martedì 21 febbraio 2012

Cotechino e lenticchie

Buongiorno e buon anno a tutti!!!!
Ahahahaahah non sono impazzita.. soltanto che i primi di gennaio avevo preparato il cotechino con le lenticchie e volevo postarlo per augurarvi un buon 2012... ma mi ero dimenticata di averlo in bozze senza essere mai pubblicato.. così prima che arriva Pasqua.. ve lo posto!!!
E poi scusate.. ma chi lo ha detto che si deve mangiare soltanto a capodanno????
E così oggi.. martedì grasso.. ultimo giorno di Carnevale.. mentre voi preparate zeppole.. castagnole.. frappe ecc.. io vi posto un bel cotechino.. giusto per non farsi mancare nulla! e poi  chissà.. portasse un pò di fortuna!!! :-D

   

(Sottobicchiere stile damascati, orlo rifinito e con fodera impermeabile diam. cm. 11 CreativiTavola

 Ah!!!! dimenticavo.. avete altri 5 giorni di tempo per esprimere la vostra preferenza (tramite sondaggio sulla colonna di destra del blog) sulla categoria che vorreste io scegliessi per la ricetta di Marzo della mia rubrica "tu come cucineresti...

 

Ingr.: (per 2 persone)
un cotechino precotto
1/2 carota
1 spicchio di aglio
preparato per soffritto Ariosto (contiene: carota, cipolla, aglio, porro, sedano e prezzemolo)
gr. 250 di lenticchie
3 cucchiai di passata di pomodorini Valgrì
peperoncino tritato
olio extravergine di oliva
sale
vino bianco secco
2 misurini di dado granulare classico senza glutammato Skaj's

Preparazione:
Mettete il cotechino nella sua confezione sigillata in acqua bollente e fatelo cuocere per circa 20 minuti (seguite le istruzioni riportate sulla confezione). Appena sarà pronto tagliate la confezione ed estraetelo, privatelo della pelle e tagliatelo a fette che metterete da parte. In una larga padella soffriggete nell'olio l'aglio, la carota tagliata a pezzettini ed il soffritto pronto, bagnate con poco vino ed attendete che evapori. Unite le lenticchie, fatele saltare qualche istante, bagnate con poco vino bianco, ed appena sarà evaporato aggiungete la passata, il peperoncino, il dado granulare e l'acqua (in alternativa del brodo) sufficiente a coprirle interamente. Cuocete a fuoco medio con coperchio per circa 1 ora o finchè le lenticchie saranno cotte, unendo altra acqua quando necessario. Quando saranno quasi cotte, scoperchiate, aggiustate di sale se occorre e fate restringere. Scaldate qualche minuto al microonde le fette di cotechino (in alternativa in una padella). Servite le lenticchie con le fette di cotechino.

64 commenti:

  1. Claudia pensavo fossi impazzita ahah hai ragione, io sono quella che sarebbe in grado di mangiarsi le chiacchiere anche a ferragosto quindi..:) e poi se una cosa è buona è buona sempre! Guarda che se mi porterà fortuna piombo in ufficio da te ad abbracciarti forte :) smakkete smakkete

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  2. Dai mica ci stava male per Pasqua? Io l’anno scorso ho fatto il panettone :)) Non è una battuta...è vero! Il cotechino non mi piace ma le lenticchie le prendo tutte. Mai sia portino anche un pizzico di fortuna ;) baciotti, buona giornata

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    1. ahahahaha ma che davvero?? ahahahaha questa mi mancava.. il panettone a Pasqua non si può sentire.. è peggio del cotechino a Carnevale! smackk

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    2. Eccerto che è davvero! Non ci credi? :)))))

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  3. Mi hai fatto morire, ho visto la foto del cotechino e ho avuto un attimo di esitazione!!! hai ragione, mica c'è una regola scritta, è buonissimo sempre!!!

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    1. ahahahah era il mio intento di oggi.. strapparvi una risata! smack

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  4. Ahahahhahha, che ridere, Cla!!eh già....poi se il cotechino ti piace, ti deve piacere sempre mica solo a Capodanno!!!!E di sti tempi...se quelle lenticchie portassero anche fortuna economica....ti svuoterei il piatto :-DDDDDD A parte tutto, è presentato benissimo, sai? eh brava!!Bacioneeeeeee

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    1. Si guarda.. le mangerei pure d'estate.. se mi firmassero che portano davvero fortuna! .-)

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  5. ahhaha il cotechino di martedì grasso! comunque è vero, mica si mangia solo a capodanno... quindi va benissimo lo stesso :-D

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  6. Tesoro sono in sintonia con quello che dici a proposito del cotechino per forza a capodanno!!! Infatti io l'ho cucinato non più di una settimana fa con i crauti ed è stato buonissimo.....al contrario di quando lo facciamo per il cenone che non si gusta proprio!!!!
    ^_^
    bacio

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    1. Infatti.. io la sera di capodanno non l'ho mai mangiato.. Arrivo a mezzanotte strapiena.. e non m'entra più nulla nella pancia!!

