venerdì 29 marzo 2013

Timballo di riso con verza e piselli

Buongiorno... siamo giunti al venerdì Santo che precede la Pasqua!!
Il tempo... di primavera... non ne vuol proprio sentire parlare.. infatti anche questo week-end sarà alternato da nubi.. sole.. pioggia.. :-(
Gli auguri ufficiali di Pasqua ve li farò domenica.. ma per chi non avesse modo di passare.. allora approfitto oggi...
Un augurio per una serena Pasqua e Pasquetta!!!!!

Alzi la mano chi non adora i supplì! si lo so.. non c'entra nulla.. ma forse si.. diciamo che questo timballo è come un enorme supplì.. molto gustoso! Ho utilizzato l'ultima verza di stagione in abbinamento ai piselli.. e poi l'emmental dentro.. che filava.. che meraviglia!!!

Timballo di riso con verza e piselli

A vedere la foto.. torna fame anche a me!!!

Timballo di riso con verza e piselli
Ingr.: 
gr. 350 di riso
1/2 verza
gr. 500 di passata densa Valgrì
1 spicchio di aglio
2 manciate abbondanti di pisellini extrafini Valgrì (in alternativa lessi)
emmental
parmigiano
pangrattato
olio extravergine di oliva
sale
peperoncino
vino bianco secco

Preparazione:
Pulite, lavate e tagliate a pezzetti la verza e fatela saltare in una casseruola con l'olio e lo spicchio di aglio (se non utilizzate pisellini già cotti, unite anche questi). Bagnate con poco vino, attendete che evapori e versate la passata. Unite sale e peperoncino e cuocete unendo acqua poco a poco finchè il sugo di verza non sarà cotto. Cuocete il riso fino a metà cottura, scolatelo ed amalgamatelo al sugo di verza, unite anche i pisellini, il parmigiano ed aggiustate di sale se occorre. Ungete uno stampo da ciambella, spolveratelo di pangrattato e versate metà riso cercando di schiacciare e livellare bene, adagiate l'emmental tagliato a fette e coprite con il riso restante, schiacciate livellando bene. Spolverizzate di pangrattato ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Fate intiepidire una decina di minuti prima di togliere dallo stampo.


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40 commenti:

  1. L'idea della verza mi piace... brava!
    Una serena Pasqua :-)

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  2. Tesoro mio che meraviglia di Timballo!! questa preparazione mi ricorda il nostro Sartù di riso solo che non c'è la verza e la farcia è molto diversa... davvero delizioso questo piatto! Ti abbraccio tanto e approfitto per augurare a te e Ric una splendida Pasqua:* un abbraccio tesoro:*

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  3. Ciao Claudia, adoro questo timballo, è...goloso, saporito e invitante!!!
    Bella ricetta, bravissima!!!
    Felice e serena Pasqua a tutti voi!!!
    Bacioni, a presto :)

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  4. Un timballo favoloso, sarebbe ottimo per la scampagnata di pasquetta se non fosse che dovrà piovere!!! che pizza!
    Se non dovvessi passare prima ti auguro una felice e buona Pasqua ricca di dolcezza!

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  5. questo mega supplì mi suzzica un sacco...dopo Pasqua lo preparo!
    Prima di rifugiarmi in cucina per preparare il pranzo di domenica e quello di lunedì (12 persone domenica e 8 lunedi, non so se essere felice o disperata)
    ti volevo augurare una serena e gioiosa Pasqua
    ti abbraccio forte e ti mando un grande bacio
    Alice

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  6. Mega supplì, mmmmmmm, parola magica!
    Domani prevedo di non accendere nemmeno il computer quindi ti auguro una buonissima Pasqua piena di cose belle e buone!
    Un bacio!

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  7. Questo enorme supplì il mio lui se lo mangerebbe tutto!!! GNAMMY!! Io inizio ad augurati buona pasqua ora cara perchè mi sa che domenica non riuscirò a passare!
    ti abbraccio!! bacioni

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  8. Un supplì in formato ciambella…slurpi! Il supplì”zio” è vederlo a quest’ora senza poterci infilare davvero la forchetta! Un bacione bimba e tanti auguri di buona Pasqua anche a te :*

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  9. Ciao Claudia...ma che bello il timballo...saporitissimo!!!!! :) Una bella idea per quando cuoci troppo riso!
    Un bacione e buona Pasqua!

