sabato 26 gennaio 2013

Schiacciata con zucchine e provolone di bufala

Buongiorno.. e finalmente siamo nuovamente alle porte del week-end!
Molte mi chiedevano che tempo farà.. che posso dirvi.. ci sarà il sole domani.. ma freddo.. molto freddo! Con possibilità di neve sul Gargano! Da domenica.. nuovo peggioramento a partire dal Nord..

Ormai sapete che spesso ho bisogno di ricette veloci.. nelle quali non si impieghino troppi ingredienti e non ci voglia molto per la preparazione e relativo assemblaggio.. ma sapete anche che non amo rinunciare a piatti sfiziosi... quindi quando giorni fa ho visto la "schiacciata con zucchine e prosciutto" di Mariangela son rimasta così O_O... e me la son salvata immediatamente! Così qualche sera fa.. ho deciso di farla!

Schiacciata con zucchine e provolone di bufala
Ne viene fuori una specie di pizza bassa.. scrocchiarella fuori.. umida e morbida dentro.. e che si presta benissimo a molteplici varianti e con altri tipi di verdure!!
Che dire? Grazie Mariangela..
Schiacciata con zucchine e provolone di bufala
Ma non sarei io se non ci metto lo zampino.. così l'ho un pò modificata.. tipo aumentare la dose di farina e mettere provolone anzichè prosciutto cotto che non avevo.. andate da Lei per vedere la ricetta originale!

Ingr.:
gr. 350 di zucchine
ml. 350 di acqua
ml. 40 di olio extravergine di oliva
gr. 250 di farina 00 antigrumi Molino Spadoni
pepe bianco
sale
gr. 80 di provolone di bufala La Tramontina 

Preparazione:
In una ciotola mescolate l'acqua con l'olio, il sale ed il pepe. Unite la farina setacciata ed infine aggiungete le zucchine tagliate a fiammifero ed il provolone tagliato a cubetti molto piccoli. Mescolate bene il tutto e trasferite il composto su una lastra forno foderata di carta forno. Livellate bene, passate un filo di olio sulla superficie ed infornate in forno già caldo a 230° per 35 minuti circa o finchè vedrete che la superficie sarà bella dorata.

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48 commenti:

  1. Ma dai senza lievito?! E così veloce ?! Questa e' davvero una bella ricetta, con il provolone ragazza mi piace davvero!!!!
    Io spero che faccia sole il fine settimana così mi ricarico le batterie ;)
    Un bacione grande

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  2. Ora sono io che resto così O_O! Che figata senza lievito, perfetta per quando la voglia di pizza prende all'improvviso. Un bacione, buon we

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  3. Buondì tesoro!! Che roba sfiziosa!!! :-) Poi molto veloce!! La proverò....buon fine settimana!! :-)

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  4. ma che mi sei diventata una "meteorina"??? hahahahaha :-P
    che gola che mi fa questa schiacciata e poi senza lievito O_O e mo me la segno anche io!!! buon fine settimana cara :-)

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  5. anche la tua ha un aspetto favoloso, gnammi!!!!

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  6. è proprio da rimanere O_O! bellissima e veloce!! buon w.e.!

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  7. mamma!!!!!ma dimmi,te le mangi tutte queste cose?
    che buona!

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  8. Wow, questa me la segno!!! Chissà che buona!!!

    Buon weekend claudia! Un bacino :*

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  9. grazie mi hai dato l'idea per la cena di stasera!!!un abbraccio e buon we....

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  10. forse posso farcela anch'io, sembra facile.
    ti è venuta benissimo Claudia

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  11. Bella buona e veloce questa te la rubo alla grandissima!!! bacioni cara e buon fine settimana

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  12. Veloce ma davvero ricca di sapori e colori che mottono allegria!! Bacioni, Imma

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  13. Uno di quei piatti che amiamo moltissimo! croccante e ben filante!
    mette proprio fame! :)
    un bacione

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  14. siiiiii...la voglio fare! Qua a casa mia andrebbe sicuramente a ruba....potrebbe accompagnare le cosce di pollo di stasera, che ne dici?! Evvai!!!!

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  15. Mamma aiuto!!!! Che fame mi ha fatto venire la visione di questa schiacciata sembra una pizza me la mangio in un sol boccone, dorata croccante colorata, , , e' una visione celestiale, visto che dici che e' semplice e veloce forse posso farla anch'io buon fine settimana grande chef,

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  16. uno splendore tesoro! ero rimasta anch'io affascinata da questa schiacciata! semplicemente buonissima... come dicevo anche a lei di solito preparo la pizza con le zucchine ed è fantastica! non mancherò di provare anche questa golosità... complimenti tesoro eccellente risultato:* ti abbraccio tanto

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  17. ci credo che l'hai salvata è una ricetta veloce saporita geniale grazie per la dritta

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  18. tu sai che l'ho già provata con una mia versione, ma.....la tua è decisamente più appetitosa. Mi costringi a comprare zucchine fuori stagione? Va bene, lo faccio!!! E' proprio bella Amica mia, a quest'ora poi mette un appetito!!!

