lunedì 28 gennaio 2013

Polpette di cavolfiore alla paprika con scamorza

Buongiorno e buon inizio settimana!!!
Dopo due giorni di sole.. oggi è tornata la pioggia! Son arrivata a lavoro peggio di un pulcino bagnato! Sto praticamente con piedi e capelli sotto al condizionatore aspettando che si asciughino.. grrr grrr grrr.. e che freddo anche! brrrrrrrrrrrr

Queste polpette son nate dalla necessità di un secondo light.. ma che fosse sfizioso allo stesso tempo! Avevo già fatto le polpette di cavolfiore tempo fa.. ma queste di oggi sono un'ottima alternativa.. ancor più gustosa! E sono anche una buona idea da presentare come antipasto...

Polpette di cavolfiore alla paprika con scamorza
 (tovaglietta NegozioCreativitavola)

Son stra-morbide.. la consistenza interna è come quella delle crocchette di patate per intendersi.. e guardate come fila la scamorza!!!!!

Polpette di cavolfiore alla paprika con scamorza

Ingr.: (per circa 18 polpette)
2/3 di cavolfiore
1 busta di fiocchi di patate (preparato per purè)
sale
abbondante paprika
15 olive taggiasche
pecorino
scamorza
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Tagliate le cimette al cavolfiore, lavatele e lessatele per circa 20 minuti o finchè saranno morbide. Scolatele e mettetele in una ciotola, schiacciatele con una forchetta, aggiungete le olive a pezzetti, pecorino, abbondante paprika, sale ed i fiocchi di patate. Amalgamate bene il tutto, il composto sarà molto morbido ma lavorabile. Formate delle polpette, inserite al loro interno un pezzetto di scamorza, richiudete le polpette, adagiatele su una lastra forno rivestita di carta forno, passate un filo di olio ed infornate in forno caldo a 200° per circa 15 minuti.

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64 commenti:

  1. ci piacciono queste polpette Claudiaaaaaaa

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  2. mmmh quel cuore filante è da impazzire! Buonissime

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  3. Ciao tesoro!!! Io amo il cavolfiore....immagino queste polpette come sono...mamma miaaaaaa!! E con quella scamorza...mmmm :-) Buon lunedì!!

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  4. eccole finalmente!!!! Sai che te le copierò all'istante vero?
    Vieni ad asciugarti qui vicino al camino :)
    Buona giornata Amica

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    1. Lo so cicci!! Le ho pubblicate oggi.. solo per te!!!! smack

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  5. Claudia non riesco più da tempo a scrivere qui sul tuo blog. Non so perchè, ma non vedo quello che scrivo e lo sto facendo "alla cieca" :o(

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    1. E' un problema di chi usa il browser Chrome.. non so proprio da cosa dipenda.. :-( spero solo si risolva!

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  6. Ciao claudia
    che particolari queste polpette, da provare

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  7. Lasciamo perdere la pioggia che ci ho messo una vita per arrivare in ufficio e un'altra vita per trovare un parcheggio...che palle! Veniamo a queste polettine, ma sai che hai avuto un'idea carinissima sono sfiziosissime, perfette come finger food su un bouffet!
    bacioni tesoro e buona settimana
    Alice

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  8. Te ne inventi sempre una nuova tesoro, queste polpette sono decisamente squisitissime!!Bacioni,imma

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  9. un idea Cara Claudia che ti ruberò di sicuro splendida!

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  10. queste polpettina saranno una vera esplosione di gusto!
    che spettacolo cara!
    bacione

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  11. Buongiorno!!!! anche qui dopo due giorni di sole e' arrivata di nuovo la pioggia!!!
    che forza queste polpette di cavolfiore e che buone con quel cuore tenero!!!
    un bacione e buon inizio settimana

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  12. Claudia, sono semplicemente meravigliose, la prossima volta INVITAMI!!!!!!!!!!

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  13. Stamattina è la seconda volta che vedo il cavolfiore insaporito con la paprika. Ma perché non ci ho mai pensato prima, che pure no ho una valanga in casa?!?!? Sfiziosissime le polpette, con quel cuor “al telefono” mi hai stesa :D! Un bacione, buona settimana

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  14. tesoro queste polpette ho deciso all'istante che le farò stasera! troppo buone! sai che amo il cavolfiore e qui non manca mai! splendida idea, un modo nuovo per gustare il mio amatissimo cavolfiore! ho tutto in casa! ti aggiorno più tardi sul risultato:* complimenti:) un abbraccio tesoro e buona settimana:****

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  15. queste polpette sono spettacolari Claudia!!!!!!!! me le mangerei tutte! ^_^ buona settimana!

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  16. che bella idea Claudia!
    caspita,si' mi piace!!!brava!

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  17. Claudia ti faccio prima di tutto i complimenti per la presentazione, hai reso le tue polpette, oltre che invitanti, anche un piatto raffinato ed elegante. Ancora tantissimi complimenti, sei veramente brava.

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  18. ne voglio unaaaaa !!!:) buonissime...potrei sperimentarle su mio fratello non dicendo che è cavolfiore...ci provo ! Buon inizio settimana,con questa pioggia (aggiungo un grrr al tuo!)

