venerdì 19 ottobre 2012

Spezzatino di manzo con verza

Buongiorno... eccoci finalmente alle porte del week-end!!!
Intanto volevo ringraziare tutte voi per i bellissimi commenti al mio post di ieri.. Mi avete emozionato ed è anche grazie a voi.. che ho l'entusiasmo di andare avanti con il mio blog! :-)

Oltre le polpette ed i pesti.. in mille modi mi piace cucinare lo spezzatino.. potete vedere tutti quelli che ho fatto fino ad ora QUI.. Tra le varie verdure utilizzate.. mi mancava la verza!!!! Ho voluto provare e non me ne son pentita.. insaporisce molto.. e poi conoscendo quant'è buona con il pomodoro (come la fa la mia mamma).. non mi c'è voluto molto per pensare e poi aggiungere il pomodoro anche in questo spezzatino.. Provatelo!!!!

Spezzatino di manzo con verza

E poi la scarpetta finale.. non ha prezzo! Addirittura Ric alle 21.15 è uscito di corsa per comprare della pizza bianca in quanto eravamo sprovvisti di pane.. e che facevamo con quel sugo.. lo lasciavamo così??? eh no.. eh no!!!

Spezzatino di manzo con verza

Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 700 di spezzatino di manzo
1/2 verza
1 cipolla
1 carota
2 coste di sedano
gr. 420 di passata di pomodorini Valgrì
olio extravergine di oliva
aceto balsamico di Acetaia Dodi
peperoncino tritato
vino bianco secco
2 misurini di dado granulare classico senza glutammato Skaj's

Preparazione:
Pulite la verza, lavatela e tagliatela a striscioline. Pulite, lavate e tagliate la carota ed il sedano a pezzettini, idem con la cipolla e soffriggeteli in un tegame alto a fuoco medio/basso finchè la cipolla sarà leggermente consumata. Aggiungete la carne e fatela rosolare per benino da tutti i lati, bagnate con del vino bianco ed attendete che evapori. Unite la verza e cuocete finchè ques'tultima non si sarà "ammosciata". A questo punto versate la passata e spolverate di peperoncino a piacere. Rimestate bene e coprite con brodo (nel mio caso acqua e dado granulare) sufficiente a coprire interamente la carne. Coprite con coperchio (lasciatelo un pò aperto per fare evaporare l'acqua) e cuocete per almeno 1 ora e mezza o finchè il liquido non si sarà ristretto. A metà cottura unite anche un pò di aceto balsamico, fidatevi attribuisce un ottimo sapore al sugo! Servite lo spezzatino e gustatevi anche la scarpetta finale!!!!

Proponi su OkNotizie

53 commenti:

  1. Non ho mai provato a fare lo spezzatino aggiungendo la verza, deve essere saporitissimo e con quel sughetto la scarpetta è d'obbligo! Io da quando me le hai insegnate quando rimango senza pane faccio sempre le focaccine al philadelfia, mia figlia le adora!
    Buon we anche a te e speriamo sotto il sole!
    bacioni
    Alice

    RispondiElimina
  2. Claudietta.. sei tu che ci emozioni ogni giorno di più, cara! Grazie, grazie di esserci accanto e di deliziarci con le tue ottime creazioni! Questa non è certo da far passare sotto silenzio.. che delizia! Fa venire il languorino di prima mattina! :D Ti abbraccio forte e ti auguro un dolcissimo venerdì! :)

    RispondiElimina
  3. a me la verza piace tantissimo e proverò ad utilizzarla anche con lo spezzatino!!!grazie per l'idea cara e ti auguro un buon fine settimana :-)

    RispondiElimina
  4. mio marito è fan dello spezzatino!!! qui questa versione con verza, ma anche senza o con altro si mangia con la polenta!! slurppp!! bonaa!! buon week enddd bellaaaaaaaaaaaaaa

    RispondiElimina
  5. Mi piace così tanto la verza.... ma nello spezzatino o in umido non l'ho mai fatta.
    E brava Claudia!
    Buon w.e. ragazza!
    Roberta ^_^

    RispondiElimina
  6. Ciao Claudietta! :) Grazie a te, tesoro, che ci regali queste splendide ricette! :D Non ho mai mangiato la verza così e voglio provare assolutamente, deve essere buonissima con lo spezzatino! :) Complimenti, un abbraccio e buon week end!

