 o 6, di fila, apro la bocca: lancia!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  5. Sono sempre un po' scettica sulle ricette dove i piselli vengono abbinati ad altri ingredienti. Non so perchè (è sicuramente un mio problema) ma i piselli li amo cucinati da soli come contorno.... Non farei mai ad esempio seppie e piselli o riso con i piselli!!! Però questa delle polpette con il cous cous mi intrica molto... Devo proprio metterli i piselli o posso sostituirli con qualcosa d'altro?

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    1. Devi provare però ad abbinarli.. i piselli stanno molto bene con tanti ingredienti! Se proprio non vuoi, puoi certamente ometterli.. e utilizzare solo le zucchine.. o metetre altre verdure.. che so.. carote... fiori di zucca.. ciò che pi ti ispira! :-*

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  6. Scusate l'intrica invece di intriga!!! Magari invece dei piselli potrei mettere un po' più di zucchine e cipolla?

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  7. Buonissime!!!! Un abbraccio cara

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  8. Boneeeeeeeeeeeeeeeeee!!!! queste le devo fare assolutamente!! baci tesoro.... qui si muore di caldo, mi sto sciogliendo!!!!!

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  9. mmmm .... che gola fanno!!!!!!!! Le proverò al più presto!!! Grazie!!!!!!

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  10. Ciao! noi ne avevamo realizzate con gli spinaci, ma anche la tua versione, più adatta alla stagione, non sembra proprio male!
    Sfiziose ed originali, brava!!

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  11. bellissime e golosissime queste polpette vanno fatte,grazie cara,felice giornata

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  12. Ehi!...Cla'', - polpette di cous-cous con zucchine, morbidose, originali, gustose, fantastiche, golose, perfette, ecc..ecc..
    Caldo, bollente, asfissiante, invadente, insopportabile, appiccicoso, antipatico ecc..ecc...
    Beh, le polpette me le sbafo una dietro l'altra, come le ciliegie ahahahah.....
    Il caldo lo sopporto, lo alleviò secondo l'estro del momento e sono impegnata 24 ore su 24 a cercare....eheheh.
    Un baciottone a te e una fresca carezza a Zoe. :-) :-) :-)

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  13. Ah sì sì il forno proprio no eh, con questo caldo...infatti giusto ieri ho fatto una dozzina di muffin!!! Ma a parte la mia follia ( acuita forse da sto gran caldo) hai proprio i ragione: questa estate così torrida ha proprio rotto!! E la cosa peggiore è che non rinfresca nemmeno di notte! Consoliamoci con queste polpette, che trovo proprio un' idea carina! Mi piace tanto anche la panatura croccante con semi di sesamo e papavero: le proveró sicuramente!!
    Bacioni cla!

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  14. Claudia I love these!
    Look delizioso!

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  15. Ecco una bella idea! Il cous cous lo mangio abbastanza spesso ma non avevo mai pensato ad usarlo per farci delle belle polpette! :-)

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  16. Adoro il cous cous e mi piace proprio questa idea di "polpettare", brava Claudia e complimenti anche per la bellissima foto!

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  17. io invece, da pura masochista, il forno continuo ad accenderlo ma solo per torte e biscotti altrimenti impazzisco ancor più che per il caldo!
    per il resto, spenti pure i fornelli ma per delle polpettine così sfiziose e senza carne...do volentieri fuoco alle fiamme :)
    un bacione, buona serata

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  18. Woooow, che meraviglia di polpette, molto buone !

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  19. Che meraviglia!!!!
    Mi hanno conquistata e... ti seguo! :D

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  20. Buonissime le polpette di cous cous e con quella panatura così sfiziosa ancor di più!!!
    Baci

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  21. Tesoro con questo caldo accendere il forno nemmeno si sente:-D:-D per non parlare del ventilatore che butta aria calda come un phon!!! Ci tocca aspettare il weekend a quanto pare per tirare un po il fiato!!! Un idea amica mia davvero geniale questa,ho una bella scatola di cous cous da utilizzare e sotto forma di polpette sono certa che le mangeranno anche i miei cuccioli!! Un grande bacio,Imma

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  22. Grazieeee..non pensavo riscuotessero così successo! ne son contenta! :-*

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    1. ma come??? :D sono una meraviglia, estive, saporite, bellissime!!!! <3

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  23. Le polpette sono sempre molto gradite, ma ultimamente quelle veggy stanno prendendo piede sulla mia tavola!!!
    Bravissima

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  24. Wow, ottime con i cous cous, che ghiottoneria Claudia!!!!!

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  25. Adoro le polpette di tutte la versioni, queste sono deliziose.

