martedì 5 marzo 2013

Cosce di tacchino con clementine

Buongiorno... che vi avevo detto ieri? oggi di nuovo cielo grigio!
La primavera si farà attendere ancora un pò.....

Mi piace molto l'uso degli agrumi in cucina.. sia nella preparazione di dolci.. che di piatti salati.. e soprattutto l'arancia accostata alla carne! Questa volta ho voluto provare con le clementine che sono molto più dolci.. 
Le cosce di tacchino ci piacciono tantissimo.. son diverse rispetto al petto che è più stoppaccioso.. e credetemi se vi dico che servite con quella salsina di fondo erano davvero deliziose!!!!

Cosce di tacchino con clementine
    (tovaglietta all'americana CreativiTavola)

E poi son quei piatti che prendi... condisci.. inforni e te li dimentichi!!!
Perfetto per chi è stanco.. e non ha troppa voglia di stare in cucina! :-D

Cosce di tacchino con clementine

Ingr.: (per 2 persone)
2 cosce di tacchino
3 clementine
vino bianco secco
sale
salvia
insaporitore per carni arrosto e ai ferri Ariosto (contiene: sale, rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano, timo, maggiorana, basilico e piante aromatiche)
olio extravergine di oliva

Preparazione:
In una pirofila unta alla base, adagiate le cosce di tacchino, fate due tagli sulla superficie e cospargetele da ambo i lati con l'insaporitore e la salvia, mettete un pizzico di sale, un filo di olio e versate il succo di 2 clementine. Infornate in forno già caldo a 200° per 30 minuti, dopodichè giratele e versate un pò di vino. Rimettete in forno per altri 30 minuti. Tagliate a pezzettini la clementina rimanente e mettetela nella pirofila con le cosce. Girate le cosce e rimettete in forno per ulteriori 30 minuti. Servite cospargendo con la salsina di fondo alle clementine.

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44 commenti:

  1. Troppo buone queste cosce di tacchino!!!

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  2. Ti credo e come tesoro quel sughetto è strepitoso!!le proverò!!Bacioni,Imma

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  3. ciao Claudia
    qui giornata ancora splendida ma con nuvole all'orizzonte! :(
    ricetta golosissima....come sempre :P
    baci

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  4. Molto interessante questa ricetta, mai mangiata la carne con le clementine!!!! Una buona giornata carissima Claudia

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  5. Mmmmm che bontà!!!! Io adoro gli agrumi con le carni!!! :-) proverò questa tua delizia! Un cacione tesoro! Buona giornata!

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  6. Anche a me piacciono molto gli agrumi nel salato ma le clementine non le ho mai usate. Questi cosciotti di pollo hanno un aspetto così invitante che mettono fame anche a metà mattina. Devono essere particolarmente profumati e tanto gustosi. Grazie della fritta, un bacione e buona giornata
    Anche qui tutto grigio e…aria di pioggia imminente :(!

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  7. mamma che sughino strepitoso....la scarpetta è d'obbligo!
    bacione cara

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  8. Ciao Claudia!..qui per fortuna c'è ancora il sole..fa freddo ma resiste e c'è tutto uno sbocciare di fiori...:-DDDD
    Porta pazienza vedrai che la primavera arriva!!!
    Buonissime queste cosce con le clementine, pure a me piace cucinare con gli agrumi, soprattutto dolci e carne!!!
    Sei sempre bravissima!!! Buona giornata amica! Roby ;-)

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  9. Mai provato però mi ispira.....gnammy! buona giornata cara!!! tra poco arriverà la primavera non preoccuparti! un abbraccio

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  10. ottima ricettina, saporita e semplice! qui è finito il sole e si prevedono tanti giorni di pioggia, consoliamoci con un bel piatto caldo come questo!

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  11. Anche a me piace molto usare gli agrumi con il salato sia pesce che carne ma non ho mai provato con le cotture al forno. Grazie dell'idea tesoro:)
    grigissimo oggi ma che dici domani è vero che pioverà? Uffa non ne posso più voglio la primavera!!!!
    bacioni
    Alice

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  12. Wow....mai avrei pensato di mettere i mandarini nel pollo...ma devo dire che sembrano buonissimi!!! un bacione

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  13. Irresistibili, Claudietta!! Carne e frutta è già di suo un abbinamento strabuono, figurati tu usare le clementine con la carne delicata del tacchino! Complimenti di vero cuore! E un bacio, sperando che queste nubi se ne vadano presto...!

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  14. mamma mia tesoro che bontà! le cosce di tacchino di solito le preparo alla classica maniera, oppure caramellate con il miele così come per i fusi di pollo! prendo al volto questa idea!! Andrea proprio settimana scorsa mi ha chiesto quando faccio le cosce di tacchino! buonissime! un bacione tesoro:**

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  15. wà che bell'accostamento di sapori!! Originale! id ue gusti si esaltano a vicenda, brava!

