venerdì 26 luglio 2013

Insalata di tacchino con zucchine e patate

Buongiorno!!!! volete farvi due risate? bene.. vi racconto cosa mi ha combinato Rughetto.. Lui ama stare nella terra.. ma di più.. adora arrampicarsi O_o.. Son sempre stata convinta che mai sarebbe riuscito a salire su per il muro.. ed invece... è riuscito a farsi leva con un legnetto che sporgeva.. e ad infilarsi dietro la retina e le cannette che rivestono il muro del giardino.. e così.. piano piano si è arrampicato..
Io me ne sono accorta perchè era scomparso.. e mi sono insospettita quando ho sentito dei rumori e visto alcuni rami della bouganville che si muovevano.. Così ho guardato bene dietro le cannette.. e visto la zampetta di Rughetto.. Non c'ho pensato due volte.. ho spezzato la parte superiore delle cannette.. e l'ho tirato fuori!!!! Oggi ho ostruito il passaggio.. ma ho idea che se si mette in testa una cosa... la fa!!!
 Per chi non lo sapesse.. Rughetto è una tartaruga!!!!!

Avevo voglia di insalata di pollo fresca sere fa.. così ho aperto il freezer.. ma niente petto di pollo... solo due cosciotti enormi di tacchino... e da lì il lampo di genio!!!! Il sapore della carne di tacchino è abbastanza forte.. e non piace a tutti... ma mescolata con zucchine e patate.. ed il tutto amalgamato dalla salsina.. è davvero deliziosa!!!! E poi... potete sempre sostituirla con il petto di pollo!!!!
Scusate le foto... ma abbiate pietà.. son state fatte di sera!!! :-)

Insalata di tacchino con zucchine e patate

Per la salsina regolatevi voi in base al vostro gusto.. nella nostra era prevalente la senape!!!

Ingr.: (per 2 persone)
2 cosciotti di tacchino
5 zucchine
gr. 400 di patate novelle
1 fetta di pancetta tesa Furlotti
sale
olio extravergine di oliva

Per la salsina:
abbondante senape
majonese
una goccia di ketchup
salsa Worcester
vino bianco
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Lessate le cosce di tacchino, privatele della pelle, dissossatele e tagliatele a pezzetti. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle, e cuocetele in una padella con olio e poco sale. Lavate e cuocete le patate novelle con tutta la buccia in forno con poco olio e poco sale a 200° per circa 1 ora, o finchè vedrete che la buccia si sarà raggrinzita. Appena saranno tiepide tagliatele in 4 pezzi. Tagliate una fetta spessa di pancetta e poi fatela a cubetti; cuocete i cubetti in un padellino senza olio, a fuoco medio/basso finchè saranno diventati croccanti.
In una insalatiera ponete la carne di tacchino con le zucchine, le patate e la pancetta ed amalgamate il tutto con la salsina preparata mescolando tutti gli ingredienti. Servitela a temperatura ambiente.

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48 commenti:

  1. E te l'avevo detto che era buona, anche prima di leggere la ricetta!!! :)
    Ma che tempra ha Rughetto? Ma dove le trova tutte queste energie? I miei gatti sono diventati dei tappeti invece, sai tipo pelle d'orso??? :)
    Baci Clà!!!

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    1. Guarda prima di Rughetto.. se m'avessero detto che le tartarughe si arrampicavano.. gli avrei riso in faccia.. ed invece O_O.. carini i tuoi gatti! hihihi smackkk

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  2. Buona questa insalata, Claudia!!! Ed invece le foto, rendono evidente, eccome tutta la leccornia di questo piatto!!!
    Bacioni

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  3. Buona, buona, buona, buona....Cla???...quand'è che mi inviti???? :-D ..c'è mica la faccetta con la lingua di fuori????
    Rughetto è tremendo eh???...fagli 'na barricata sennò quello tenta di nuovo la fuga!!!
    Baci amica!!! Roberta

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    1. Si guarda!!!! per oggi ce l'ho fatta.. non è riuscito a superare l'ostacolo.. ma chissà.. è talmente ostinato!!!!

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  4. Ahahaha mitico! Potresti fare la rubrica: le avventure di Rughetto! Che buffo, gli animali sono capaci veramente di tutto, non mi stupisco che una tartaruga ne combini così tante!
    Che buona la tua insalata di tacchino, mi piace un sacco che ci hai messo le zucchine e le patate! Slurp! Un bacione!

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    1. Mmmmm mica male come idea!!! questa è solo una delle tante che mi combina! ahahaha baciotti

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  5. Un insalata bella ricca e gustosa con le salsina.

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  6. hihihi Claudietta, pure la tartaruga acrobatica :))) E' davvero la prima volta che sento una tartaruga che si arrampica, le ho sempre fatte molto calme e tranquille. Sarò mica peperina come te?
    La tua insalatina è un gustoso e leggero piatto unico, sconfinfera parecchio anche me con il tacchino. Baciotti bella e...parole sante quelle che mi hai scritto :*

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    1. Fede!!!!! ma che bello leggerti.. sai che avevo paura prendessi male ciò che t'ho scritto? :-))))) Per quanto riguarda Rughetto.. fino a qualche mese fa.. la pensavo come te!!!! ma son temerari ste tartarughe.. altro che calme e paciose! hihihi smack e forza ok???

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  7. Tale la tartaruga...tale la propietaria, un bel personaggio!!!!Insalata di tacchino, gustosissima, da copiare!!!Ciao.

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    1. hihihi lo prendo come un complimenti!!! smackkk

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  8. Che tartarughetto biricchino... moooolto ma mooolto appetitoso questo piatto :p baciotti :p

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  9. buona la tua insalata, mi ha fatto venir una fame!

