venerdì 5 dicembre 2014

Lasagne con broccolo siciliano

Buongiorno... siamo a metà settimana.. piovosa... e ne avremo col maltempo sino a domenica..
Oggi c'è un vento insopportbile.. ma le temperature sono ancora oltre la media.. ma attenzione!!!! da lunedì.. è in arrivo il gelo.. brrrrrr.. ma era anche ora!!!!

Personalmente tra tutte le verdure appartenenti alla famiglia.. il broccolo siciliano è quello che più mi piace.. anche solo lesso e senza sale è saporito!! Quindi immaginatevi in una lasagna... Certo.. se avessi avuto anche la salsiccia.. sarebbe stata il top.. ma anche con la pancetta il risultato è stato degno di essere condiviso con voi!

Lasagne con broccolo siciliano

Non ci vuol molto a prepararla...

Lasagne con broccolo siciliano

E la besciamella.. è fatta col brodo.. è quindi più light.. ;-)

Lasagne con broccolo siciliano

Ingr.: (per 4 persone)
9 fogli di lasagna
kg. 1,600 di broccolo siciliano
2 spicchi di aglio
peperoncino
olio extravergine di oliva
gr. 70 di pancetta dolce a cubetti
parmigiano grattugiato
sale

per la besciamella:
ml. 500 di brodo (io acqua bollente + 1 cucchiaio di dado granulare classico Skaj's)
gr. 30 di olio extravergine di oliva
gr. 40 di farina 00

Preparazione:
Tagliate a cimette il broccolo, lavatelo e cuocetelo in acqua bollente per 10 minuti, scolatelo. In una larga padella soffriggete la pancetta, il peperoncino e gli spicchi d'aglio nell'olio, unite il broccolo, salate e fate cuocere per 15 minuti, rimestando di tanto in tanto. 
Preparate la besciamella: Amalgamate olio e farina con una frusta così non si formeranno grumi. Versate metà del brodo (io acqua bollente + dado granulare) poco per volta. Mettete sul fuoco e versare il brodo rimasto. Portate a bollore a fuoco basso e cuocete per 10 minuti (se non volete rischiare che si bruci il fondo, tenete il pentolino lontano un dito dalla fiamma) . Io per velocizzare ho fatto tutto nel microonde, rimestando ogni 3 minuti. Unite un pò di parmigiano alla besciamella se gradite.
Unite un pò di besciamella nella padella coi broccoli e mescolate bene il tutto.
Versate un pò di besciamella sul fondo di una pirofila, fate uno strato di broccoli, adagiate 3 fogli di lasagna e coprite con metà dei broccoli rimasti, spolverizzate di parmigiano e continuate fino ad esaurire gli ingredienti. Terminate con la besciamella e abbondante parmigiano. Infornate in forno già caldo a 180° per 35 minuti + ulteriori 5 con grill alla max temperatura. Fate intiepidire una decina di minuti prima di tagliare e servire.
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50 commenti:

  1. Io adoro il broccolo e impazzisco per le lasagne: direi che posso invitarmi a pranzo da te!!!

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  2. Ammetto di non amare il broccolo...ma chissà se così riuscirei a farmelo piacere....sembra un piatto molto delizioso!

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  3. mmmm....buonissima....mai fatta col broccolo, urge recuperare!!!!!!!
    baci stella!

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  4. Piace molto anche il broccolo siciliano con la pasta, specialmente al forno, è ottimo.

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  5. Adoro le lasagne verdi ^^ bravissima!! E poi adatte con il freddo che è arrivato ;-)

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  6. Claudiaaaaaa ma è super buona, io adoro i broccoli :-)

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  7. accipicchia che belle cosi' verdi le lasagne!!!!!Chissa' che bonta'!!!!Baci Sabry

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  8. devono essere una squisitezza :-P
    che fameeee

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  9. Un ripieno ricco e gustoso, devono essere una bontà!!!

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  10. Claudia questa è una lasagna fantasticissima! Me la sto mangiando con gli occhi :-) Bacioni!

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  11. Buonasera!! :-) che vedono i miei occhi?! Una lasagna spettacolare davvero :-) complimenti claudietta!! Mi fa proprio gola :-) segnata!!! Bacioni!

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  12. Ma sì, dai! Un po' di gelo fa sempre bene, Claudia :)
    E quando fa freddo...doppia porzione gigante di queste succulente lasagne!!!
    Baci,
    MG

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  13. che ripieno ricco ricchissimo :)
    fuori può anche esserci il gelo, ma una lasagna a tavola scalda sempre il cuore e fa festa in famiglia
    un bacione, buona serata

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  14. Che magnifiche lasagne!!E' una ricetta proprio buona! Brava Claudia, ne mangerei volentieri più di una porzione! :P
    Bacioni!!!! <3

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  15. Oh, Cla' sai quanto amo le lasagne...ma queste sono uno splendore. Quella crosticina...il ripieno..hai fatto
    un primo con i fiocchi. Dai, passami una porzione....la fame sale. Buona serata e un bacione.

