mercoledì 5 febbraio 2014

Bocconotti al cioccolato

Buongiorno!!! e continua a piovere a Roma.. anche se poco..
Mi domando.. quando tornerà il sole? :-( chi lo sa... io lo aspetto impaziente..
Ah!!! Per chi si fosse perso il post di ieri.. venite a scoprire la ricetta che ho scelto per la mia rubrica..
 "tu come cucineresti... - La ricetta di Febbraio è..."

Tempo fa son stata colpita dai bocconotti di Ely.. ovvero dei dolcetti di pasta frolla che racchiudono un ripieno di cacao e mandorle.. 
Sono conosciuti in Abruzzo.. Molise.. Puglia.. e Calabria ma con diversi ripieni...
A differenza di Ely.. ho utilizzato una frolla all'olio.. e come liquore il Marsala..

Bè.. mi son piaciuti moltissimo... sono golosi... e li ho particolarmente apprezzati sorseggiando una bella tazza di Yellow Label Tea.. un tè caldo nero Lipton..


Ingr.: (per 8 bocconotti)
per la frolla all'olio: (ho usato un preparato pronto ma QUI trovate la ricetta che uso)
gr. 400 di preparato per biscotti Molino Rossetto (contiene farina 00, zucchero e lievito) 
1 uovo
*ml. 30 di acqua
*gr. 100 di olio di semi di mais Dante
(*al preparato per biscotti, andavano aggiunti gr. 125 di burro, che io ho sostituito con acqua e olio)

per il ripieno:
gr. 50 di mandorle
gr. 50 di cacao amaro Ar.pa
gr. 30 di zucchero semolato
1 biscotto grande (o 2 piccoli)
2 cucchiaini di aroma naturale vaniglia (o scorza di 1/2 limone)
2 cucchiaini di Marsala (o rhum o liquore a vostra scelta)

per guarnire:
zucchero a velo Ar.pa

Preparazione:
Disponete la farina a fontana e nel centro aggiungete l'uovo, l'olio e l'acqua. Iniziate ad impastare con una forchetta e poi con le mani finchè non otterrete un composto liscio e compatto. Stendetelo con un mattarello e ricavate dei dischi con i quali fodererete gli stampi.
Preparate il ripieno  tritando nel mixer tutti gli ingredienti secchi. Unite al composto l'aroma vaniglia ed il liquore fino ad ottenere un impasto compatto.
Adagiate il ripieno all'interno di ogni stampino e con la frolla rimanente ricavate dei dischi più piccoli con i quali coprirete il composto sigillando bene i bordi.
Infornate in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti o finchè saranno leggermente coloriti.
Servite spolverizzando di zucchero a velo a piacere

Proponi su OkNotizie

70 commenti:

  1. assolutamente da assaggiare! mi segno la ricetta perchè sono molto curiosa!

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  2. Li devo fare per forzissima questi!!!! :-)

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  3. Non li conoscevo ma sembrano una bontà!

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  4. O_O mi sa che spariscono ancora prima di metterli nel vassoio! :P

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  5. Ti scrivo con il cell perche' sono fuori, ma non potevo aspettare stasera per commentare queste meraviglie!!!
    Claudia, mi fa piacere che ti sono piaciuti, sono perfetti e la tua frolla la devo proprio provare...e' fantastica!!!
    Bacioni e grazie della fiducia!!!
    A presto...

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    1. Grazie a te Ely cara!!! Per la frolla questa parte da un preparato..ma nel blog ci sono due versioni di frolle all'olio.. e sono ottime entrambe!!!!

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  6. li avevo visti ma non sapevo fossero una specialità di quelle regioni, sono davvero golosi con quel ripieno:)
    buona giornata sperando smetta di piovere, anche al nord non molla!
    raffaella

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  7. li avevo visti e mi piacevano un sacco..ora che li vedo anche qui non posso fare a meno che provarli! un beso

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  8. Devono essere deliziosi, e che ripieno!!!!Buona giornata.

