venerdì 2 gennaio 2015

Zuppa di lenticchie con salsicce e prosciutto

Buongiorno... come avete trascorso l'ultimo dell'anno???? spero il 2015 sia iniziato alla grande!!!
Il freddo pazzesco dei giorni scorsi sembra diminuito.. le giornate sono soleggiate e il cielo è di un azzurro profondo..
Buon week-end!!! :-D

Non si inizia bene l'anno se non si mangia un bel piatto di lenticchie.. portano soldi dicono.. mah! saranno 39 anni (bè non proprio 39.. a meno che mia mamma.. non frullasse le lenticchie per metterle nel mio biberon :-) che le mangio.. eppure non sono ancora diventata ricca :-P hihihihih o forse si.. ma di affetti.. che sono importanti.. anche se.. qualche eurino in più.. non guasta mai.. Chissà.. confido nella Dea bendata.. potrei essere la fortunata estratta della lotteria... quindi se dopo il 6 gennaio non mi leggerete per un pò.. saprete il perchè :-D..
Tornando alle lenticchie... quest'anno ho voluto variare la classica ricetta con il cotechino che puntualmente preparo ogni primo dell'anno...

Zuppa di lenticchie con salsicce e prosciutto
Mi sono lasciata ispirare da una ricetta trovata su "I tuoi Menù".. che come mio solito ho modificato.. adattandola ai nostri gusti...

Zuppa di lenticchie con salsicce e prosciutto

E' bella ricca e saporita con pancetta.. prosciutto e salsicce!!!!

Ingr.: (per 4 persone)
gr. 500 di lenticchie (io quelle di Colfiorito)
1 costa di sedano
1/2 cipolla
1 cucchiaio di preparato per soffritto Ariosto
7 salsicce
gr. 100 di pancetta arrotolata tagliata a fettine
gr. 100 di prosciutto crudo
1 litro e mezzo di brodo (io acqua bollente + 2 cucchiai rasi di dado granulare classico Skaj's senza glutammato)
peperoncino tritato
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Fate ammollare le lenticchie per due ore (seguite ciò che dice la confezione) e scolatele. Fate reidratare per qualche minuto il preparato per soffritto in acqua tiepida, dopodichè scolatelo. Tagliate la pancetta, la costa di sedano e la cipolla a pezzetti e soffriggete nell'olio assieme al preparato per soffritto in una casseruola a bordi alti. Unite le lenticchie, fate insaporire per qualche minuto, versate il brodo, coprite e appena bolle abbassate la fiamma e cuocete per 1ora e mezza con coperchio semi-chiuso, girando di tanto in tanto. Trascorso il tempo aggiungete il prosciutto a listarelle e cuocete per una decina di minuti. Unite anche le salsicce e fate ben insaporire il tutto per 15 minuti. Servite accompagnando con dei crostini.
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36 commenti:

  1. Questa ricetta è decisamente appetirosa,corposa e saporita e sai anche sulla mia tavola in cotechino è immancabile anche perchè a me pèiace tanto ,ma deo dire che con le salsicce non è da meno!!Buon anno ancora cara,baci,Imma

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  2. Tanti auguri Claudia!!! Io le lenticchie le mangio tutt l'anno perché mi piacciono troppo!!! :-)

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  3. Qua fa un freddo polare amica mia...si sta volentieri a casetta al calduccio! Questi piatti comfort un pò robusti sono perfetti per queste giornate...
    Buon anno e buona continuazione, speriamo che il detto Milanese che le lenticchie portano soldi si avveri, ahahahahah anche io ne ho mangiate un bel pò ;) ;)
    Kisssssssssssss

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  4. Anch'io ogni capodanno mangio sempre le lenticchie, ma non solo. Melagrane, uva.... non dovrebbe portare fortuna??? Eppure. Finchè non arrivano soldi passi. Ma tutto il resto... Quest'anno voglio credere che sarà diverso. Buono e tradizionale il tuo piatto. Io con le lenticchie faccio il cotechino. Ma quanto sono buoni i salumi cotti!

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  5. Noi a Roma mangiare le lenticchie a capodanno è d'obbligo. Anche a me raccontavano la storia dei soldini che però finora non mi sembra abbia funzionato. Comunque io insisto, hai visto mai...! Bacioni

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  6. Lenticchie per forzaaaaa!!! Auguriiiii!!

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  7. Ritornerei subito a tavola per un piatto così meravigliosamente suntuoso!! Da leccarsi i baffi!!!
    Tanti tanti auguri di buon anno cara Claudia!!
    Un grande abbraccione!! <3

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  8. Oh Cla' che meraviglioso tegame! Lenticchie, salsicce, pancetta, prosciutto....un piatto che con questo freddo e' d'obblico
    per caricare l'energia....ahahah lenticchie nel bibero' peccato non averci pensato..la fortuna sarebbe cresciuta con te.
    Che le lenticchie portino soldi e' una tradizione di millenni ...meglio crederci non si sa mai.
    A te e a Riccardo AUGURO UN BUONISSIMO ANNO pieno d'amore, salute, gioia, allegria, affetti sinceri, lavoro e...tanti
    sacchi di soldini. Un mega bacio.