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  10. Hello Cla', STUZZICANTISSIMI i suppli a CIAMBELLA e io che faccio? ...Sto qui a guardarla e...sbavo ahahah.Ammazza che ottima farcitura...Gnam - Gnam ..Mi sta venendo una fame...ma sono a stecchetto per prepararmi al magna-magna di Pasqua e Pasquetta e allora non mi resta che CHE AMMIRARE QUESTO CAPOLAVORO CON I FIOCHI. Mille baciiiiiiiiiiiii.

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  11. Eccerto... chi non ama il supplì! Sarà che io adoro il riso, ma quasiasi ricetta veda con il riso diventa subito la mia preferita... :-)
    Ottimo anche per utilizzato del riso avanzato.
    Ti faccio tantissimi Auguri per un serena e felice Pasqua. Te li lascio adesso perché non so se nei prossimi giorni riuscirò a passare.

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  12. niente sole no :( ma con il tuo timballo sembra di portare il sole in tavola!!
    tantissimi auguri di buona pasqua!!!
    Baci

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  13. una meraviglia,si,Claudia!!!adoro tutti gli ingredienti di questo timballo :))colgo l'occasione per farti gli auguri per una gioiosa Pasqua e pasquetta ^;* anche qui il tempo è instabile..ieri ha piovuto..oggi c'è un po' di sole...domani chissa'..:))
    bacioni,carissima ^__^

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  14. bello questo timballo!un piatto completo!

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  15. Davvero super goloso e festoso questo timballo!!! Felicissima Pasqua!

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  16. adoro i supplì, e sono sicura che adorerei questo meraviglioso timballo, da copiare!!!

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  17. Deliziosa Claudia!! Con la verza mi piace molto :-) bravissima come sempre, un bacione e gli auguri non te li faccio ancora :-) ci leggiamo ancora , bacione

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  18. E' veramente una meraviglia questo mega supplì! Buono e saporito!
    Baci!!!

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  19. Sììì, adoro questi piatti, ghiottissimo timballo!!!!

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  20. Un piatto completo e scenografico!
    un bacione

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  21. bellissimo questo timballo e deve essere buonissimo!!! tanti carissimi auguri di buona Pasqua a te e a tutta la tua famiglia!ciao!

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  22. Buona Pasqua a te e famiglia

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  23. Io, io, io... Buonissimi i supplì :)
    Straordinario questo timballo, anche questo tipo di ricette mi piacciono da morire!
    Buonissima Pasqua 😘

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  24. le tue aggiunte lo rendono ancor piu' speciale...brava Claudia..per la primavera ti consiglio la Sicilia...io ho appena chiuso le porte..oggi un caldo anomalo ma piacevole così ho scaldato casa e il cuore...
    baci

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  25. Un supplì in formato famiglia... meraviglioso, ti copio l'idea!!!
    Potrei rimettermi a tavola :) moooolto invitante!!!
    Con tutto il cuore Buona Pasqua!!!!!

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  26. Mamma mia è invitantissimo!!
    Tanti cari auguri anche a te, un bacione:)

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  27. Mamma che buono!!!
    Veramente spettacolare!!
    Un abbraccio e auguroni di Buona Pasqua
    Carmen

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  28. Buono buono auguri tesoro buona Pasqua !

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  29. Ciao,....operazione commenti perfettamente riuscita!!!
    Ricettina molto invitante!!!
    Tantissimi auguri!!!

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    1. Visto??? Con trucchetto ;-).. Grazie cara

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  30. Da provare assolutamente!!

    Un bacione

    S.

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  31. Che bello questo timballo "verduroso"e filante... magari un'idea per lunedì di pasquetta...
    bravissima
    Baci
    Federica

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  32. Piatto ricco!!!!!!!!!!!
    Auguroni di una serena Pasqua.

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  33. Tesoro ma tu trasformi tutto in delizia :-)
    Felice Pasqua Claudia ... Un abbraccio enorme da stringerti forte forte!

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  34. cara mia che buono..
    ti auguro una felicissima Pasqua mia cara!
    ti abbraccio

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  35. io invece approfitto di farteli ora i miei auguri di Buona Pasqua!!!!!

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  36. Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeee :-)

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  37. Ma che meraviglia di piatto

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  38. Questa te la rubo, stanne pur certa!

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  39. Ma che goloso!!! A mettere la verza nel timballo di riso non ci avrei mai pensato!!
    Anche a me queste cosine piacciono da matti ed anche io li faccio belli formaggiosi e filanti! Li adoro in tutti i modi sia caldi appena fatti che non, tanto che a volte me ne porto pure un po' al lavoro il giorno dopo e lo mangio freddo ;-p

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