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  9. Da Abruzzese, ti dico sei stata bravissima!!!!
    Alle altre che passeranno da te invece consiglio di provarli a fare vale proprio la pena!!!
    Sono troppo b u o n i !!!!
    Nadia

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    1. Grazie!!!! difatti li rifarò spesso!!! sono uno tira l'altro! smack

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  10. Adoro queste piccole dolcezze, ripiene di indiscutibile bontà! Bacio Manu

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  11. Meravigliosi e "furbissimi". La frolla all'olio è per me quantomai provvidenziale (e deliziosa) in questo periodo :D
    Grazie, Claudia!!! <3
    MG

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  12. Claudietta, mai assaggiati questi bocconotti e mi hai messo una voglia di provarli incredibile <3 Con questo ripieno devono essere golosissimiiii <3 ;D Un abbraccio e speriamo che il sole torni presto.. viene voglia di andare in letargo e qui l'umido fa sentire il gelo nelle ossa :(

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  13. uuuuuh questi li faccio, hanno pure la frolla all'olio!!!
    Sono strepitosi!!!!!

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  14. Beh, già il nome 'bocconotti' mi piace troppo, rende davvero l'idea di una cosa golosissima....e con quel ripieno lì...buoni buoni!!!
    Bacetti amica mia!!! <3 <3

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  15. Oh che buoni!! Li ho mangiati per la prima volta in Salento quest'estate, farciti con la crema e la Nutella!! Ma sai che buoni???? E nel vedere la tua foto, con il ripieno in primo piano mi viene voglia di farli in casa. Sei sempre una fornte inesauribile Claudia cara!!!

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  16. Che buoniii...mi piace tutto a partire dalla frolla ll'olio!!!!
    Non li ho mai fatti ma è un po' che li addocchio....
    Come state??!! Speriamo torni presto il sole...

    Un abbraccio Cla
    monica

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  17. Tesoro i bocconotti ma quanto sono buoni, golosi, invitati, profumati, goduriosi...insomma mi piace da matti questo dolcino é davvero tra i miei preferiti!! Bacioneeee

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  18. Ciao Cla', questi bocconotti sono una specialita' da gustare a vista.
    Quanto mi piace quel ripieno.... guardo e sbavo...aspettami sto arrivando per il te' delle cinque.
    Non dirmi che ve li siete spazzolati tutti tu e Ric. La foto mi da' l'idea di una mega delizia assai golosa.
    Gnam-gnam. Buona serata e tanti baci.

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  19. Ottima la frolla all'olio e i bocconotti che buoni con quel ripieno cioccolatoso!
    Baci

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  20. adoro i bocconotti non solo per la loro golosità ma nche perchè mi ricordano mia nonna, me li preparava spessissimo e proprio al cioccoalto che ovviamente era la mia versione preferita! Tesoro sei stata bravissima sono perfetti!!!
    bacioni
    Alice

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  21. Quanto sono golosi questi bocconotti Claudia, davvero invitanti!!!!!

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  22. Li conosco, boni!
    Devo provare la tua frolla all'olio.

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  23. mi ispirano moltissimo questi biscotti!!! davvero buoni!

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  24. Li faceva anche mia nonna (pugliese)...da quando non c'e' più, temo il confronto e non li ho più rifatti. Sono buonissimi, e come li hai fatti tu erano i miei preferiti! :) (ma anche ricotta e ciliegie non erano da buttare, ahahah <3 )

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  25. mamma mia...avrei proprio voglia di qualcosa di buono...

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  26. Di nuovo.. grazie a tutte!!!! smack

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  27. Me li sono persa da Eli e li trovo da te. Devo farli anch'io!
    Anche qui pioviggina ma per fortuna non abbiamo avuto i disagi che ci sono stati a Roma. Spero passi presto tutto il caos che c'è la.
    Baci cara.

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  28. qui da me sono tradizionalissimi e di forma allungata, con ripieno di confettura di uva :P ma la prox mi sa che provo il tuo ripieno! ma sai che non ho mai postato la ricetta :(
    baciotto

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  29. io nn li conosco, ma sanno di buono, quindi pollice in su!
    un abbraccio.

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  30. Sono bellissimi, quanto mi piacciono!!!

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  31. Ciao Cla :) Anche qui continua a piovere ed è umidissimo... spero che il tempo migliori soprattutto per le zone disagiate... Che bontà questi bocconotti, sai che non li ho mai fatti? Devo assolutamente rimediare! ;) Complimenti e un abbraccione, buona serata :) :**

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  32. buonissimi!! sono veramente invitanti :D

    un bacione
    sabrina

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  33. Anche qui non smette di piovere!!! Mi consolo con i tuoi fantastici (a dir poco) bocconotti!!
    Quanti ne mangerei!!!!!!!!!
    Sei sempre bravissima!
    Baci:))

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  34. Realmente es irresistible estàn muy lindos con chocolate,abrazos .

