giovedì 25 aprile 2013

Involtini con cotto e crema di radicchio

Buon 25 Aprile! Dicono che oggi sarà una bellissima giornata.. mah.. io vedo il cielo coperto.. ma forse è ancora presto... attendo fiduciosa il sole!!!
Buon viaggio a tutte le Gallinelle che tra domani e dopodomani si metteranno in viaggio per venire a Roma... :-D

Era tantissimo tempo che non facevo degli involtini... così ho pensato di utilizzare come ripieno una crema di radicchio e del prosciutto cotto... Se non avete una crema di radicchio già pronta.. potrete tranquillamente farvela voi.. frullando il radicchio con dell'olio.. :-D
Cottura semplice nel vino et voilà.. involtini sfiziosi con una cremina di fondo veramente succulenta!

Involtini con cotto e crema di radicchio
 (tovaglietta americana CreativiTavola)

Vi ho convinto? :-D


Però.... prima della ricetta voglio presentarvi un esserino tanto delizioso... il nostro nuovo amico Rughetto!!!! uscito ieri dalla casetta.. mi ha tenuto compagnia per quasi tutto il giorno... ed io che mi preoccupavo non mangiasse.. ad un certo punto oltre mela e rucola.. l'ho visto "addentare" una foglia di ortensia.. son andata subito a toglierlo da lì.. sennò Ric la sera avrebbe cacciato di casa prima me e poi Rughetto... ahaah a parte gli scherzi.. più che altro mi sono informata sulla tossicità di quelle foglie.. :-) posso star tranquilla!!!


Ingr.: (per 9 involtini)
9 fettine di girello di manzo
gr. 200 di prosciutto cotto
crema di radicchio
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
farina 00

Preparazione:
Salate leggermente ogni fetta e spalmatela con la crema di radicchio. Adagiate un pò di prosciutto ed arrotolate; fermate con degli stecchini. Passate gli involtini nella farina e fatelo dorare in una padella con dell'olio, bagnate con abbondante vino, salate, pepate e continuate la cottura, unendo acqua se asciugasse troppo. Servite cospargendo di salsetta di fondo.

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31 commenti:

  1. Ottima ricetta...voglio provarla anch'io!!brava...complimenti anche per Rughetto! ;)

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  2. meravigliosi questi involtini! complimenti e grazie per la ricetta! anche la tartaruga è bellissima, io ne ho una molto simile a questa.. l'adoro ! :) baci http://mestoliescodelle.blogspot.it/

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  3. Buonissimi! li preparerò al più presto, grazie per la ricetta nuova e interessante...

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  4. Un tempo non brutto, bruttissimo!!!! ma questi involtini fanno tornare il sorriso!!

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  5. Ciao Claudia, buon 25 Aprile anche a te!!! Hai preparato degli involtini gustosissimi e quella puccina è davvero succulenta e invitante!!!
    Bacioni...

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  6. Che bella ricettina, io ho ancora tanto radicchio e mi sa che questa crema la provo!
    Tenerissimo rughetto, ma quanto è grande??

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    1. Rughetto che sarà.. 8-9 cm :-).. ha 6 anni! smack

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  7. ciao cara
    spetatcolo di.......brasciole ahahahhah (così si chiamano in Puglia ^_^ ) e spettacolo rughetto! ^_^....attenta alle piante ahahahah. Vivrò questo w.e. con una malinconia incredibile <3
    bacio....pensatemi ^_^

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  8. Vatti a fidare delle previsioni! Specie quando annunciano bel tempo. Anch'io speravo in un bel sole e cielo azzurro e invece è tutto coperto :(
    Mi stuzzica parecchio quella cremina di radicchio, devono essere davvero gustosi i tuoi involtini. E' simpaticissimo Righetto ^_^
    Un bacione e buon divertimento al raduno

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  9. Bellissimo Rughetto ! Adesso che uscito dal letargo, avrà tanta fame ;-) Sfiziosi i tuoi involtini..mi piacciono!
    baci e buona giornata!

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  10. Dai Claudia speriamo che arriverà il sole! Ottimi i tuoi involtini!

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  11. Amoreeee..ma è bellissimo Rughetto!!!
    Scusa ma dovevo per forza dedicare la prima frase a lui..è troppo carino!!
    Buonissimi Cla questi involtini!!!
    Anch'io li preparo spesso e ci 'ficco' dentro di tutto..ah!ah!ah!..
    Sto finendo il trolley amica..domani mattina ITALO ci aspetta!!!
    Arriviamooooooo.....sole non scappare! Roberta <3

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    1. T'aspetto a braccia aperteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee :-)

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  12. Anche tu radicchio...che buoni gli involtini!
    Qui ora c'è il sole anche se pallido!!!