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  16. Un accostamento unico e tanto buono. Il piatto si presenta da solo. Ottimo.

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  17. Adoro la carne bianca e soprattutto tutti gli agrumi....mi sembra una ricetta davvero strepitosa!!! grazie per l'idea!

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  18. Wow.. Una vera bontà Claudia :-) devo provare la tua super ricetta :-) bacione

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  19. carissima, non disperare che la primavera arriverà, deve arrivare... non ce la faccio più.... :D anche a me piace molto l'uso degli agrumi in cucina! questa ricetta deve essere ottima

    un caro abbraccio
    sabrina
    http://mycherrytreehouse.blogspot.it

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  20. Ciao Cla! :) Che bella ideaaaa :D Ho una marea di clementine (albero dei suoceri) e voglio assolutamente provare... la frutta col salato mi piace parecchio e questo è un abbinamento invitantissimo! :) Complimenti, un bacione e buona giornata! :**

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  21. L'aspetto è davvero succulento...immagino che buon profumo!!! Un bacione

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  22. Ciao Claudia!!! Anche qui oggi é tutto grigio:(
    Adoro anch'io gli agrumi nei piatti salati...mio marito per niente invece...e così quando ho voglia di qualcosa di agrumato me lo preparo soli per me:)! Mi salvo la tua ricetta!!! Un bacione!

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  23. Grazie a tutte ragazze!!! :-)

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  24. deliziose queste coscette agrumate, da provare. grazie Claudia!!!!

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  25. STREPITOSA QUESTA COSCIA!

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  26. Hai ragione, le cosce di tacchino sono molto gustose, a volte me le faccio tagliare damacellaio a fettine, tipo ossobuchi, meravigliose!! Provo la ricetta!!
    Un abbraccio stretto e felice pomeriggio!!!!!!!

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  27. Anche a me piacciono tantissimo gli agrumi in cucina.. peccato che a casa mia sono l'unica... quindi evito di usarli per non cucinare due cene diverse... bellissima la ricetta!

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  28. Quella coscetta fa venire voglia di addentarla (la prima eh!), ha un aspetto così invitante!
    Anche a me piace la carne con gli agrumi!

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  29. devo provare la carne con gli agrumi..mi sa che mi sono persa una bontà!! che gola sta ricetta!

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  30. La carne con gli agrumi mi piace molto, infatti addenterei con molto piacere quella coscia di tacchino!
    Un abbraccio!

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  31. Anche piuttosto magro per di più!

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  32. Cosi semplice da fare e cosi buone queste cosce! Brava!
    baci ...buona serata!

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  33. Io ho sempre e solo usato il limone ma tu tesoro mi apri un mondo goloso con questa ricetta e le clementine deliziose
    Complimenti
    Un bacione cara Claudia!!!!!!!!!!!!!!

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  34. sto cercando di afferrare la cosciettaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, un abbraccio SILVIA

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  35. Che fame! Bella ricetta baci ISA

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  36. Mamma aiutooo.... mi ha preso una smania pazzesca...ho davanti agli occhi il tuo bellissimo cosciotto e voglio ADDENTARLO...e' cotta a puntino...saporita uno spettacolo IRRESISTIBILE.........quel sughetto...il profumo dei clementini ...STO SBAVANDO...e' una mega delizia... sei davvero una maga in cucina... baci e buona serata.

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  37. Eiii carissima ma che delizia questo secondo, è da leccarsi i baffi!! anche a me le coscette piacciono molto, non saprei dirti se più quelle di tacchino o di pollo ma le preparo spesso entrambi e le trovo perfette in forno per una cena leggera..e poi hai ragione, ficchi tutto lì magari con due belle patate e chi s'è visto s'è visto! Mi piace tantissimo l'accoppiata con la frutta...lo sai che per colpa della mia cavia sono un po restia..ma se mi parli di salsina golosa potrei anche cedere :))
    Buona serata cara e grazieeeeee, smack smack :)

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  38. Ciao, che buono questo abbinamento di tacchino e clementine! Si presenta molto invitante e saporito e come idea di frutta nel salto ci sta davvero tutta!
    Ottima ricetta!

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  39. hai avuto una splendida idea, te la copio! Un abbraccio!

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  40. Ciao Claudia, quella salsina rende queste cosce di tacchino, supergolose!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, a presto :))

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  41. Che bel piatto, così agrumato deve essere molto gustoso, brava! Ciao

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  42. mi ero persa questo gustosissimo cosciotto!!! lo divorerei subito :-D

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