giovedì 31 marzo 2011

Polpette di cavolfiore

Buongiorno!!!!! stamattina mi sento più assonnata del solito.. non è bastato il sole.. il cielo sereno e l'aria frescolina stamattina a darmi una bella smossa... e nemmeno il caffè...

Queste polpettine le ho preparate ieri sera.. anche perchè avevo un bel cavolfiore gigatesco che mi occupava mezzo piano del frigo e l'ultimo pezzo del mio pane ai cereali alla 'Nduja che si era un pò indurito..
Son sfiziosette.. come tutte le polpette in genere.. morbide e dal sapore delicato... :-D
Secondo me son una buona idea anche come antipastino... o di accompagno per aperitivo!!!

Questa foto partecipa al giochino di Atmosfera Italiana "Gioca con i Finger Food".. dove a questa pagina di FaceBook.. si potrà votare sulla mia foto cliccando il pulsante “mi piace”.. Grazie!

Ingr.: (per circa 20 polpettine)
1/2 cavolfiore bianco grande
latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
pane raffermo (ho usato il mio pane ai cereali alla 'Nduja)
sale
pepe bianco
noce moscata
pangrattato
parmigiano
preparato per panatura pronta Impan Ariosto (contiene uovo in polvere, pangrattato e aromi)
olio extravergine di oliva

Preparazione:

Pulite il cavolfiore tagliando le cimette e fatele cuocere in acqua in ebollizione per 10 minuti. Scolatelo, ponetelo in una terrina, schiacciatelo e fatelo intiepidire. Ammollate la mollica spezzettata del pane raffermo con un pò di latte ed unitela al cavolfiore. Aggiungete sale, noce moscata, pepe bianco, parmigiano e pangrattato (se necessario) finchè non otterrete un composto lavorabile ma non troppo duro. Date la forma di polpette, passatele nella panatura pronta da ambo i lati, ponetele su una lastra forno rivestita di carta forno, oliate leggermente la superficie e ponetele in forno preriscaldato a 190° per circa 30 minuti finchè non si saranno dorate.
Proponi su OkNotizie

34 commenti:

  1. sfiziosissime queste polpettine!!

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  2. io partecipo ma non posso votare..non sto su fb.!!!che colmo vero??pero' posso votarle qui...10 e lode mi piacicono tanto..brava!!!

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  3. ciao Claudia...ho provato ad andare sul link per darti il voto ma poichè non sono facebooksiana non posso..:(((,oppure si? se è così indicami come fare...... però ti auguro inboccalupo okkei???
    bacetti

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  4. Belle, non ho mai provato con i cavolfiori!!!! Segnato! Un abbraccio

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  5. che sfiziose queste polpette!!!!!copio!!!!!!!!baci!

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  6. E certo che sono sfiziosette, hai una fantasia che ha le ali e ci ispireremo anche noi, devo mangiare tanta verdura e queste varianti golose sono il massimo!
    Baciotti
    Sabrina&Luca

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  7. il cavolfiore lo adoro!!!
    troppo forti questi finger food.
    smack

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  8. Bella idea presentata benissimo!!!!!!!!

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  9. Wow che bellissima idea sfiziosa!complimenti!

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  10. ma sono splendide con il cavolfiore!!!! ora vado a votare :-) bacii

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  11. Buonissime sane e leggere come piacciono a me!
    Vado a votare! Bacioni

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  12. Ma mi hai fatto venire una voglia, adoro le polpette, con le verdure poi. . . Bacioni Claudia!

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  13. ciao clà, geniale con queste polpettine...non c'avrei mai pensato!!!!
    corro a mettere "mi piace": speriamo che ho capito bene ;-)
    a kiss

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  14. Buonissime, non le abbiamo mai fatte con il cavolfiore, complimenti anche per la presentazione!
    Un abbraccio affettuoso da Alda e Mariella

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  15. buone le polpettine...io ti ho votato! Ciao!

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  16. immagino quanto siano buone!!! kiss

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  17. Claudietta... sono i chiari sintomi della primavera in arrivo! ^__^
    Non ci crederai ma stasera stavo giusto pensando di farle pure io le polpette di cavolfiore :) (per il tuo medesimo motivo!) Nella mia ricetta c'è la Jocca al posto del parmigiano e anche la cipolla! Proverò la tua versione! Ciao!!!

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  18. una tira l'altra di sicuro, complimenti Claudia, te ne posso rubare qualcuna? un abbraccio....

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  19. Cavolfiore... che parola celestiale!! In polpetta poi :P=== almeno queste, le hai fatte tu vero??? Scusa, ma quanto pane avevi fatto?????? E' una settimana che vai avanti ahahahaha... scatenata!!
    Io la tua foto non la voto... avanti... che me fai??? Ahahaha... ciao cicciiiiiii, a dopo ;)
    Hai portato lo sgombro o i bastoncini??? Ihihihih.. besito.

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  20. Che buone devono essere. Le ho viste una volta alla prova del cuoco e mi sono ripromessa di farle...ma tra una cosa e l'altra.
    Ciao cara.

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  21. Buone al forno ..buone anche fritte!
    Io li faccio con l'uovo nel composto.
    ciaooo!

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  22. Ragazze grazie a tutte per i Vostri commenti..
    Per chi mi ha votata un grazie.. ma anche per chi non ha potuto farlo non essendo su FB.. non preoccupatevi.. mi è bastato il vostro pensiero..
    Per il resto fate ste polpetteeeee :-)

    @ Zuccaccia
    Eccerto che le ho fatte io che ti credi???? ma com'è che tu non m'hai ancora votata? ahahaahahah Smackkk a dopo :-D

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  23. si le ho provate sono buonissime complimenti

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  24. Allora non sono l'unica??? Anch'io in questi giorni ho sonno, la mattina nonostante il sole, il tè, la colazione, carburare è difficile.
    Mi aiuterebbero le tue polpettine, il cavolfiore mi piace tanto e le tue polpettine sono mooolto allettanti e golose.

    Baci Giovanna

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  25. che buone queste polpettine......la nduja deve averci dato il tocco in più....un bacio
    annamaria

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  26. Molto buone e sfiziose queste polpette, brava Cla. Un bacione

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  27. Buone le polpettine, bella la presentazione, corro a votarti! Smack

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  28. ...davvero molto sfiziose e brava a riciclare anche il pane duro...
    Un abbraccio!!!

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  29. Che ricetta sfiziosa e che bella presentazione!!!

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  30. Non sono la donna del cavolfiore ma complimenti per la presentazione....bacini la stefy

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  31. Grazie a tutte di nuovo!!!! :-DDDD

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  32. buone queste polpette...anch'io ho in mente di postare una ricetta simile prossimamente...

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  33. Che bella idea, la copio subito
    ciao ciao

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