mercoledì 30 luglio 2014

Cous cous con ceci e pesto di zucchine crude

Buongiorno! sentite.. facciamo che sorvoliamo sul tempo fino a quando il sole non deciderà di piazzarsi in maniera stabile????
Perchè così mi sembro davvero un disco rotto.. pioggia.. sole.. nuvole.. e bastaaaaaaaa!!!!!
Però oggi siete fortunati.. il sole lo porto io in tavola... con un bel piatto estivo! :-D

Altro mio esperimento che mi frullava in testa da un pò.. provare il pesto di zucchine.. rigorosamente crude! Ero un pò titubante.. sinceramente non avevo idea del sapore finale.. ed invece vi posso dire in tutta sincerità.. che l'ho preferito di gran lunga a quello fatto con zucchine cotte...
E poi ho utilizzato le nocciole tostate al posto dei pinoli.. ed aggiunto anche i semi di sesamo integrale... Insomma dovete provarlo.. solo così capirete di cosa sto parlando..

Cous cous con ceci e pesto di zucchine crude

Ci ho condito il cous cous.. unendo anche ceci.. Ah! il basilico utilizzato.. è ovviamente il mio! :-D
E' buono sia tiepido che freddo..

Cous cous con ceci e pesto di zucchine crude

Ingr.: (per 1 porzione)
gr. 70 di cous cous
1 zucchina romanesca
15 foglie di basilico
10 nocciole senza buccia tostate
1 cucchiaino di semi di sesamo integrale
1 cucchiaino di pecorino
2 cucchiaini di lievito alimentare in fiocchi Germinal Bio
olio extravergine di oliva Dante
2 cucchiai colmi di ceci lessi

Preparazione:
Lavate bene la zucchina, grattando un pò la superficie, e grattugiatela. Frullate la zucchina con il basilico, le nocciole, il pecorino, i semi di sesamo, il lievito alimentare e olio sufficiente ad ottenere un composto cremoso ed abbastanza omogeneo. Cuocete il cous cous come riportato sulla confezione ed amalgamatelo al pesto. Aggiungete anche i ceci ed aggiustate di olio se occorre. Impiattate guarnendo con foglie di basilico fresco.
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49 commenti:

  1. Eggialosai che quelle nocciole nel pesto le adoro!!!!! E saprai anche che questo piatto mi conquista, con la sua delicatezza e genuinità. Bilanciato perfettamente, come piace a me ^_^
    Ma chettelodicoaffa'!! Adorabile creatura, ti abbraccio forte. Buona uggiosa giornata ^_^
    P.S. Il tuo blog potrebbe divestare da "my ricettarium" a "my tempestas", ahahahahahah. Ma continua a darci indicazioni meteo, che io Giuliacci non lo seguo da tempo!!

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    1. Erica.. My tempestas??? si.. in tutti i sensi guarda!!!! se ti dico che ho combinato ieri sera... ahaahahahahahaha smackkk

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  2. ecco sì brava Claudietta, portaci tu un po’ di sole in tavola che qui oggi è novembre! non basta la pioggia, è pure freddo sigh :( quel pesto con zucchine e semi di sesamo mi ispira proprio un sacco :)
    baciotti, buona giornata

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    1. Qui è grigio da stamattina..ma fa un caldo insopportabile!!!! è appiccicoso! smack

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  3. delicatissimo e raffinato, perfetto per questi giorni!!! Complimenti.

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  4. Eccooo Cla... è meglio pensare al sole in tavola che a quello vero e proprio perché lasciamo stareeeeee ;) ;) Fantastico questo cous cous, anche come lo hai presentato! E il pesto di zucchine mi piace tantissimo :P Complimenti e un bacione, buona giornata :) :**

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    1. Si guarda.. sorvoliamo che altrimenti mi metto di cattivo umore.. hihihihhihi.. Un abbraccio :-D

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  5. Bellissima idea! E con quelle nocciole poi ancora più sfizioso ^^

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  6. Che tenerezza Claudietta.. che delizia! Presentazione davvero dolcissima e cous cous da lode.. sono i sapori freschi che più amo, mi mancavano i tuoi deliziosi piattini. <3 E mi manchi tu, con tante altre amiche... mi sento in colpa a non poterci essere come vorrei, ma credimi se ti dico che le persone importanti le porto sempre nel cuore. Questo tempo fuori, tra padelle d'acqua e grandine, tra temperature fredde e umide.. pare ricalcare come mi sento dentro. Ma tu, oggi, il sole lo porti davvero. Non solo in tavola. Ti abbraccio <3

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    1. Ely cara.. ma tutto ok????? se ti va di parlare.. non vorrei essere invadente.. ma sai dove trovarmi!!!! :-*** ti abbraccio...

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  7. Hai proprio ragione non pensiamo a questo tempo, mi gusto questo cous cous estivo... che mi piace molto e mi da tanta serenità... come amo il cibo! Un bacio grande grande!

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  8. Il pesto di zucchine crude l'ho provato e posso confermare che è ottimo.