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  10. il coscio di tacchino o lo fai bollito o arrostito ma l'insalata non mi era ancora venuta in mente!!! buona!!!
    baci

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  11. ahahah che forte Rughetto! la tua insalata mi piace eccome, bella ricca e gustosa!! ciao!

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  12. Se ve muy rica una gran receta,saludos y abrazos.

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  13. Rughetto è grandioso :) Vorrei avere io la sua forza di volontà e quella testardaggine, quella voglia di osare <3 Sarebbe tutto diverso.. forse. Deliziosa ricettina, ma tu sei sempre una garanzia tesò! :)

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    1. Capisco perfettamente ciò che dici... vorrei averla anche io quella determinazione... :-)

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  14. ti sei fatta una tartaruga arrampicatrice ahahahah rughetto forever :)
    si il tacchino è molto forte soprattutto d'estate ma credo che tu abbia creato un'altra ricettina golosa!
    bacio

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  15. cara amica questa insalata è troppo buonaaaa,sicuramente estiva ma io la mangerei in ogni stagione^_^un bacione

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  16. non amo il tacchino, mi fa impressione mangiarlo, ma lo sostituisco con il pollo ed il gioco è fatto!
    Baci

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  17. Insalata oiginalissima, mi piace... e la tartaruga, fantastica!!!

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  18. Ahahahahaah ma che forte Rughetto! :D Come si direbbe qui: " è capa tosta"! :D Questa insalata mi piace tantissimo, entra subito nella To do list! ;) Complimenti e un bacio grande :**

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  19. hai una tartaruga davvero impavida....che buone le insalate in questo periodo! baciotto

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  20. Claudia, la tua insalata ce la teniamo annotata, è di quelle che piacciono anche a noi, soprattutto con questo caldo amiamo regalarci piatti unici così e piacciono anche ad Alice Ginevra. Mamma mia, Rughetto è vivacissimo, mi sa che se vuole arrampicarsi troverà modo di farlo.
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  21. Haha..rugetto è proprio una tartaruga anomala eh? :-) buonissima qst insalata!! Un bacio

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  22. Tesoro a me il cosciotto di tacchino piace tantissimo e anche Andrea me lo chiede spesso! immagino il gusto in mix come il tuo! da rifare sicuramente:* Troppo forte rughetto! mamma mia che nostalgia delle mie tarta:( tesoro bello passo anche per un saluto di Buone vacanze! tornerò verso la fine di agosto:* ti abbraccio tanto amica mia :**

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    1. Simooooo ti abbraccio forte.. allora.. buone vacanze!!!! smackkkkkkkkkkkkkkkk

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  23. Gustosa e invitante la tua insalata! Carino Rughetto è proprio birbante, ne fa di belle! Un abbraccio!

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  24. Buon giorno Claudia, ahahahah forte, coraggioso, temerario , osa e non si da' per vinto quel monello del tuo RUGHETTO' ti fa divertire a giocare a nascontino che tenero discolo si sta rivelando eheheh...Gli animali sono sensitivi...ci vuol dire di trovarci un fresco riparo, Caronte e' in viaggio e presto ci travolgera' con la calura infernale. ..Io sono pronta nel mio rifugio a resistere . I viveri non mi mancano... e ora aggiungo anche questo tuo bel piatto di insalata di tacchino...fresca, deliziosa, colorata e utriente. Le foto sono belle, chiare e rendono benissimo il risultato del tuo capolavoro. Ti auguro una buonissima giornata . Mille baci .

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  25. questo è il periodo perfetto per le insalate :D

    ma lo sai che ieri passeggiando co sto caldo micidiale, in un giardino ho visto 3 tartarughe, una dietro l'altra che camminavano a passo ritmato! ti ho pensata :P

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    1. ma dai addirittura 3!!! che belleeeee.. Grazie di avermi pensata.. smackk

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  26. Un grazie a tutte!!!! baciotti

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  27. Questo piatto è molto gustoso. Io non faccio queste cose, ma solo indulgere in ristorante
    ristorante parma http://restaau.it/Search/City/ristorante-parma.html

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    1. Dovrei eliminare questo commento... non accetto link che pubblicizzano...

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  28. Rughetto spacca assai!!!!! :D
    Come è notevole questa ricetta.
    Mi piace!

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  29. Diversa questa insalata, ma sempre proprio buonissima e ricca! intrigante e saporita la salsa per condire!
    un bacione

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  30. ciao,Claudia!!come hai anticipato anche tu,il tacchino non piace a tutti...io sono una di queste..ahaha pero' mi piacciono gli accostamenti degli ortaggi e la salsina,che sicuramente proverei con il pollo!!sereno weekend,cara!!

    p.s equilibrista la tua tartaruga^;*

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  31. a me il tacchino piace, a mio marito per esempio no, ma fatto in questo modo sono sicura che piacerebbe anche a lui!

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  32. adoro questo tipo di insalate estive e il tacchino per me è buonissimo !Un bacione

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  33. Il potere delle tartarughe....saranno pure lente ma pure tanto energiche.... Che bella insalata fresca e gustosa!!!!!!
    Baci

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  34. Intraprendente Rughetto, come avrà fatto ad arrampicarsi senza cadere con il peso del guscio!?
    L'insalata non ha bisogno delle foto, si capisce subito che è buonissima! Baci

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  35. Noooooo ma questa è troppo buona...io vado sempre in un pub la domenica perchè hanno un'insalata simile a questa e per condire hanno questa salsa a base di senape che non ho mai capito come si facesse!!! Sei un genio!!! :-) segno subito!!

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