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  7. io cucinerei un primo (votato) *_^

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  8. Io adoro il cotechino, hai fatto benissimo a postarlo!!
    Un bacione, GG

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  9. Cara Claudia...che piatto perfetto per questo periodo freddo...e per Marzo io opterei per un primo...ti indico il link che ho usato per acquistare ulteriore spazio.... 20gb per meno di 5 euro...accounts.google.com/PurchaseStorage?html ti colleghi e segui le istruzioni...in poco tempo la tua amica avrà tantissimo spazio in più
    Un bacione e se hai bisogno....ci sono sempre!!!!

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  10. Io ho ancora due cotechini in dispensa (residuo natalizio) perciò la ricetta cade a fagiolo, anzi...a lenticchia!

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  11. Ma non avevo lasciato un commento?
    bohhhh ...Cara Claudia ti riscrivo per ridarti il link per comprare altro spazio

    accounts.google.com/PurchaseStorage?html
    con meno di 5 euro compri 20gb in più per un'anno rinnovabile...è sufficente seguire le istruzioni...Spero di poter essere d'aiuto alla tua amica!!!! Un grande bacio e EVVIVA il cotechino e lenticchie!!!! Che portano sempre bene!!!!!

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    1. Grazie... è pochissimo ammazza!!!salvo il link e lo farò sapere alla mia amica! smackkk

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  12. Io anche sono per un primo....Votato!!!!

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  13. buon annoooooooo!!!!!!
    Che eri un po' tanto matta lo sapevo!!!! Se ti può consolare, io una volta mi sono fatta una bella trippa in umido....al 15 agostooooooo!!!!! Quindi per me non c'è un giorno o periodo "comandato" per prepare dei piatti così gustosi. Te scherzi, ma la prossima volta che vado a fare spesa, mi ricompro il cotechino e lo faccio proprio con le lenticchie, preziosa fonte di ferro!!!!
    La fortuna non è mai abbastanza... se possiamo aiutarla, ben venga ;)
    Baci mattarella mia :)

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    1. Ah Cri.. magari a trovarne ancora di cotechini.. te li tirerebbero raticamente in faccia.. il che non guasta!!!! smackkkk

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    2. vuoi vedere che lo trovo?? Oppure..... lo autoproduco!!! Ahahahahaha

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  14. Auguriiiiiiii ! Evvai festa! Io mi mangio le lenticchie così mi portano tanti soldini:-) bacioni

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  15. 3...2...1....buona annoooooooooo! pepepepepepeepepepepe...faccio pure il trenino io eh...
    Comunque hai ragione perchè vincolare questo piatto solo in alcune date...le lenticchie poi sono di buon auspicio....mangiamole ogni tanto. Bacio

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  16. Grazie ragazze... mi son morta dal ridere a leggere i vostri commenti!!!! :-)

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  17. hai fatto bene a proporre questa ricetta, anzi già che ci sono passa na fetta!!baci!

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  18. Ma buon anno a teeee!! ahah.. che ridere questo post!! dai.. a carnevale ogni scherzo vale, no?? beh, sempre meglio oggi che è martedì grasso che domani che dobbiamo fare tutti digiuno ed astinenza ;-P!! in ogni caso.. buonissime le lenticchie ed evviva i cibi della tradizione! baci

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  19. E tu mi odi per i miei miseri 80 gr. di mortadella?? Io ho sempre il cotechino pronto in dispensa... E non me lo devi ricordareeeeeeeeeee!!! Un abbraccio. ele

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  20. un buon piatto sostanzioso ci vuole con sto freddo.. mhhh

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  21. noi ce lo mangiamo lo stesso! ;) ihihih

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  22. Ci hai fatte tornare indietro di qualche mese... aprendo il tuo blog mi hai fatto pensare che qualcosa non funzionasse: mi sono detta, oddio sono scomparse tutte le ricette!!!
    Ma lo sai che hai proprio ragione?!! Perché certi piatti devono essere preparati solo in certi periodi dell'anno privandoci del loro gusto per tutti gli altri mesi?