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  9. Io amo il pesto di zucchine, mio marito invece - bastian contrario - che generalmente adora le zucchine me lo ha bocciato!!
    Cmq a me strapiace, è fresco e gustoso!
    Di questo tempo sono stufa marcia invece...ieri mi sono bastati dieci minuti a piedi sotto la pioggia, nonostante un mega ombrello, per infradiciarmi al punto da doverstrizzare il vestito!!
    Baci grandi

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  10. che cuoricino intrigante, delizioso davvero!!!!!!!!
    baci stella

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  11. Questo piatto mi piace tantissimo, mi ha già conquistata! Ricetta segnata :-D

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  12. Adoro il cous cous in tutti i modi proverò anche questa versione.
    Baci

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  13. buonissimo questo pesto, ma non l'ho mai provato con il cous cous!

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  14. Ma che bellissima idea! Sai che le zucchine a crudo neanche io le faccio mai? Però mi hai fatto venire voglia di provare.
    Sorvoliamo sul tempo!!!! Hai ragione!
    Baci.

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  15. Ciao, che meravigliosa pianta di basilico......quest'anno continuo a comprare piantine nuove perchè nessuna prende, troppa acqua e poco sole???!!!
    Comunque mi organizzo, le zucchine non mancano così provo il tuo pesto di zucchine!!!
    Baci

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    1. Io gli anni passati le facevo sempre morire.. Stavolta ho piantato i semi.. e poi vogliono tanta acqua e tantissimissimo sole!!!!! :-D

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  16. Ciao Cla', questo cous - cous presentato a forma di cuore e' una visione tenera e deliziosa.. delicato, genuino e con ingredienti che mi piaciono tanto . Siiii le tue ricette regalano tanto sole caldo e luminoso. Siiii per un po' metti all'angolo le previsioni del tempo. Buona serata. Un bacione.

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  17. Mi hai conquistata... non c'è stato nemmeno bisogno di leggere gli ingredienti, mi son fidata a scatola chiusa... soprattutto perché in questo periodo che apprezzo tanto le crudità, ci voleva una sferzata di gusto come questa! Lo proverò! u_u

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  18. jolie version l'ajout du couscous est très intéressant ça ne peut être que délicieux à tester
    bonne journée

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  19. Quel cuoricino è d'una sfiziosità pazzesca :)
    Questo pesto me lo segno mi intriga troppo.
    Un bacione

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  20. mi hai messo tantissima curiosità, ho una gran voglia di provare ad assaggiare questo pesto di zucchine crude. ma quante ne sai?

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  21. Brava Claudia, ci voleva proprio una ricetta così speciale in questa giornata che tanto estiva non è... anzi...sembra novembreeeee!!!
    Molto sfiziosa questa ricetta, sei troppo forte!!!
    Bacioni...

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  22. Ciao Claudia bellissima! Bellissima la ricetta e pure la presentazione! Hai sempre una marea di idee carinissime in cucina :-) Bacioni e grazie di cuore per passare sempre a trovarmi con pensieri gentili :-) Un abbraccio forte forte

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  23. mi attira il pesto di zucchine crude, me lo segno ! Un bacione

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  24. Questo pesto di zucchine mi intriga molto, bravissima!!!!

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  25. Amo il cuscus, specialmente d'estate, gustato freddo o tiepido: questa è una variante fresca e interessante, visto il quantitativo di zucchine dell'orto in questo periodo! Grazie per l'idea! Ciao, Monia.

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  26. É una bellissima idea tesoro quella del pesto di zucchine a crudo, anche perché abbrevia tutti i tempi ti bastano 5 minuti e via!! Quel cuoricino mi stuzzica da morire!! Bacioneeeeee,Imma

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  27. Amo il cous cous in tutte le sue versioni, ma questi tuoi cuoricini con il pesto di zucchine crude mi fanno impazzire! Che sfiziosità complimentiiii!
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  28. Buono il cous cous e poi mi piace molto come lo hai condito e anche la presentazione a forma di cuore, delizioso!!!

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  29. Grazie ancor a tutte!!!! :-D

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  30. m'intriga tanto questa ricetta, la segno!! baciiiiiii

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  31. bravissima la mia claudia!!!! buono, sano e gustoso! :)

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  32. Ciao! pratico questo pesto con le zucchine utilizzate a crudo e forse se ne perdono meno anche le proprietà!! Ottima idea per condire il cous cous.
    un bacione

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  33. Quante cose buone hai messo qui dentro!!!
    Anche le nocciole??? Con le zucchine mi piacciono assai!!! ;-)
    poi è presentato troppo bene Claudia <3
    ;-)

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  34. bella ricettina fresca e solare, brava!!!Baci Sabry

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  35. Golosissima idea! Bella anche la presentazione! Baci

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  36. Ancora un grazie a tutte voi che passate ogni giorno a trovarmi :-D

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  37. bell'idea!! sembra buonissimo :)) grazie per la ricetta, buona serata, ciao Andrea

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  38. La regina del pesto...lo sei davvero! Io l'ho sempre fatto crudo anche se a mio marito non piace perché gli sembra di mangiare un cetriolo (che odia!)

    Fai buone vacanze
    Un baciotto

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  39. a parte la forma romanticissima, mi piace l'abbinamento, io non l'ho mai provato il cous cous così. baci

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  40. Questo sole in tavola mi piace moltissimo!! Bella la forma e sicuramente ottimo il sapore, un bacio

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  41. Adoro tantissimo le zucchine crude! ♥ Un bacione Claudia e buone vacanze!

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