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  19. Ciao Claudia! :) Non sopporto più la pioggia, il freddo... uffaaa!!! Tutti sanno che detesto anche il caldo forte (in pratica gli eccessi), quindi può sembrare che io non sia mai contenta ma dico... una via di mezzo no? Che so... un bel sole e temperatura tiepidina... senza pioggia, freddo accettabile... mica chiedo molto? ;) :D Adoro le polpette in tutti i modi ma non posso mangiare la paprika... dici che se la ometto rovino tutto? :( Un bacio grande e complimenti :** Buon lunedì! :)

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    1. Metti spezie che puoi usare!! Non rovinerei nulla! smack

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  20. Grazie ragazze ;-).. un bacio ad ognuna di voi.. o preferite una polpetta?? ;-)

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  21. Claudia che bontà queste polpette....lanciamene un paio và....ihihi!!! un bacio

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  22. sai che non avrei mai detto dalla fto che erano di cavolfiore? sfiziose davvero! un super bacione e scusami se non riesco a passare sempre :(

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  23. vedi come filano...via!!!!!!! buoneee brava Claudia..e cerca di non prenderti il raffreddore
    :-) baci

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  24. Questa Cla è proprio una bella idea! Mi immagino il sapore con la nota filante interna.. meraviglia!!!
    Per il tempo da noi non piove.. speravo ci fosse anche oggi il sole, sarebbe stato troppo per gennaio!
    A presto:**

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  25. Buone!!!!!! Leggo il tuo post ed ho in mano una frittella al cavolfiore!!!!!!!! Hi!Hi!

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  26. eccomi sono passata a trovarti ed ho trovato un blog ricco di ricettine sfiziose! A presto!

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  27. ottime ottime ottime.sei bravissima Claudia.a presto

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  28. Ma che bella ricetta, la provo in settimana!!Ma quanto sei brava e fantasiosa!!!!!!!!
    Un abbraccio e tantissimi baci!!!!

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  29. Molto bella questa idea! friabili, con un morbido cuore filante!
    bacioni

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  30. quanto mi piacciono queste polpette verdurose, otime con i cavolfiori!!!

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  31. Che buone così morbide e filanti!!! buon lunedì

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  32. che bella idea le polpette di cavolfiore,li voglio provare,
    baci

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  33. ciao pulcino :(
    golosità polpetta!! slurp
    baci e buona settimana

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  34. Io non ti parlo perchè ti ho cercato su Fb per dirti che non riuscivo più a scrivere nel tuo blog.Stavo per scriverti e tatatata m'è comparsa una sirena!!!Ammazza quanto sei bella ^_^
    la ricetta la faccio sicuramente,è una di quelle che adoro!!
    Ti abbraccio
    Monica

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  35. Mamma che goduria l'interno delle polpette e troviamo il top la cottura al forno, non friggiamo spesso e quando il forno è in grado di dare questi risultati noi ci entusiasmiamo!
    Da fare anche a casa nostra, la piccola di casa sarà felicissima, lei adora la famiglia dei cavoli.
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  36. Mamma mia! Devono essere buonissime!
    Poi con la scamorza dentro che a me piace tantissimo!

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  37. meravigliose,Claudia!!le provo ^___^bacioni e buona settimana!

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  38. Eccimi Claudietta bella ci sono!
    le tue polpettine sono fantastiche chissà che dolcezza!
    ne prendo un paio e scappo,a presto e grazie per il sostegno
    Z&C

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  39. Great post. Nice atmosphere on your blog. I like it here. ;]
    Feel free to visit my blog. New images.
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    I will be extremely grateful.

    Have a nice day. Yours. ;)

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  40. Mamma che bontà, me le papperei tutte in un batter d'ali!!
    Bravissima Claudia!!
    Un abbraccio
    Carmen

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  41. Ciao Claudia, fantastiche, davvero stragolose!!! Bravissima bella presentazione!!!!
    Bacioni, buona serata :))

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  42. Devo provarle assolutamente, sembrano deliziose...anche piccantine?
    Un abbraccio

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  43. MERAVIGLIOSE!!!!
    Tra il cuore filante e il sapore del cavolfiore ma ragazza cosa hai creato???? BRAVISSIMA
    MI spiace per il bagno non voluto!!!!!Ti abbraccio forte forte

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  44. Hai ragione, queste giornate piovose ti buttano giù il morale!
    Invece le tue polpettine sono a dir poco meravigliose, cuore filante e cromatici a croccante!
    Bravissima!

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  45. Qui invece stamattina nevicava!!! menomale che è durato solo un paio d'ore e non è attaccata per niente;)
    Non ho mai assaggiato le polpette di cavolfiore e queste, così saporite, mi piacciono veramente moltissimo!!!! Un bacione Claudia e buona serata!

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  46. sono perfette, non avevo letto la ricetta e mi sembravano biscotti.....mi hai fregato, bacio

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  47. golosissime con quell'interno filante ! Buona giornata cara, un bacione !

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  48. Ma cucciolaaa... povero pulcino bagnato :D Non se ne può più eh... menomale che l'umore si risolleva a guardare queste polpette a dir poco meravigliose! Invitanti, saporite, gustose.. complimenti amica mia! Tvb!

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  49. che squisiyezza! un ottima idea per camuffa il cavolo che nn a tutti piace! :-) passa da me se ti fa piacere!

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  50. UN'AMANTE SFEGATATA DELLA POLPETTA COME ME QUESTA LA DEVE PROVARE

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  51. Non avevo mai provato le polpette di cavolfiori, devono essere molto gustose! Un bacio!

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  52. Urca che delizia! Mi piace come filanoooooo!!!

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  53. Meravigliose, assolutamente meravigliose!

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