giovedì 18 dicembre 2014

Banana Chiffon Cake variegata

Buongiorno! fortuna che a Roma è tornato a splendere il sole.. le giornate di lunedì e martedì... buie e piovose... mi stavano decisamente snervando...

E' passato un pò di tempo dalla mia prima chiffon cake (versione alla carota).. e mi è venuta voglia di riprovare con un'altra golosa variante.. Ho optato per questa alla banana di Chiara... che mi aveva conquistata fin dalla prima volta che la vidi un paio di mesi fa.. Io non ho lo stampo adatto.. e anche questa volta ne ho utilizzato uno diverso... ma il risultato credo non sia stato compromesso.. forse è meno alto.. ma non meno soffice.. e la scioglievolezza in bocca.. è sempre una caratteristica di questo dolce...


Ha mantenuto la sua sofficità e bontà per un'intera settimana.. conservato sotto a una campana..
Ho seguito la ricetta di Chiara.. e l'ho adattata allo stampo più piccolo...

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 23)
gr. 200 di zucchero
gr. 180 di farina biologica di farro Molino Rossetto
gr. 100 di acqua
gr. 80 di olio di semi di mais
gr. 20 di cacao amaro Ar.pa
4 uova
1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
1 banana
2/3 di bustina di lievito per dolci
1/2 cuchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale

Preparazione:
Schiacciate la banana e tenetela da parte. In una ciotola ponete lozucchero e la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato. Fate un buco al centro e senza mescolare aggiungete in questo ordine l'olio, i tuorli d'uovo, l'acqua, l'estratto di vaniglia e la banana schiacciata.
In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con 1 pizzico di sale.
Mescolate velocemente gli ingredienti nell'altra ciotola finchè non saranno amalgamati. Dividete in due ciotole l'impasto e in una aggiungete il cacao setacciato. Unite metà degli albumi montati nel composto al cacao e l'altra metà nel composto bianco, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare. Alternate i due composti nello stampo (io ho utilizzato lo stampo in silicone Fantasia di Pavonidea) ed infornate in forno già caldo a 165° per circa 45-50 minuti, fate la prova stecchino. Una volta sfornato se utilizzate lo stampo da chiffon cake, fate freddare capovolto, se ne usate uno normale come nel mio caso, fate raffreddare normalmente, si sgonfierà un pochino, ma pazienza!
Proponi su OkNotizie

30 commenti:

  1. O_O bellissima e che soffice ^__^ baciiiii

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  2. Che buona, ne assaggerei volentieri un paio di fette!!! ;-)

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  3. sembra davvero deliziosa! non vedo l'ora di provarla!

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  4. Sai che ti dico? Non sarà lo stampo da chiffon cake, ma è ancora più bello!!! E l'alzatina? Vogliamo parlarne? Troppo fashion! Banana e cioccolato si sposano d'incanto! Ecco un altro dolce da ripetere! :)

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  5. Buona la chiffon cake, e in questa versione deve essere strepitosa! Bella la forma dello stampo che hai usato ! Bacione !!

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  6. Deve essere buonissima con quel sapore di banana e cacao. Segno!
    Baci.

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  7. Non ho dubbi della bontà di questo dolce, sofficissimo e goloso! Un abbraccio!

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  8. Proprio buona cara Claudia e anche bellissima !
    Smack

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  9. Sofficissima, mai fatta la chiffon cake, devo rimediare!! Baci

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  10. Mi sembra quasi di sentirne il profumo!!
    Che meravigliosa bontà Claudia!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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  11. Ma quanto mi piace!!! Te ne rubo subito subito una fettona!!
    Un super abbraccio Claudia! <3

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  12. molto bella e sono sicura, anche tanto buona. Complimenti!!!!

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  13. Una versione molto elegante, complimenti Claudia!

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  14. Banana e cioccolato è un'accoppiata perfetta Claudia!!!
    Mi piace questa cosa dentro alla Chiffon cake!!!
    Ci riusciamo a sentire prima di Natale???
    Speriamo di si dai!!!
    Un bacione grande! Roby

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  15. Bellissima questa verisone alla banana cara deve essere uno spettacolo ad ogni boccone e anche l'alzatina è davvero incantevole!!!!Bacioni,Imma

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  16. Uauuu è bellissimo e di certo buonissimo! Lo proverò :-)

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  17. Grazie ragazze.. se solo potessi... ne offrirei una fetta ad ognuna di voi.-) un bacione

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  18. squisitezza, anche se la banana è un po' dolce per i miei gusti!!! ciao bellezza!

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  19. Sembra sofficiosissima e io poi amoooooooooooo la banana!!

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  20. Dolce che adoro, sofficissimo e molto delicato, bravissima Claudia proverò la tua versione!!!
    Un bacione grande, oggi il sole splende anche a torino!!

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  21. Da tempo che vorrei provare questa tipologia di dolce, ma anch'io non ho lo stampo. Proverò.

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  22. Si vede che doveva essere molto soffice (uso il passato perchè mi sa che è finita :-))
    Lo stampo non sarà adatto ma è bellissimo. L'abbinamento con cacao e banana deve essere super

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  23. Wow! Cla', banana e cioccolato vanno a nozze. Morbido e gustoso mi sembra di sentirne
    tutto l'aroma. Stampo bellissimo. Bravissima ogni giorno di piu'. Buona serata . Un bacione.

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  24. Bellissimo lo stampo e l'alzatina così colorata esalta ancor di più questa deliziosa torta zebrata, bravissima!!!
    Anche qui due splendide giornate di sole che mi sono goduta alla grande perchè sono andata a Venezia e anche se per lavoro l'atmosfera vacanziera si sente tutta!!!
    Baci

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  25. Mamma che bella Claudia!!! Un bacione

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  26. che splendida torta,te ne rubo una fettina per domattina, un abbraccio

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  27. Bellissima forma e golosissimo dolce, brava Claudia!!!!

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  28. Ammettilo che sforni dolci propiziatori!! La pioggia non ti si addice proprio, mia cara. Lasciati ispirare dal sole!!
    Un abbraccio.

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  29. Bella! Banana?? Lo sai che non ho mai fatto un dolce con le banane????

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