    RispondiElimina
  7. Io amo mangiarlo con la polenta ma non l'ho mai fatto!! amo la verza in questo periodo....bellissimo e bravo ric che corre a prendere la focaccia...scarpetta obbligatoria con un piatto cosi! gnammy! buon week end carissima!bacione

    RispondiElimina
  8. una prelibatezza molto raffinatezza buon fine setimana

    RispondiElimina
  9. Buongiorno Claudietta!! Questo spezetino è proprio quello che mi serve per domenica!! Lo proverò :-) Mi gusta!! Buon fine settimana :-) un bacione!

    RispondiElimina
  10. Claudia c'è amici che mi seguono che brontolano perché metto poche ricette con la carne, io la mangio ma le mie foto non sono invitanti come le tue!!! Per cui gli ho detto di venire a curiosare da te:) guarda che ricetta ... Da fame!!!!!
    Buon fine settimana baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahah Ombrè.. grazie!!!! smack

      Elimina
  11. Grazie ragazze.. un felicissimo week end a voi!!!!

    RispondiElimina
  12. Spezzatino mon amour! Mi piace in tutte le maniere. Mai fatto neanche io con la verza ma me la gioco 10 a 1 che con quel sughetto e scarpetta... è super! Buon we!!

    RispondiElimina
  13. Bravi non si poteva lasciare quel sugo cosi' solo soletto!!!Mio marito adora la verza e devo dire che in questo spezzatino ci deve stare davvero bene!!!Un bacione e buon fine settimana!!!

    RispondiElimina
  14. Lo faccio!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Il solo vedere questa foto mi ha fatto innamorare di questa ricetta!!!! La provo al più presto!!!! Un baciuzzzzz

    RispondiElimina
  15. Verza e carne una copia vincente.Almeno dalle mie parti si usa tantissimo.

    RispondiElimina
  16. Wow che accoppiata particolare tesoro però adoro la verza quindi non mi resta che provare questo abbinamento a dir poco gustosissimo!!baci,Imma

    RispondiElimina
  17. Per il post di ieri è stato un piacere:) questo mi piace delle tue ricette, che hai una variazione pazzesca sui piatti che cucini.. hurrà per lo spezzatino con la verza:)
    a presto:**

    RispondiElimina
  18. Prorpio originale questo spezzatino, un assaggio glielo darei volentieri anch'io con quella verza e la goccia d'aceto balsamico :) Un bacione, buon we

    RispondiElimina
  19. Adoro la verza troppo stuzzicante e saporita ricetta bravissima tesoro!!
    Un bacione grande e buon fine settimana!!
    ^_^

    RispondiElimina
  20. Lo spezzatino mi piace davvero un sacco con la verza non l'ho mai assaggiato, ma c'è sempre una prima volto e questo sembra davvero delizioso"!
    Baci

    RispondiElimina
  21. Piatto ricco mi ci ficco!! Davvero ottimo e mi attira molto.. colore e gusto

    RispondiElimina
  22. Ciao Claudia! Adoro questo genere di piatti, invernali e saporiti! Baci

    RispondiElimina
  23. Tesora grazie del tuo sostegno, come sempre sei preziosa!!!
    Anche tu di verza???? Noi però niente spezzatino. L'ho cotta nella wok con aceto e curry.
    Un kiss e b.w.e.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Buonaaaaaa aceto e curry!!! anche io dovrò provare!!!! smack cara .-)

      Elimina
  24. Lo spezzatino con la verza è il mio piatto invernale preferitoooo!!!!

    RispondiElimina
  25. ciao cara e buon w.e.
    la verza con la carne la fa da padrone molto spesso in inverno...ci metto anche io l'aceto perchè mi piacciono da matti i crauti e così il gusto me li fa ricordare :P
    baci

    RispondiElimina
  26. O_O ma quanto è bello questo piatto, invoglia all'assaggio!!!!!!buon week end!!!!

    RispondiElimina
  27. Fantastico Claudia!
    Io proprio martedi ho ricominciato a comprare le verdure da lessare, compresa la verza che a me e a mio marito piace tantissimo. Oramai da noi ci sono 6-8 gradi e un bel piatto come questo ci sta proprio bene!
    Buon fine settimana.

