lunedì 14 ottobre 2013

Sovracosce di pollo in salsa agrodolce

Buongiorno!!!!! siamo quasi a metà ottobre... ma a Roma fa caldo!!!!!!!
E mentre nel Nord fa più freddo... al Sud si va al mare... che tempo bizzarro!

Sapete che in casa amiamo il pollo.. e sapete anche che ci piacciono tantissimo i sapori agrodolci.. quindi secondo voi potevo non replicare la ricetta di Maria Grazia??? Certo che no! Anche perchè non avevo mai cotto la carne direttamente nella salsa... e devo dirvi che il risultato c'è piaciuto molto! Carne morbida e ben insaporita... 


A differenza sua.. ho modificato ed aggiustato di poco le quantità in base ai miei gusti.. 


Ingr.: (per 3 persone)
8 sovracosce piccole di pollo

Per la salsa:
1 cucchiaio di farina 00
gr. 30 di zucchero semolato
1/3 di bicchiere di ketchup
4 cucchiai di aceto di vino
1/2 cipolla bionda
2 cucchiaini di senape 
1 cucchiaino di paprika forte
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
ml. 200 di acqua

Preparazione:
Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili. Mettete la farina in una casseruola e unite l'acqua versandola a filo e mescolando con una frusta. Aggiungete lo zucchero, il ketchup e l'aceto e cuocete la salsa a fuoco dolce per 2 minuti da quando inizia a sobbollire. Unite la senape, la paprika, l'olio, il sale e la cipolla. Mescolate e fate raffreddare. Adagiate le sovracosce in una ciotola, versate la salsa ed amalgamate bene il tutto, dopodichè coprite con una pellicola e ponete in frigo per circa 1 ora.
Trasferite le sovracosce con tutta la salsa in una pirofila e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 1 ora. Adagiate le sovracosce nel piatto e cospargetele di salsa.
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37 commenti:

  1. Cara amica premetto che il mio freezer è pieno di pollo in quanto consumiamo più quello di altra carne,sono sempre alla ricerca di ricette nuove per poterlo cucinare e questa tua ricetta mi sembra proprio fantastica,adoro anche l'agrodolce quindi per i miei gusti è un abbinata vincente,bravissima come sempre,buona Domenica un bacio ^_^

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  2. buona domenica Claudia
    Fa caldoooo ma io voglio mettere il count-down per Natale e qui il tempo ti porta ancora al mare? ma ci rendiamo conto?????
    sche questo gran caldo non ci porti tra qualche gorno qualche fenomeno estremo!!!
    Il pollo che proponi è davvero insolito,mi piace e credo lo proverò (adattandolo anche io ahahah)
    baciotto

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  3. E finalmente il sole splende anche qui ai Castelli e che diamine.E finalmente si asciugherà qualcosa visto che è una settimana che stendo ,giro,appendo e niente,non si è asciugato NIENTE ^_^.Io il pollo lo adoro e anche le mie bimbe.Me la segno sta bella ricetta .Penso solo di utilizzare la paprika quella dolce,visto che lo faccio anche per le bimbe.
    Per il resto ti saluto e sono felicissima di essere riuscita a passare finalmente (avevo un problema all'occhio e il tempo per stare al pc era limitatissimo.Ora che sto meglio...preparate ^_^)
    Ti auguro una splendida domenica Clà.
    Un abbraccio
    Monica

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  4. O_O mi autoinvito, è troppo buono!!! Buona domenica!!

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  5. Buon giorno Cla', fantastica idea questo modo di cucinare il pollo...ci scappa una bella scarpetta ideale per festeggiare questa domenica calda, luminosa ... Ieri per strada avevo tutto appiccicato addosso....oggi alle 10:00 stavo stendendo i panni sul terrazzo, il sole coceva di gia'... mi sono detta: mo mi spoglio e mi appndo al filo pure io cosi mi asciugo ahahah Buona domenica a te e a Ric davanti a un magnifico panorama marino. Baci stratosferici.

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  6. Il pollo lo mangerei in tutte le salse, ma la tua è veramente eccezionale!!!! Mi piace un sacco e la promuovo a pieni voti ^_^
    Bravissima Cla!!

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  7. Qui pioveeeeeee!!!!!! E fa freddo...11 gradi!!!!!!:(
    Adoro l'agrodolce e questo pollo dev'essere divino!!!!!:) Un bacione Claudia! Buon pomeriggio!

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  8. Anche qui fa tanto freddo ma la pioggia per oggi ci ha graziati! Buona questa ricetta, scommetto che piace tanto anche ai bimbi, me la segno!