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  13. Stamattina qui era una giornata spettacolare tempo di stendere la seconda lavatrice e si è coperto....sembra che da un momento all'altro debba piovere!!!! Che p.....!!!!
    Rughetto è uno spettacolo...attenta alle dita!!!!
    E per ultimo...questa volta non mi sono dimenticata (a volte lo faccio, commento e dimentico le ricette!!!).....questi involtini sono uno spettacolo...anch'io li faccio spesso, li utilizzo come svuota frigo...ci metto un po' di tutto!!!!!!

    Un abbraccio cara e divertitevi!!!
    Monica

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  14. Sfiziosissimi i tuoi involtini Claudia!!!!!..... Teniamo le dita incrociate, oggi è spuntato il sole....

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  15. Ciao Claudia,
    il tempo non è male.... i tuoi involtini sono gustosissimi e poi la crema al radicchio sa proprio il fatto suo!
    Affamata la tua tartarughina....
    baciotti.

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  16. Ciao, qui finalmente una splendida giornata di sole che abbiamo passato all'aria aperta! Buonissimi questi involtini, il ripieno ci piace davvero moltissimo!
    bella idea!
    baci baci

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  17. Ciao Claudia, molto invitanti i tuoi involtini e soprattutto diversi dal solito!!!! bacioni

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  18. Devono essere buonissimi con quella cremina di radicchio!!
    Da assaggiare!!
    Che carino che è Rughetto!!
    Un bacione e buon blog raduno
    Carmen

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  19. Hanno un aspetto fantastico, e poi quella cremina.....
    Un abbraccio!

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  20. Oddio Cla ma Rughetto è una tartaruga stupenda! pure bella grande vedo wow :) complimenti anche per questi golosissimi involtini tesoro uno tira l'altro...
    tra poco ci abbracciamo e io non vedo l'ora;)))

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  21. Claudietta tu stai bellla tranquilla ad aspettare le altre che arrivano...ah ah ah che bello abitare nella magnifica Capitale!
    questi involtini sono proprio sfiziosi e rughetto è un'amore!
    a presto
    Z&C

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  22. CLA' complimenti! ...per presentarci Rughetto con queste meravigliose foto. ..e' bellissimo e tanto tenero mentre cerca di addentare la mela...sono contenta che ti faccia compagnia...E ora passiamo a questa tua sfiziosa pietanza... il tempo marcia come gli pare...ma questi tuoi involtini fanno splendere il sole sulla tavola..adoro la cremina di radicchio...quanti me ne sbaferei? ..parecchi se potessi ahahah Buon fine settimana e che il raduno sia un'esplosione di gioia e allegria per tutti i partecipanti. Un bacio.

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  23. Oddio quant'è carino Rughetto!!! Le tartarughe sono proprio belle, con quell'aria così antica e molto saggia!
    Mi piacciono tanto anche questi involtini: affogherei in quella crema di radicchio all'interno!!
    Tanti bacioni, buona giornata!

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  24. Rughetto benvenuto! :) Lo vedo affamato eh! Affamato come me nel vedere i tuoi involtini meravigliosi, mi fanno venire fame appena dopo pranzo! Non si fa! :)

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  25. Bello Rughetto
    proprio un'amore...le tartarughe mi sono sempre piaciute e lui è proprio carino!!!!!!!
    I tuoi involtini sono davvero golosi e ora che ci penso .....anch'io da tanto tempo non li faccio...Grazie dell'idea

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  26. ero curiosa di vedere Rughetto:) eccolo che bello!!!! troppo simpatico:)
    Claudia che bello averti conosciuto sono ancora troppo felice !!!! sei troppo simpatica, bella fortissima!!!!
    ti abbraccio ancora!!!

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    1. Visto che amore che è?????? Anche io son stata troppo contenta di conoscerti!!!! sei docle docle dolce.. un nome azzeccato al tuo blog!!! :-) ti abbraccio forte..

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  27. MA CHE BELLLLLLLLLLLLLLLO rughettto!!! quanto vorrei 1 animaletto in casa per tenermicompagnia! un bacione bellllizzima!

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  28. Ma che delizia! Mi vien voglia di cucinarli a pranzo

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