    RispondiElimina
  28. devo provare con la verza...lo spezzatino di solito lo faccio in altro modo, ma così...deve essere squisito!!!
    bacioni e buon fine settimana

    RispondiElimina
  29. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  30. Ciao! insomma, un ottimo piatto unico che si presta benissimo per essere accompagnato con della cremosa polentina di stagione!
    bacioni

    RispondiElimina
  31. con la pioggia qui oggi ne prenderei un bel piattone! riscalda :)

    RispondiElimina
  32. Ma che bel piatto giotto sa d'inverno ed effettivamente ci siamo quasi,bella l'idea della verza,baci Claudia e a presto!
    Z&C

    RispondiElimina
  33. Buon pomeriggio carissima:* ottima anche questa versione con la verza! lo spezzatino piace tantissimo ad Andrea e sono sempre alla ricerca di idee nuove... grazie! questa ricetta è perfetta:) un abbraccio tesoro buon fine settimana:**

    RispondiElimina
  34. Ricetta che proverò sicuramente!!! Buonissima!! Brava Claudia, un abbraccio Cinzia

    RispondiElimina
  35. Mai fatto con la verza... ma quante belle idee che ci dai, da provare! Buon w.e. Claudietta! Baci

    RispondiElimina
  36. Grazie ragazze!!!! un bacione

    RispondiElimina
  37. invitantissimo!!!
    Tanti auguri al tuo blog sempre pieno di mille idee e di energia...complimenti cara, bacioni

    RispondiElimina
  38. Ma che bella idea Claudia!!!
    Devo proprio provare!!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
  39. Quando vengo a trovarti mi dai sempre delle idee molto appetitose, come questo originale spezzatino!
    Complimenti e bacioni!

    RispondiElimina
  40. buono...con l'aggiunta della verza!
    ottima consiglio!
    felice we

    RispondiElimina
  41. Adoro lo spezzatino, il tuo con la verza è proprio goloso.
    Un bacio, buon fine settimana

    RispondiElimina
  42. Anche a me piacciono moltissimo gli spezzatini e non ho mai provato ad abbinarli alla verza. Se dici che l'accoppiata è vincente (e l'aspetto sembra proprio confermarlo) mi fido e provo anche io!
    1 bacione, buon weekend!

    RispondiElimina
  43. Una delicia está de lujo es mi plato preferido,abrazos y abrazos.

    RispondiElimina
  44. Buon Sabato bella ragazza
    e complimenti!!!!!!!!!!!!
    Lo spezzatino con scarpetta finale è uno dei piatti più coccolosi che esista!!!!!!!!!!!!
    E Ric che esce a comprare la pizza bianca lo capisco...eccome!!!!!!!!!!!
    ahahahahah
    Un bacione Claudia!!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  45. Lo spezzatino con gli odori e' uno dei miei piatti favoriti...molto confortevole specialmente nelle giornate di autunno.

    RispondiElimina
  46. Abbinamento fantastico. Bravissima e buona domenica!!!

    RispondiElimina
  47. Claudia questo spezzatino è davvero succulento! Non ho mai provato la verza con il pomodoro, a dire il vero nemmeno avevo mai immaginato che la si potesse cucinare così, ma mi hai molto incuriosita! Di spezzatini e polpette sei davvero la maga indiscussa, non c'è che dire!
    Grazie allora sia a te che alla tua mamma per avermi fatto conoscere questa ricetta, magari se la provo riesco anche a mangiare la verza senza fare troppo la schizzinosa! ^_^
    Buon fine settimana cara! :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Provala.. provala.. non te ne pentirai fidati!!! un bacione forte forte

      Elimina
  48. ciao Claudia!
    buonissimo il tuo spezzatino e si vede! Io adoro la verza, da quando vivo in Italia ne mangio di meno... qui avete tante di quelle cose buone... Nel mio paese invece la verza si usa tantissimo, così come l'hai proposta tu é davvero da leccarsi le dita!!!

    RispondiElimina

Lascia traccia del tuo passaggio, mi farebbe piacere! :-D
I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!

Expo Milano 2015 - Contributor - worldrecipes Top blogs di ricette Gustosa Ricerca – ricette di cucina e motore di ricerca di ricette