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  9. Ciao Claudia sono Bruni da bologna ma che brava che sei ! è un paio di gg che ti leggo dal primo gg del tuo blog e dopo mille cose successe è arrivato l amore che meraviglia sono contenta x te e continua cosi

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  10. Buona Cla! Buonissima:) io mangio come te lenticchie tutti gli anni.. qualcosa non quadra!
    Un bacione bellezza :*

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  11. Bella ricetta Claudia!!
    Per tradizione le lenticchie non possono mai mancare sulla tavola dell'ultimo dell'anno e anche se ho appurato che non aiutano affatto ad incrementare il volume del portafogli, crediamoci lo stesso!!
    Un mega bacio e BUON 2015
    Carmen

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  12. appétissant et délicieux
    mes meilleurs voeux pour l'année 2015

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  13. Felice anno nuovo! Sì per fortuna il freddo oggi ci ha dato un po' di tregua! Un piatto ricco come questo è quello che ci vuole con queste temperature!

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  14. Da piccola mangiavo tantissime lenticchie la sera del 31 per fare tanti soldini l'anno dopo!!!
    Anche io non sono diventata ricca però!!! Ma amo le tradizioni e una bella scorpacciata di lenticchie a Capodanno nessuno me la toglie.
    Ottima questa versione.
    Ancora auguri cara.

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  15. questa bontà riscalda l'inverno,un comfort food perfetto ! Buon fine settimana ed ancora tanti auguri !

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  16. Qua fa freddo, quindi un bel piatto di lenticchie ci sta benissimo anche se non è più Capodanno.
    Ma i soldi arriveranno lo stesso? :))
    Un bacio e ancora auguri.

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  17. io non amo al cotechino e questa per me è un 'ottima variante. Complimenti e ancora tantissimi auguri!!!

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  18. Questa è una super ghiottoneria cara Claudia.... quanto mi piace!!!!!

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  19. Che bontà lo adoro e faccio spesso anche se non è l'ultimo dell'anno. La tua ricetta è certamente più ricca della mia perciò prendo nota e provero la tua versione.
    Baci

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  20. Grazie.. e ancora tantissimi auguri !!!!! baci

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  21. Io adoro le lenticchie ottima preparazione. Buon anno e buona domenica.

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  22. Ultimo dell'anno li faccio sempre! Ottima questa variante..lo faro anch'io!
    Un sereno e felice 2015 !

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  23. Buon anno nuovo cara Claudia!!! <3
    E complimenti per questa magnifica zuppa,è quel che ci vuole in questo freddo e gelido inverno,bravissima!! :-)
    Un abbraccio,a presto :-*

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  24. Buon anno carissima Claudia!
    Si gela anche a Milano, ma questo non mi ha impedito di fare qualche passeggiata...intervallata da soste nei bar per sorseggiare un tè caldo!
    Anche se non portano i soldi sperati, le lenticchie sono buonissime e ricche di principi salutari, le mangio spessissimo e come te...non sono diventata ricca ahahahah!
    Un baciotto!

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  25. Buon Anno mia cara e che tu possa realizzare tutti i tuoi desideri!!! un bacione!!!!

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  26. Claudia nonostante le abbuffate mi ci fionderei su un piatto così! ;-) Bacioni cara e buon anno!

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  27. brava! anche io non posso rinunciare alle lenticchie! :)

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  28. ottima, ma io li ho mangiati entrambi prima di capodanno, quanto ai soldi...mi sa che in tanti stiamo aspettando, baci!

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  29. sono passata per un salutino e per dirti grazie <3 !!!

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  30. Le mangio anche io praticamente da sempre ...ma di soldi non ne ho visti! Però sono buone e seguiterò a mangiarle anche dopo capodanno e questa saporitissima ricetta te la copierò, adoro l'accoppiata salsicce e lenticchie mentre odio il cotechino e lo zampone!
    baci e ancora buon anno
    Alice

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  31. Buonissime le lenticchie con le salsicce,un piatto che non può mancare per il giorno di Capodanno! Un abbraccio e ancora felice Anno Nuovo!

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  32. adoro le lenticchie e mi ispira molto questo piatto, non appena potrò tornare a mangiare legumi la preparo!

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  33. Buongiorno Claudia cara e tanti auguri di buon anno!! :)
    Che belle queste lenticchie...io le adorooooo!!! Cucinate così poi devono avere un gusto fantastico...
    Ti abbraccio
    Ila

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