martedì 3 marzo 2015

Arrosto di sedano rapa

Buongiorno!! è iniziato marzo.. e si vede.. con la pioggia grrrrr
Speriamo che dopo la botta di freddo gelido prevista da giovedì.. arrivi la primavera.. perchè non se ne può più! O_O

Dopo la nostra prima esperienza più che positiva col sedano rapa.. e il successone dello spezzatino.. abbiamo pensato di ricomprarlo e cucinarlo in maniera del tutto nuova... Mi sono ricordata che Erica tempo fa.. pubblicò questo arrosto... e dopo una breve ricerca.. ho ritrovato la sua ricetta... Pochissime le variazioni.. come saltare la marinatura.. e praticare dei tagli prima di infornare.. 
Il risultato è stato eccezionale.. confermo il suo gusto delicato.. 

Abbiamo accompagnato le fette.. con una salsetta a base di olio.. maionese.. vino.. e salsa Worcester :-D


Ingr.:
1 sedano rapa
insaporitore per patate fritte e arrosto Ariosto (contiene: sale marino, aglio, rosmarino, salvia, ginepro, basilico, maggiorana, origano, alloro, coriandolo, prezzemolo e piante aromatiche)
rosmarino
olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio

Per la salsa di acompagnamento:
olio extravergine di oliva
maionese
qualche goccia di salsa Worcester
qualche goccia di vino bianco

Preparazione:
Pulite il sedano rapa eliminando le radici più esterne e le parti più bitorzolute. Adagiate il sedano rapa su due fogli di carta di alluminio posizionati a croce e praticate dei tagli fino a metà del sedano rapa. Massaggiate bene con un'emulsione di olio e spezie. Aggiungete anche due spicchi di aglio schiacciati e ricoprite il sedano rapa con la carta di alluminio ed infornate in forno già caldo a 200° per circa 2 ore + ulteriori 5 minuti alla max potenza con funzione grill. Tagliate le fette e servitele con la salsa di accompagnamento.
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54 commenti:

  1. Grande!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hai creato un capolavoro!!!!!!!!!!!!!! E' erfetto Claudia, che meraviglia. Allora è stato un successo? Sono contenta ^_^
    Un bacetto tesoro e grazie infinite per la fiducia e la menzione ^_^

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    1. Un successoneeeeeeeeeeeeeeeeeeee.. :-*****

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  2. buonissimo! lo avevo visto da Erica , ma ancora non l'ho provato! insomma... ora devo farlo! baci tesoro!

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  3. Ciao Cla'', un sedano rapa nella versione arrosto, da quel che vedo, e' una pietanza assai gustosa. Cotto a puntino e con una salsina prelibata ve lo siete gustato ad ogni boccone. Bravi! Spero anch'io che le belle giornate soleggiate arrivino al più' presto. Questo cielo grigio mi e' venuto a noia. Mille baci a te e una carezza a Zoe.

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  4. Questa la copio Claudia, adoro il sedano rapa..... una meraviglia, grazie!!!

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  5. che idea ganza Claudietta. ho sempre cosumato il sedano rapa crudo in insalata. mi intriga questa proposta, oltretutto sconografica :)
    un bacione, buona settimana

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  6. Non riesco a immaginarne la consistenza ma mi incuriosisce tanto!

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  7. Bellissima questa ricetta. Peccato che qui non trovo il sedano rapa.
    Segno in attesa dell'ingrediente principale. Bacioni.

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  8. Ricordo il post di Erica, è tra le cose che voglio provare. Buona la tua versione.

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  9. Eeeeh ma che meraviglia!!!! Sono sempre più curiosa di assaggiarlo. Devo andare alla ricerca poi passo a spulciare le tue idee ;)

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    1. Cicci.. non hai scuse.. ce l'hanno al Todis :-P

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  10. Noooooo questa la devo provare assolutamente! mi ha fatto pensare alla patata dolce cotta al cartoccio che mangiano sempre gli americani. Ma con il sedano rapa mi ispira molto di più

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    1. Matu pensa.. ho anche la patata cotta al cartoccio nelle ricette di qualche giorno fa :-P smackkkkkkkkkkkkkk

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  11. Non compro mai il sedano rapa perchè non so come cucinarlo. Proverò a fare questo "arrosto" molto volentieri. Mi fido di te!

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  12. Il sedano rapa, questo sconosciuto...almeno per me! Lo osservo sugli scaffali del reparto verdura e mi chiedo come si può utilizzare...ecco risolto!!! Sembra una robina buona...provo, si devo provare ;-)! Un abbraccio

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  13. ma dai non si finisce mai d'imparare ^_^ devo provare questo sedano rapa.
    Buona settimana!!