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  19. Ma questa è assolutamente da provare!!!!:) magari non ci metto le zucchine, che non piacciono a mio marito, ma la devo fare!!!! Un bacione Claudia e buon weekend!

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  20. Ciao Claudia!!!! Questa schiacciata è da urlo!!!! un bacione

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  21. eh, ma che buona...la devo fare questa!!!
    Ma no dai Cla..e bello domenica qui al nord..devo andare a sciare!!!! ^-^
    Baciotti e felice w.e. Roby

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  22. Ciao Claudia, ha davvero un aspetto invitante e goloso!!!!! Bravissima!!!
    Bacioni e buona giornata :))

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  23. sfiziosissima Claudia, che bontà

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  24. Veloce e golosa, bravissima
    Buon weekend

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  25. ciao tesoro
    ....quanto ne vorrei un pezzetto :P
    bacioni e buon w.e.

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  26. una ricetta sontuosa, ecco ! me la mangerei tutta ! Un bacione grande e buon weekend!

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  27. No, amica miaaa! E' semplicemente meravigliosa e ne ho una voglia indicibile! Non so da quanto non mangio più una schiacciata e la tua versione è deliziosa!! :) Peggioramento dal Nord? Mah, guarda.. vorrei capire dove vedono miglioramenti qui. E' sempre tutto un 'peggio'!! Un abbraccio!

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  28. L'avevo vista da Mariangela questa meraviglia
    Davvero invitante e come sempre BRAVA tu!!!!! Sembra una focaccia bassa...molto golosa
    Complimenti Claudia
    Un grande bacio e tempo bello o brutto
    Godiamolo!!!!!!!!!!!!ahahah
    CIAO

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  29. Ma davvero quella gustosissima pizza della foto ha una ricetta così facile e veloce? Fantastica una super furbata! Da Mariangela mi era scappata ma ora la copio da te!
    Bacioni e buon freddo we
    Alice

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    1. Tutto vero!!!! E' semplicissimo farla.. e che risultato!!! baciotti

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  30. Che buona, Cla! :D Amo le zucchine e questa schiacciata deve essere squisita... complimenti! :) Un abbraccio stretto e buon weekend :**

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  31. Questa la faccio anche io!! Mio figlio ne va pazzo!!
    Claudia l'hai mai provata con le patate??
    Provala perchè è ancora più buona!!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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    1. Infatti la prossima volta volevo provare con le patate!!!! .-) smack

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  32. A me la schiacciata piace tantissimo. Voglio provare la tua ricetta, è fantastica. Un abbraccio!!!! Complimenti!

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  33. Fantastica!!! bacioni, buon we!!!!

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  34. ha un aspetto veramente invitante!!! ne prenderei una bella fetta!!! :)

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  35. Veloce, senza lievito, senza attesa di lievitazione... Direi la perfezione per la sera quando torniamo a casa ... stanche ... e vogliose!!! Copia e ... incolla del link... FATTO!

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  36. Ha un aspetto così invitante, e poi è velocissima, sembra impossibile che sia senza lievito.
    Ciao e buon fine settimana

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  37. Rápido de preparar y riquísimo de sabor, con esa pinta doradita y apetitosa!!!.
    Buen fin de semana (aquí salió por fin el sol y el temporal se alejó, gracias a Dios).
    Un abbraccio.

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  38. idea deliziosa tutta da gustare buon fine settimanaaaaaa

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  39. Invito - italiano
    Io sono brasiliano.
    Dedicato alla lettura di qui, e visitare il suo blog.
    ho anche uno, soltanto molto più semplice.
    'm vi invita a farmi visita, e, se possibile seguire insieme per loro e con loro. Mi è sempre piaciuto scrivere, esporre e condividere le mie idee con le persone, a prescindere dalla classe sociale, credo religioso, l'orientamento sessuale, o, di Razza.
    Per me, ciò che il nostro interesse è lo scambio di idee, e, pensieri.
    'm lì nel mio Grullo spazio, in attesa per voi.
    E sto già seguendo il tuo blog.
    Forza, pace, amicizia e felicità
    Per te, un abbraccio dal Brasile.
    www.josemariacosta.com

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  40. Che delizia! Sembra quasi una pizza, ma super veloce ed anche super buona!
    La proveremo di certo!
    Buona domenica!

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  41. E' bellissima questa schiacciatina e che sapore deve avere con quel tocco di formaggio! Gustosaaaaa e facile facile, ideale anche quando si ha voglia di preparare qualcosa di diverso senza rinunciare alla buona cucina!
    Bravissima Claudia, come sempre sei un pozzo di belle idee! :*

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  42. Anche la tua è davvero invitante, veloce come dici te, ma di sicuro effetto!!!

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