lunedì 21 ottobre 2013

Burger di lenticchie

Buon lunedì... ho capito che le previsioni meteo non ci stanno capendo più nulla...
Oggi su Roma era previsto un pò di sole.. e invece indovina.. indovinello? tutto nero.. e sta per piovere.. mah!!! Però.. fa ancora caldo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
(aggiornamento delle 10:00... si sta rasserenandoooooooooooooooooo :-)

Per iniziare la settimana.. una ricetta un pò diversa dal solito...
La foto inganna ... sembrano hamburger di manzo vero?? e invece no... sono fatti totalmente di lenticchie.. sono un piatto alternativo.. ma sostanzioso.. una giusta e sana dose di proteine...
Possono essere serviti così.. oppure con un filo di salsa di soia.. o ancora meglio.. dentro a un bel panino con insalata e pomodoro :-D

Burger di lenticchie

Ingr.: (per 8 hamburger)
gr. 260 di lenticchie
1 uovo
salsa di soia
pane raffermo (o pangrattato)
cipolla
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Mettete in ammollo le lenticchie per il tempo indicato sulla confezione (io ho utilizzato quelle che non hanno bisogno di ammollo), dopodichè mettetele in una casseruola contenente acqua fredda e cuocetele finchè saranno morbide (circa 1 ora). Nel frattempo mettete in ammollo in acqua il pane, e quando sarà morbido, strizzatelo bene e mettete da parte. Scolate le lenticchie appena cotte e frullatele con l'uovo (io non le ho ridotte proprio in purea, è una scelta vostra), mettete il composto in una terrina e quando sarà tiepido unite la salsa di soia (non ho aggiunto sale, la mia era sufficientemente salata), 1 cucchiaio di olio e pane sufficiente ad ottenere un composto compatto lavorabile. Fate la forma di hamburger. Scaldate l'olio in una padella con la cipolla a pezzetti, adagiate gli hamburger e soffriggeteli. Bagnate con il vino bianco ed attendete che evapori. Cuocete 5 minuti per lato.
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52 commenti:

  1. Ciao Claudia, un piatto insolito, molto sfizioso e sicuramente gustosissimo!!! Brava Claudia, fai sempre dei piattini deliziosi!!!
    Bacioni...

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  2. Sani e gustosi tesoro i tuoi hamb, io li ho provati con i ceci ed erano buoni devo provare la tua versione adesso e qui c'è un umidità da far paura ma ancora regge chissa per quanto:D!!Un bacione,Imma

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  3. Lenticchie mon amour... questa da provare... ABSOLUTELY!!!

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  4. Adoro tutti i legumi e queste sono perfette per un lunedì senza carne ma con tante proteine!!!
    Ciao
    Silvia

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  5. Le lenticchie mi piacciono un sacco e i tuoi hamburger sono proprio sfiziosi, te ne rubo uno e mi sa che presto li faccio :)

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  6. che buoni, devo provarli, buona settimana!

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  7. Mi piacciono molto le lenticchie, proverò i tuoi hamburger! :)

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  8. si si, li faccio o per stasera o in questi giorni :-)

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  9. Iniziare la settimana con la pioggia, non è il massimo, ti capisco. La tua proposta di oggi è un'ottima varante al classico hamburger. Complimenti, le tue idee incontrano sempre i miei gusti. Se vuoi il sole, vieni da me. Ti aspetto.

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  10. Anche qui è tutto grigio e nebbioso ma per ora non piove!! Favolosi questi hamburger, adoro le lenticchie!!!!:) un bacione cara e buona settimana!

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  11. Ma dai, sembravano proprio i classici hamburger di manzo: per la serie "anche l'occhio inganna...!".
    Secondo me sono buonissimi.
    Da noi è venuto un bel temporale stamani... ti basti pensare che la prima ora in ufficio l'abbiamo passata ad asciugare l'acqua entrata dalle finestre. Ma domani dovrebbe migliorare anche da noi. Speriamo!
    Buona settimana.
    PS. Ti aspettiamo per il nostro contest... :-)

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  12. Mooolto interessante!! Ultimamente sto limitando tantissimo la carne a favore di legumi e cereali e direi che questa ricetta è fatta apposta per me!!
    Bravissima!!

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  13. anche qui stamattina c'era un cielo da far paura, non invitava proprio ad uscire...buonissimi questi hamburger, e sembrano davvero di carne, un modo per far mangiare più legumi anche ai bambini!
    un abbraccio Linda

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  14. Qua diluvia quindi ti capisco in pieno. Bell'hamburger sostanzioso e con le giuste proteine!

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  15. Dalla foto non avrei mai detto che non fossero di carne... Non le ho mai fatte di lenticchie.. Ho appena cotto i fagioli x stasera altrimenti le avrei provate subito!

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  16. Sfiziosissima idea, complimenti Claudia!!!
    Ti auguro una felice settimana!!!