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  14. Ma quanto sei fantasiosa Claudia!!!!
    Mi piace tantissimo!!!!!
    Un mega abbraccio e buona settimana
    Carmen

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  15. Particolare, non ci avrei mai pensato! Un bacione :)

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  16. molto curioso, brava!!!!!Baci sabry

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  17. Cioè... mi hai fatto venire voglia di sedano rapa... e ho detto tutto! :-D

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  18. Mamma mia, che piatto speciale! Io finora non sapevo nemmeno cosa fosse il sedano rapa...ma hai fatto venire voglia pure ame di scoprirlo! Foto bellissime, proprio invitanti. Non riesco proprio a immaginare il sapore e nemmeno la consistenza....sembra un arrosto " vero" cioe proprio di carne....non mi resta che provarlo!
    Bacioni cla, grazie dell idea!!

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  19. Che strana cosa!!! Però mi ispira!!! ^_*

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  20. Mai provato il sedano rapa, questa tua ricetta mi incuriosisce molto, ha un aspetto invitante! Un abbraccio!

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  21. mai provato ma il tuo è bellissimo,brava sembra un arrosto di carne,omplimenti

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  22. Che bello che è, e mi sa che è anche buonissimo, prendo nota, mi piace questa ricetta!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

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  23. Che bella idea! Mi incuriosisce molto, bacione

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  24. un'idea che mi stuzzica molto, ti ringrazio veramente.

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  25. Ciao Claudia grazie per il tuo commento! Sai che non ho mai mangiato il sedano rapa? L'altro giorno ho visto Jamie Oliver prepararlo sotto forma di arrosto e adesso ne trovo una versione anche da te...complimenti sembra davvero molto gustoso! Devo provarlo prima che finisca la stagione, sono molto curiosa...
    Buona setta Luisa

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  26. ma che ricettina interessante cara....bravissima,lo proverò!!! :-))
    Un bacione

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  27. Cavoli ...o meglio sedani! Questo la faccio al più presto!Complimenti a te e a Erica!! Ciaoo Claudia ^_^

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  28. Ecco un altra cosa che non ho mai trovato...il sedano rapa!!Che idea straordinaria amica mia sembra un vero arrosoto...adesso metterò in croce il mio fruttivendolo perchè DEVE trovarmi il sedano rapa:-)!!!Baci,Imma

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  29. Grazie davvero!!!!! son contenta vi sia piaciuta la ricetta e abbia stuzzicato la vostra cuiosità .-) smack

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  30. caspita, ma che ideona!!!!!!!! Me la segno pure io.... ;)

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  31. Arrosto di sedano rapa? Ma davvero? si può? cavoli sono davvero stupita!
    Da noi questi giorni sole, ma tanto pioverà.. che marzo sarebbe se no?
    baci a presto :*

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  32. Mai mangiato il sedano rapa, questa ricetta mi sembra proprio un bel modo di provarci per la prima volta. Certo che due ore in forno non son poche ma insomma....ne varrà senz'altro la pena!! Ma in quanti altri modi si può fare il sedano rapa? Anche lessato? O in teglia?

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    1. Io c'ho fatto anche lo spezzatino... :-D

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  33. ma sai che non ho mai gradito il sedano rapa?
    potrei provare così.
    grazie per la ricetta.
    un abbraccio

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  34. Devo decidermi a provare questo sedano rapa... mai mangiato Cla! aiuto... mi sento indietro... questo arrosto sembra proprio invitantissimo:*

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  35. Io questo sedano rapa non l'ho mai assaggiato o comprato, ma setu seguiti così mi incuriosisci troppo e mi toccherò andare a comprarlo!
    da oggi sono anche su pinterest e ti seguo anche li <3
    baci
    Alice

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  36. che bello un'altra ricetta con il sedano rapa, lo adoro ! Un bacione

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  37. Ciao Claudia, troppo tardi per leggere con calma la tua sfiziosa ricetta.....ritornerò.....intanto un veloce saluto e BUONANOTTE!!!
    Baci

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  38. sai che fatto così non l'ho mai mangiato?il sedano rapa bristrattato poverino fa bene, poche calorie ed è molto versatile!!

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  39. Ciao Claudia, per fortuna qui non piove e spero anche io che la primavera arrivi presto!!!
    ho assaggiato una volta il sedano rapa e ne ho fatto una crema ma questa e' un'idea nuova!!!
    un bacione grande e una carezza a Zoe a cui vogliamo bene<3

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    1. Un abbraccio forte a voi!!!!! :-*

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  40. oh mamma mia! non ci credo! ma cosa si era inventata quella donna meravigliosa??? e tu che brava che lo hai portato da te così gira ancora e arriva anche da me :D

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  41. Che bella ricettina!!! Di solito faccio un insalata di sedano rapa.Voglio provare anche la tua ricetta , mi piace!
    baci e buona serata!

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  42. Bellissimo piatto da mangiare e vedere.
    Baci

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  43. Buongiornooo!!! Sono tornataaa!! Ecco questo non l'ho mai provato! :-) mi hai tentato!!! Baciii

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  44. Questa mi mancava mi sembra buonissimo ha un bell'aspetto non l'avrei mai detto...

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