sabato 8 marzo 2014

Filetto di manzo al pepe rosa

Buongiorno! anche oggi su Roma splende un bel sole.. ma l'aria è pungente.. tranne che nelle ore più calde.. nelle quali si sta proprio bene al sole!
Qualcuna si chiederà che fine ha fatto Rughetto.. bè dopo quei 3 giorni di caldo 15 giorni fa nei quali è uscito a farsi brevi giretti.. è tornato a dormire.. chissà se si sveglierà proprio in questo week-end!
Buon fine settimana!!!! :-D

Lo ammetto tra me e Riccardo non si sa a chi piace di più la carne di manzo..  ma di quella morbida.. cottura media per me.. e al sangue per lui.. Però si sa.. non è molto salutare mangiarla spesso.. e noi due ce la dedichiamo saltuariamente..

Filetto di manzo al pepe rosa
 (piatto piano linea Ginevra Novità Home)

Questa ricetta è stata cucinata da Riccardo.. era una vera bontà.. la scioglievolezza del filetto.. quella cremina deliziosa.. e il pepe rosa.. una vera scoperta per me!!!

Filetto di manzo al pepe rosa

Ah!!! ricordate che oggi è l'ultimo giorno per darmi adesione di partecipazione alla mia rubrica.. con la Ricetta di Marzo.. :-D

Ingr.: (per 2/3 persone)
3 filetti di manzo
olio extravergine di oliva
pepe rosa in granuli
senape
ml. 150 di panna delattosata
1 noce di burro
latte delattosato

Preparazione:
Pestate un pò di pepe in granuli. In una casseruola sciogliete una noce di burro e scottate da ambo i lati i filetti per qualche istante, dopodichè metteteli da parte. Nella stessa casseruola unite il pepe rosa, la panna e 2 cucchiaini di senape e fate bene amalgamare. Adagiate i filetti nella casseruola, stemperate se occorre con un pò di latte e cuocete da ambo i lati per non più di 7/10 minuti, la carne alll'interno deve rimanere rosata.
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43 commenti:

  1. Buono questo filetto...Buona giornata Claudia e buon weekend

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  2. Buongiornoooooo!! mamma che gola a vedere tutta quella panna in teglia!!! Mmmm da fare per forza!! io lo faccio al pepe verde, ma trovo il pepe rosa molto più profumato e delicato e credo che sarà il top così!!! Bacioni e buon fine settimana!!

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  3. spettacolari!!! ti giuro che mi hai fatto venire una vogliaaaa!! sono pronta col pane x fare scarpetta!

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  4. Il tuo Ric è davvero bravo e questi filetti sono davvero appetitosi e invitanti e speriamo che arrivi la primavera ne ho proprio bisogno!!Baci,Imma

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  5. Io invece non amo molto la carne e la cucino poco. Una delle poche eccezioni è proprio il filetto al pepe. L'ho sempre fatto con il pepe verde, proverò anche quello rosa

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  6. WOW!!!CHE SPETTACOLOOOOO ^^, mi strapiace e ...anche le foto, son fantastiche!! un bacione

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  7. Anch'io amo la carne...ma al sangue come Riccardo!!!
    Che goduria questi filetti...ho l'acquolina in bocca...un'ottimo chef anche lui come te!!!
    Anche qui oggi splende un bel sole caldo...ma l'aria è ancora fresca!!

    Un abbraccio e buon fine settimana
    monica

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  8. Da svenimento tesoro... bravo Ric! ma allora è una famiglia di cuochi!!!:D non solo con il pesce! pure con la carne! complimenti da parte mia:* e una carezza a rughetto:*

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  9. ma che buono! io lo preparo talvolta per i miei genitori ed è sempre un successo!

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  10. Una vera prelibatezza questo piatto!!!!! Un bacione

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  11. Sole sole ..finalmente ho voglia di passeggiare e respirare primavera, speriamo duri tutto il we!
    Questo filetto deve essere delizioso, mai usato il pepe rosa devo provare !
    bacioni e buon we
    Alice

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  12. Grance Riky!!!!! Che piatto davvero succulento, elegante e sfizioso! Anche qui c'è uno splendido sole ma le temperature non sono primaverili! Un bacione

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  13. Lo adoro! Anche io sono una mangiatrice di mucca! Mi piace tanto! E con quella salsina credo che avrei leccato anche il piatto!