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  9. Un risultato grandioso, Claudia! Rifarò questo piatto con le tue modifiche! Sarà ancora più stuzzicante!
    Un bacio grande e grazie!!!
    MG

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  10. Qui fa freddo invece... complimenti per splendida ricettina Claudia, un bacione

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  11. mi piace questo pollo agrodolce4 ma che dici io uso il pollo intero! ?
    baci

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  12. Ciao Claudia, deliziosa salsetta, la voglio provare per rallegrare un pò il solito petto di pollo che io mangio spesso. Ciao

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  13. Le famose ottobrate romane, no??? Splendida giornata !
    L'agrodolce la sta facendo da padrona in questi giorni e lo adoro con quelle spezie poi davvero mitico.

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  14. Ciao Cla :) Come è andato il matrimonio? :) Qui a Na un caldo pazzesco, alcune persone sono andate al mare oggi! Pensa che anche a mezze maniche faceva caldo e non ti nascondo che mi sento leggermente spossata O_o Questo pollo mi piace un sacco, devo assolutamente provarlo! Mangio pollo molto spesso, quindi sono sempre alla ricerca di nuove ricette ;) Grazie e complimenti, un bacione :**

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  15. TRoppo caldo,così non mi piace proprio :-)
    Il pollo a casa mia è sempre gradito in qualsiasi maniera,appunto anche questa :-)

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  16. mannaggia il marito non ama il ketchup...ma la figlia ne va letteralmente pazza, ed anche io.....segno, segno!
    Baci tesoro mio e buona serata

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  17. Davvero molto molto invitante, bravissima come sempre!!!
    Un bacio e buona settimana!

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  18. Il procedimento per la cottura è davvero originale... e sicuramente molto saporito!
    Lo proveremo di certo!

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  19. Sembrano davvero morbidose queste sovracosce preparate cosi tesoro e qui con il ketchup facciamo faville quindi le proverò stanne certa!!bacioniiiiii

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  20. Sai bene che adoro la carne con gusti e sapori orgininali.
    Ho giusto giusto a casa delle sovraccosce di pollo.
    Devo solo provare!
    Un abbraccio

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  21. Ma che figata di ricetta Clà, mi piace un sacco!
    Noi qui oggi sole, ma le temperature si sono abbassate e mi sa che a breve mi toccherà il cambio di stagione, aiuto, non sono emotivamente preparata!!!! :(
    Baci!!!!

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  22. anche noi prediligiamo la carne bianca del pollo e anche noi amiamo i gusti agrodolci, per cui ricetta copiata!
    bacioni
    Alice

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  23. Qui fa proprio freddo di brutto e queste deliziosa sovracosce sono una visione per me che adoro i sapori così, specie quando abbinati alla carne!!Un bacione bella e buona settimana <3

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  24. Per me che non amo la carne, in questo piatto mi ci rivedo tutta! Sapori fortini e leccatina finale di dita :)

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  25. Deve essere interessante, da provare.

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  26. Me ha encantado luce muy bueno quiero probar esa salsa,abrazos.

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  27. che ingiustizia! qui al nord si gela!!!! oggi ho messo il cappotto vedi tu,.... che barba!!! qst tuo piatto non l'ho mai fatto perchpp cucino poca carne, ma il medico dice che devo incrementarne l'uso quindi: io segno! :-)

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  28. che aspetto goloso,ha questo pollo,Claudia!!!quel sughetto è tutto da pucciare :) buona settimana cara!!

    p.s scirocco umido anche qui...francamente ci ha scocciato...baci

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  29. Non ho idea di come possa essere questo pollo sono sincera :-) Ma l'aspetto è davvero invitante! Di certo se lo preparo il mio Davide impazzirà!! :-) BACI!

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  30. che aspetto invitante! devo assolutamente provarlo!
    un abbraccio Linda

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  31. Anch'io adoro il pollo ed i sapori agrodolce, ricetta copiata!!!
    buona settimana

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  32. anche noi adoriamo il pollo, questa versione sembra davvero gustosissima, un'ottima alternativa ai soliti modi di cucinarlo

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  33. un plat savoureux
    bonne soirée

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  34. Deve essere buonissimo questo pollo, la salsina mi ispira moltissimo!

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  35. Paprika senape e ketchup:) yum, questo polletto deve essere una meraviglia:D.. quando è così, ben saporito, piace tanto anche a me! Poi pensavo anche che mi piace chi propone la carne, nei blog non è una cosa che si vede sempre, ma è anche una cosa che non sempre si sa come rendere al meglio!
    Un bacione Cla:*

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  36. Bono Clà! L'agrodolce ci piace assai! Questa la faccio!

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