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  23. Ahahha,troppo forte!!hai fatto bene, un pò di fortuna non guasta di questi tempi!!!Complimenti :D

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  24. cara, mica ti devi scusare, qua fa ancora freddino e questo piatto va giù che è un piacere...
    un abbraccio e buon pomeriggio

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  25. adoro questa bonta' complimenti

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  26. Sei troppo forte hai fatto benissimo che bono!!!
    smacckete Anna

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  27. Buonissimo,con molto piacere lo preparerei se ne avessi ancora un pò in dispensa!Peccato che non ne ho più!Con questo freddo poi ci sta proprio bene!Ciao

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  28. Ecco brava. Io sono così. IN genere apprezzo il contechino lontano dal NAtale, sarà perchè durante le feste ci si rimpizza talmente tanto che non ti riesci a gustare tutto appieno.
    Un'altra cosa che amo fare fuori tempo è la pastiera di grano, quella che di solito si fa a Pasqua ma che a me quando viene lo sfizio faccio senza problemi durante tutto l'anno.
    Bacioni.

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  29. ahahah beh dai come scherzo di carnevale ci stava alla grande. Passo per il cotechino ma le lenticchies ono tutte le mie!!

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  30. va benissimo anche ora!!! anzi mi ci vorrebbe proprio per rimettermi in forze...un bacione ^_^

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  31. buon anno!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  32. Mi viene da ridere perchè la scorsa settimana Roberto mi ha chiesto se gli cucinavo il cotechino con le lenticchie!!E per fortuna ne avevo ancora uno dai cesti di natale!

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  33. Vado pazza per il cotechino con le lenticchie, lo mangio in ogni periodo dell'anno! Il tuo è perfetto!
    Un abbraccio!

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  34. !Qué lentejas tan gustosas Claudia....y muy buena fotografía !!
    Besos y que tengas una semana agradable..aquí luce un sol espléndido pero con frio.

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  35. Buon anno!!!!ahahahah
    vedi che il mio post di ieri ti ha fatto ricordare di avere questo post???
    io lo trovo adatto al martedi grasso!!!

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    1. Infatti!!!! te lo avevo anche scritto! ahahahahaha :-))) adattissimo ad oggi in effetti!

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  36. Ti dirò, il cotechino con le lenticchie non lo mangio mai a capodanno, lo gusto più volentieri in questo periodo! ^-^
    Un bacione

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  37. io non ho pensato minimamente che tu fossi impazzita...infatti un paio di volte ho fatto il cotechino a ferragosto...quindi a carnevale andava benissimo...comunque ottimo...ciao katia

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    1. ahahah a ferragosto!!!! ossignur.. batti tutti i record allora!

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  38. ahahahaha... e chissenefrega se non è capodanno, cotechino e lenticchie d'inverno vanno sempre bene. Bacioni

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  39. ormai è un pò difficile trovare il cotechino nei super, peccato perchè anche a me piace sempre! un bacione...

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  40. buon anno anche a te cara Cla!!! Ah aha ha se lo postavi con gli auguri di Pasqua eri una grande!!!
    Ma ki l'a detto che Lenticchie+cotechino=capodanno???!!! Rompiamo gli schemi e facciamolo anche a ferragosto!!!
    Ma che buono è??
    P.s. Per la cronaca per me sei una grande lo stesso!
    Ti lovvo!
    Baci
    tania

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    1. ahahahah Tania.. sai che c'avevo pensato a postarlo il giorno di Pasqua.. però mi sembrava troppo! ahaahahah smackk grazie

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  41. Que delicia un plato perfecto para mí,muy sabrosas la consumo todo el año,abrazos y abrazos.

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  42. Giusto!!! 'Ndo sta scritto solo a capodanno??
    Buono com'è, per me si potrebbe fare pure tutte le domeniche!
    Che poi ti dirò: le lenticchie a carnevale stanno pure bene, sembrano coriandoli e appunto, in un tripudio di frappe e castagnole, tu sei veramente alternativa e originale!!
    Brava! baci, buona giornata!!
    P.S.: l'olandesina della foto non sono io, per carità!!è mio fratello!!!!!

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    1. ossignur ma che gaffe ho fatto????? scusa :-(... ahahaha tu anche sei una grande!!! come fai a vedere una somiglianza con dei coriandoli ahahaahah.. però..sai che pensandoci bene :-D... smackkkk

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  43. Ah! Che bell'aspetto che ha questo cotechino:) massì mangiamolo anche durante l'anno, del resto è così buono!
    A presto:**

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  44. dalle mia parti diluvia così forte da far paura e questo piatto caldo e sostanzioso proprio oggi sarebbe l'ideale..ne e' avanzato un pochetto? baci

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    1. Siiiiiiiiii per te avanza tutto!!!!! smack

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  45. Un piatto così gustoso ci sta sempre bene! E gli auguri anche! :)

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  46. Ciao Claudia!
    Hmmm ... Amo questo tipo di piatto, molto gustoso!
    Baci .. ♥

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  47. Ma hai ragione chi l'ha detto che si mangia solo a capodanno? a me piace sempre!!!! Baci

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  48. che buono il cotechino... meglio che vada via da qui.... ;-P

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