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  16. Devono essere davvero buonissime!!! brava Claudia! un bacio

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  17. Oggi ha piovuto tantissimo anche da noi...e in giornate come questa non c'è niente di meglio di piatti come questi, ottima alternativa alle classiche lasagne, brava!!
    Un bacio

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  18. Che meraviglia, mi piace questa versione con i broccoli! Un abbraccio!

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  19. Che bontà !!!!! Peccato che il moroso non mangia verdura :-( le farò per me!

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  20. Oh mamma, che meraviglia questa lasagna, è di una bontà pazzesca, mi piaceeeeee!!! Brava Claudia!!!
    Bacioni...

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  21. Che abbinamento gustoso tesoro....amo le lasagne in tutte le versioni e questa la trovo divina,sana e saporita!!! Baci grandi,Imma

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  22. Cara Claudia, l'aspetto è molto invitante, io però con i broccoli non ci vado d'accordo! A presto

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  23. Cla sono strepitose... anch'io adoro i broccoli, sia romani che siciliani... come del resto amo anche i cavoli e affini....l'idea di realizzare questo ripieno così buono e goloso come farcia per una lasagna è davvero speciale... ricopio pari pari.. bravissima:*

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  24. mamma mia che goduria, adoro le lasagne alle verdure e il broccolo è un'idea strepitosa! un bacione

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  25. Un ottimo e gustoso abbinamento Claudia...buona giornata!

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  26. adoro il broccolo... e queste lasagne fanno una voglia che non hai idea! buonissime ..brava cara

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  27. Queste lasagne mi hanno molto incuriosito. Tu metti le lasagne da secche? io non mi sono mai arrischiata e le cuocio sempre però così sarebbe molto più veloce. Io comunque sono democratica, pancetta o salsiccia vanno bene entrambe

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    1. Io le uso da un bel pò di anni quelle secche.. si fa molto prima.. L'importante è che la base della pirofila sia bella cosparsa di besciamella :-D.. smackkk

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  28. ottima alternativa alla classica lasagna, io solo di broccoli devo provarla e penso che lo farò presto. Grazie!!! Buona giornata.

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  29. uh che belle Claudia!!! meno male che fa freddino dai, siamo a Natale quasi!!!! :D

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  30. Ciao Claudia,
    le tue lasagne son davvero golose e nutrienti,verrei a cena da te..mmmm :PP
    Bravissima,bacioni a presto

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  31. Certo la salsiccetta ci sarebbe stata proprio bene eh....Ma anche così bella Claudia è un piatto da re ed io che sono una povera plebea non posso che sognarlo e rifarlo quanto prima nella mia umile cucina!
    Un baciuzzo tesoro bello....anche qui pioggia e caldo😢

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  32. broccolo siciliano che noi chiamiamo "sparacelli" sono deliziosi, profumati e gustosi. Hai avuto un'idea fantastica!!!

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  33. Ancora grazie!!!!! son contenta vi sia piaciuta.. :-)

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  34. Wow buonissima ho tutto la faccio. Bravissima Baci

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  35. Sogno o son desta? é una meraviglia la tua lasagna... bravissima come sempre!

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  36. Ciao! magnifico questo primo piatto! neppure tu scherzi insomma! ricco ricco come piace a noi e morbido!!

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  37. Concordo con la salsiccia sarebbe stato la morte sua, per quanto anche la pancetta è buonissima, ottimo piatto, buon week end, baci!

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  38. une version des lasagnes bien appétissante
    bonne journée

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  39. Una versione di lasagne ottima, sicuramente da provare.
    Grazie per la squisita ricetta!
    A presto e buon we

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  40. Che bella teglia, molto invitante....mai fatta la lasagna coi broccoli mi ispira molto!!!
    Baci

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  41. Broccoli di quel tipo ci sono ma che sia siciliano...minima idea. Da fare e preso nota buona fine settimana.

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  42. Una versione strepitosa, un'ottima idea anche per la cena della vigilia. Grazie della condivisione.

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  43. Grazie di nuovo a tutti!!!! :-D

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  44. I broccoli mi piacciono tantissimo, di tutti i tipi. Usarli per una lasagna è una bellissima idea, tutta da copiare.
    Baci cara.

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  45. Così verdurose le lasagne le adoro... bravissima !!!!

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  46. Che bello Claudia:)
    Look delizioso!

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  47. Lasagna strepitosa! Mi piace quell'idea della besciamella col brodo. devo provare! Bacio!

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