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  14. Anche qui splende il sole, evviva!!!Mmmmh adoro il filetto al pepe, è uno di quei piatti un po' vintage che nn stancano mai!Buon we cara un bacione

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  15. Ho già pranzato cara Claudia, ma le tue foto mi hanno risvegliato una certa fame...questo filetto è una vera golosità, la cremina è da sballo...bravo Riccardo!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  16. Il filetto al pepe rosa voglio provarlo. Il mio fidanzato adora la carne, io un po' meno, ma quando ci sono questi intingoli speziati non dico mai di no :)

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  17. Grazie dei commenti ragazze.. smackkk

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  18. Spettacolo da leccarsi i baffi!!!!!!!! ^_^

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  19. sempre fatto al pepe verde,adesso proviamo anche la variante :)

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  20. Deve essere buono con il pepe rosa e la senape.
    Complimenti a Riccardo :)

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  21. Ohhh espectacular,se ve muy rico,abrazos.

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  22. un vrai régal, j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  23. Buonissimo!!! anch'io adoro i filetti, ottimi con quella salsina!!

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  24. Buono!!!! Anche a me piace tanto il pepe rosa con quel sapore un po di anice. La carne invece non la amo particolarmente ameno che non appaia un po camuffata e ben condita. E questa sicuramente lo è: quella cremina fa venire l acquolina!!!
    Povero rughetto quanti cambiamenti questo clima!
    Tanti bacio i cla buon fine settimana (che belli quei piatti rosa!!! Mi piacciono un sacco!)

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  25. Una ricetta classica ma sempre perfetta! un bacione :)

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  26. quel sughetto è da pucciarci tanto pane, che goduria!buon we cara Claudia, un bacione

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  27. Ho sempre e solo mangiato la versione al pepe verde che adoro ^_^
    Un bacione Claudia
    Miky

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  28. Lo adoro Claudia!! Bravissima :-) un bacione

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  29. Ma che bella presentazione che ha questo filetto cara Claudia,mai fatto in questo modo e con il pepe rosa,ma sembra proprio gustoso,un bacio e buon fine settimana ^_^

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  30. Claudia! Buono buono, variante del classico anni 80 al pepe verde! io invece il manzo lo mangio poco! Baci!

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  31. Perfetto x mio marito, molto gustoso!!!!

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  32. Beh, Cla' lo sai, io amo poco la carne, ma questo bel pezzo, adagiato su quel magnifico piatto lilla, con la cremina e il pepe rosa, fa la sua bella figura con un gusto di gran classe.Immagino la squisitezza. Tu e Ric siete due strepitosi chef. Tutto quello che cucinate risveglia la fame.
    Rughetto e' meglio se dorme, l'aria e' ancora freddina.
    Buon fine settimana, baci baci .

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  33. che bello!!! Mi farebbe molto piacere se passassi da mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/
    ti aspetto ^_^

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  34. Che buona deve essere quella cremina di accompagnamento alla carne. Uno dei pochi tagli di carne che preferisco!
    Baci cara.

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  35. Anche qui da me anche se c'è il sole, fa freddo! Delizioso questo filetto, è molto invitante! Buon week-end!

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  36. Il filetto è già buono di suo, con questa cremina deve essere fantastico!!! complimenti!

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  37. E' davvero appetitoso il tuo filetto!!! Ti abbraccio e ti auguro una felicissima domenica!!!

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  38. Cerco di mangiare poca carne ma a un filettino così non saprei dire di no...bravo eh il tuo uomo! Il mio sa al max fare una frittata...

    Bacioni

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  39. Sapessi quanto mi piace questo piatto!!!!!! Bravissima

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  40. Nuovamente grazie a tutte :-D

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  41. lo adorooooo!!!!! mai provato con il pepe rosa....lo farò subito!!! bravissima!!!!!

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