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  35. questi non sono biscotti sono una sfiziosità ,ne rubo un paio ! Buona settimana, un abbraccio !

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  36. buonissimi!! ne vorrei uno o 2 per la colazione!! il ripieno è davvero goloso e bè se cìè il cioccolato non possono non piacermi!!
    un bacio
    vale

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  37. Claudia, proponi sempre delle cosine deliziose, questi biscotti ripieni sono veramente invitanti e il clima di questi giorni è perfetto per gustarseli con la tazza di tè fumante, come giustamente suggerisci!
    Un abbraccio, Cri.

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  38. Che bella visione stamattina! Devono essere squisiti!

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  39. Anche qui piove ancora,non se può più...disagi e umore nero vanno di pari passi!Però con un dolcino così ci si consola subito,li trovo deliziosi e con la frolla all'olio sono da assaggiare!Ne prendo uno cara e vado via...un baciotto!

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  40. marò...come si fa a resistereeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! Un abbraccio SILVIA

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  41. questi bocconotti parlano da soli e ti invitano alla perdizione....

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  42. E tu lo sai che a Roma sono famosi i bocconotti di ricotta?? Chissà se la cucina romana di chez entity si decide a farli... In ogni caso mi sono già innamorata di questi e mi hai fatto venire il dubbio.... QUALE PREPARO???? Uno e... uno!

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  43. belli e golosi,Claudia!! non conoscevo questo ripieno..so dei pasticciotti leccesi...ho della frolla in eccesso, che ho congelato...quasi quasi li provo!!complimenti e bacioni,cara :)

    p.s oggi,qui,primo giorno senza pioggia...ma gia' hanno annunciato che tornera'...uff

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  44. ma che buoniiiii da provare sicuramente cara amica,grazie mille per la ricetta un bacione grande ^_^

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  45. Devono essere buonissimi Claudia!!! Bello anche il nuovo look al blog, bravissima :-) un bacione

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  46. Che bontà!!!! Sei stata bravissima, sarebbero perfetti adesso... sono le 17 :)
    Un bacione cara, buona serata!!!

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  47. Che meraviglia, sono assolutamente da provare! Baci!

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  48. sono favolosi claudia devo provarli complimentissimi

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  49. Sono davvero golosi, bravissima Claudia!!!
    Tanti tanti baci, a presto!!!

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  50. Assolutamente da provare... golosissimi!! Un abbraccio :-)

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  51. Uno adesso ci starebbe davvero bene mentre aspetto l'ora della poppata
    Meravigliosi Claudia
    Complimenti!!!!!!

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  52. Li faccio anch'io, ma non avendo lo stampino delle giuste dimensioni faccio la torta :)
    Me ne sono innamorata tanti anni fa in vacanza in Abruzzo.
    Un bacio

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  53. Beh si capisce il perchè tu ne sia rimasta colpita, quel ripieno li in centro è troppo goloso. Sono davvero molto carini, sembrano biscottoni normali e invece c'è la sorpresa :). Un saluto !

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  54. Mi piace il ripieno che hai scelto, secondo è il migliore per preparare i bocconotti. Grazie per la ricetta è una di quelle cose che mi sono ripromessa di preparare. Un bacione cara!!!

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  55. Grazie nuovamente a tutte.. son contenta vi siano piaciuti! smackkk

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  56. Bbbbbboni sti bocconotti Claudia! Voglia di cioccolata...un bacione!

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  57. Mamma che acquolina, una meraviglia, li devo provare assolutamente!! Ma che stampo hai usato? Quello per i muffins?
    Fammi sapere perchè questa non me la posso perdere, la voglio troppo provare, tra l'altro ho in congelatore una frolla alla nocciola, magare una piccola variazione sul tema....

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    1. ..scusa, dimenticavo, COMPLIMENTI, sono bellissimi, ti sono riusciti proprio bene ;-)

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    2. Eccomi.. scusami cara..ho letto solo ora.. Si sono i classici stampini in silicone per muffin.. :-D

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    3. Ieri ho preparato la mia versione: frolla al Caffè e nocciole con ripieno di cacao, nocciole e rhum, una golosità unica, non so ancora quando li pubblicherò, ma appena lo faccio ti avviso! Grazie ancora per aver condiviso questa strepitosa leccornia :-p

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    4. Mamma mia... mi lecco già da ora le dita.. chisà che bontà i tuoi!!!! aspetto il tuo post.. così poi sarò io a copiare te!!!!! smackkkkkkkkk

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