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  26. Ottima proposta, queste polpette sembrano deliziose! Un abbraccio!

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  27. Claudietta sono stratosferiche! E la foto invoglia a rubarne subito una! Mi hai messo una voglia incredibile.. cous cous ce l'ho.. devo solo uscire stasera a prendere il resto <3 <3 Hai ragione, accendere il forno con queste temperature è tremendo (poi la cappa in Pianura Padana è atroce) ma sai che faccio? Dato che qui di solito fa sempre freddo tutto l'anno ne approfitto per fare qualche lievitato. :D Mamma che meraviglia non fare fatica a cercare di metterli al caldo, quando in stanza con 34°C (e niente condizionatore!!) i babà vanno su che è una bellezza!!! :D TVTB

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  28. Sono fantastiche Claudietta! E sono anche un ottimo salvacena! Il mio amore in casa mi ha proibito l'uso del forno! *_*
    Per la serie "o me o lui"! XD
    E ora non so che fare, vado di verdure grigliate, insalate di pasta e riso! Ma ne ho lo stomaco pieno! u_u
    E ora sono appena le 5! Ho tuto il tempo di prepararle per stasera (non ho i piselli però! *_*)!
    Saranno sicuramente buonissime! :D
    Provo, provo! ;)

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    1. Anche senza piselli saranno ottime!!!! fammi sapere :-*****

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    2. Mamma mia Claudietta... e che bontà! XD
      Ci ho aggiunto giusto un po' di erba cipollina (ma solo perché io l'adoro e la metterei ovunque! *_*)...ma sono state letteralemnete divorate! Oo
      Ci puoi credere? Non abbiamo aspettato nemmeno che si raffreddassero!
      Poi però voglio provarle con i piselli (sai, bisogna prepararsi degli ottimi pretesti per poterle rifare! :D)!

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    3. Che bello Roby!!!!!! son troppo contenta vi siano piaciute!!! Tu lo sai che io l'erba cipollina non l'ho mai utilizzata? boh che ne so perchè.. non so nemmeno che sapore abbia ahahahaahah :-*****

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  29. Verissimo. L'anno scorso sono riuscita ad accendere anche in piena estate, ora nulla. Anche il mattino presto ho paura di accendere per non riscaldare troppo la cucina. Cmq passerà tra non molto e quindi di nuovo pani e focacce e .... dolci.
    Ottime le tue polpettine.

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  30. Tesoro non ne parliamo, questo è il primo anno che anch'io non riesco ad accendere il forno .... il caldo è davvero massacrante dicono che verso domenica dovrebbe rinfrescare un pochino? nel frattempo ci colliamo con cibi freschi e richiedono poco spadellamento... mi piace un sacco questa idea di trasformare il cous cous in polette... deliziosa tesoro... queste potrebbero piacere anche a Gin ;) ti stringo amica :**

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  31. che meraviglia! anche io odio non poter accendere il forno, ma queste mi risolveranno il problema!

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  32. Ieri mi sono vista come città alla TV assieme ad altre percepiti 45 gradi . Io non vado nemmeno al mare 32 gradi è troppo bollente nessun refrigerio. Forno...scherziamo alla grande padella o microonde funzione crisp hihihi cuoce da solo.
    Ottime queste polpette ho giusto della verdura cotta e cous cous in casa stasera ho risolto la cena.
    Buona giornata cara bacione,

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  33. E si vede che sono un autentica bontà!! Buone e belle. Io ormai cucino tutto sul gas e il forno lo accendo solo di notte ahahahah

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  34. Ho proprio a casa del couscous che non so come usare *-* grazie mille per l'ottima idea!!

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    1. Grazie a te!!!! Fammi sapere se le provi :-*

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  35. Ancora un caldo saluto..........confido sui prossimi cali di temperatura, speriamo senza temporali disastrosi!!!

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  36. un'idea veramente unica ed originale che trovo perfetta in ogni occasione. Complimenti cara, un bacione!!!

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  37. Sei sempre sul pezzo, Claudia! Polpettine formidabili!!!
    Un abbraccio grande (ed il consueto grattino a Zoe ^_^)

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  38. Grazie ancoraaaaaaaaaaaaaaaa :-*

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  39. Eccoleeeee le avevo viste ma mi ero dimenticata. Adoro l'abbinamento piselli e zucchine e la panatura con i semini è deliziosa.
    Mi piacciono, la prossima volta potrei provare questa opzione e vedere se gli piacciono xD

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    1. Vai tranquilla... se son piaciute tanto a Riccardo.. piaceranno anche alla tua dolce metà! :-*

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  40. ma direi che sono ottime anche per un aperitivo al volo...:-)

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