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  17. tesoro ma sono originalissimi e messi nel panino magari riesco ad ingannare mia figlia!
    bacioni
    Alice

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  18. Bellissima idea. Io ho sempre difficoltà a far mangiare i legumi al mio compagno, magari in questa versione si convince. Devo provare.

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  19. Consolati tesoro...qui diluvia!!!!!!! Stamani ha fatto un temporale incredibile, non accennava a smettere, le mie povere piantine saranno affogate :(
    Che belli i tuoi hamburger, da proporre alla prossima cena vegetariana!
    Un baciotto bellezza!

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  20. Qui stamattina un pallido sole ed ora sembra voglia piovere... Bellissimi e buonissimi :-) vengo per cena :-) bacione

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  21. ricetta innovativa, mi invoglia proprio!! Un abbraccio SILVIA

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  22. buoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  23. Grazieeeeeeeeee :-) un baciotto a tutte

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  24. Cla', sssssiiiiiii le lenticchie le adoro.....portano soldoni e sono buonissime. Ma mangiarle nella versione che proponi tu credo siano F A V O L O S E. A guardare la foto di questo hamburger non avrei mai pensato che non fosse di carne di manzo.... La tua fantasia va oltre ogni confine. COMPLIMENTI!!!!
    E pazienza se il cielo e' grigio perche le tue brillanti idee illuminano le giornate .buona serata . Baci.

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  25. Sempre creativa e bravissima
    BRAVA anzi bravissima cara Claudia!!!!!
    Un grande abbraccio e buona settimana
    Renata

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    1. Renatuzzaaaaaaaaa come stai??????? ti abbraccio forte...

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  26. Deve essere buono...da provare! Lo visto fare anche con i fagioli.
    baci ..buona settimana!

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  27. ingannano si! Potrebbe essere un'idea per mangiare le tanto odiate lenticchie...le propongo in famiglia e ti faccio sapere..
    Baci

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  28. Uno spettacolo questi hamburger!! Anche qui fa un caldo appiccico terribile...

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  29. Hai visto Claudia che poi il tempo è tornato bello su Roma? I tuoi hamburger sembrano quelli classici, li farò per mio figlio che non ama le lenticchie!

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  30. tes galettes sont très appétissantes à tester
    bonne soirée

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  31. Tutto quello che avevo da dire su questo piatto, te l'ho detto oggi guardandoti negli occhi. Non ho dubbi su quanto ci piacerà.
    Grazie per la bellissima giornata, grazie per le risate, grazie per esserci sempre <3
    Ti abbraccio forte Amica mia. A domani, baci.

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    1. Grazie a te cara!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tvb

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  32. Ciao Cla :) Adoro gli hamburger, dai più classici a quelli meno classici e quindi devo assolutamente provare anche questi! :D Devono essere ottimi, grazie per la ricetta e complimenti! :) Un abbraccio forte, buona serata :) :**

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  33. Già me li i magino dentro al panino:-)))

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  34. Qui invece oggi c'era sole e faceva un caldo da sembrare una giornata estiva! Certo che non si capisce più niente! Belli e sfiziosi i tuoi hamburger,sembrano di carne! Un abbraccio!

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  35. Che bella ricetta! Non avevo mai sentito di hamburger di lenticchie! Li preparerò a mia figlia che non vuole mai la carne. Il vino per la cottura è indispensabile?
    Baci, Ada

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    1. No..no .. io lo uso per sfumare.. ma non è obbligatorio.. baciotti

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  36. Io li faccio una volta a settimana. sono adorabili, con una insalata o un purè leggero.
    valore aggiunto: una spolverata di aglio in polvere, parika, non metto salsa di soia, ma una bella manciata di noci tostate e sbriciolate con le mani.
    non c'è storia... Prometti che proverai anche così!

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    1. Ovvio che si!!!!!!!!!!!!! grazie per le dritte ;-)

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  37. Le lenticchie mi piacciono un sacco...Questa ricettina la devo assolutamente provare!!!

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  38. Di nuovo un grazie a tutte.... son contenta che apprezziate i piatti alternativi.. :-) baci

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  39. che splendore! ingannano davvero e sono molto invitanti, baci

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  40. Una foto bellissima per una ricetta che mi farebbe impazzire, adoro le lenticchie!!

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  41. anche qui ieri era nuvoloso ma caldissimo! e oggi sole!!!!
    ma quanto mi piacciono gli hamburger vegetariani!! con le lenticchie ancora nn li ho provati
    son venuti benissimo!!!
    baciii

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  42. Perfette, ottima alternativa alla carne. Me la segno.

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  43. Io li ho sempre fatti con i ceci! Cercavo un idea per cene e mi sa che l ho proprio trovata! Grazie!

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  44. Sani e buoni questi burger!!!!! Bacioni

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  45. Buonissimi, li adoro da matti... Sarà perché amo le lenticchie eh eh eh eh
    E poi se non sbaglio vedo anche dei pezzetti di cipolla *-*
    Amo alla folliaaaaaaa

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    1. Non sbagli!!!!!!!!!!!!!!! cipolla forever!!! smack cara

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