giovedì 6 settembre 2012

Zucchine ripiene di tonno ed olive verdi

Buongiorno.. è tornato il sole!!!! prepariamoci a 5 giorni estivi grazie a Bacco.. forse gli ultimi prima dell'arrivo delle piogge a metà mese....

Non vi avevo detto che tornata dalla Grecia.. visto che Riccardo sarebbe rientrato a lavoro il lunedì successivo mentre io avevo ancora 8 giorni di ferie... son andata 4 giorni a trovare la mia cara amica Donatella... che si trovava per ferie al suo paese Montorio nei Frentani (CB)...
Mi son divertita tantissimo oltre che rilassata.. siamo andate al mare ed anche alle favolose isole Tremiti.. mangiata di pesce a Termoli.. lunghe passeggiate.. grasse risate.. ho conosciuto gente simpatica.. e rivisto Maria (sorella di Donatella)...

Zucchine ripiene di tonno ed olive verdi
  (piatto piano e tovaglietta GreenGate)

Proprio Maria quando son ripartita.. ha voluto donarmi alcuni frutti del suo orto... pomodori.. cetrioli.. e 2 enormi zucchine... che io ho utilizzato per questa ricetta...
Marì.. grazie... erano troppo buone!!!!! :-D

Zucchine ripiene di tonno ed olive verdi

Ingr.:
2 zucchine grandi
2 scatolette piccole di tonno al naturale Mareblu
1 manciata di olive verdi denocciolate
sale
1 uovo
olio extravergine di oliva
1 scalogno
pangrattato
pepe bianco Tec-Al

Preparazione:
Lavate, pulite, tagliate a tronchetti le zucchine e svuotatele della polpa utilizzando l'attrezzo apposito o un coltello; dopodichè sbollentatele per 10 minuti. Tagliate a cubetti la polpa e saltatela per una decina di minuti in un padellino con lo scalogno tritato; bagnate con il vino e fate evaporare. In una ciotola ponete il tonno sgocciolato, l'uovo, sale, pepe, olio, le olive tagliate a rondelle, la polpa di zucchine e pangrattato in quantità tale da ottenere un impasto non molle ma compatto. Farcite le zucchine con il composto (a me ne è avanzato un pò e ci ho fatto 3 polpette), adagiatele in una pirofila oleata, aggiungete un filo di olio, un pizzico di sale ed infornate in forno già caldo a 180°/190° per circa 1 ora o finchè le zucchine saranno tenere.

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65 commenti:

  1. ci piaceeeeeeeeeeeeee!!!! Io faccio sempre le melanzane con il tonno, ora provo anche le tue zucchine!!!! :D

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  2. Tesoruccio... meno male che le hai fatte strepitose sì, ma ripiene di tonno!! Poi ti spiego perché, adesso non posso... sssssstttttt!
    BBoone!!!!! Bel regalo. Ma lo sai che mi stanno nascendo altre zucchine? (Spero) La piantina ha raggiunto già una decina di centimentri. Vediamo se ne riuscirò a sfornare altre!! Bacio!

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  3. mo chi è Bacco??? ma quanto caldo?? nuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu che pilloleee(non ho detto palle vedi!! :P ) quanto mi piace la verdura ripiena! me ne farei una scorpacciata fino a sentirmi male :P

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    1. Tranquilla tu con i tuoi ormoni.. non supereranno i 30°!!! smackkkk

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  4. Claudietta sono zucchine di qualità superiore queste! Che buone, mamma mia.. che buone! :D E sono felice che tu abbia avuto un po' di tempo da passare con affetti cari, che da tempo non vedevi: sono le cose che scaldano il cuore! Se Bacco si porta anche degli amici non mi darebbe certo fastidio!! ;) Un bacione con affetto!

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    1. Si è vero erano speciali quell zucchine!!!! troppo buone!!!!! Un abbraccio forte.. .-)

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  5. mmm che buone! me ne mangerei una anche a quest'ora... slurp!

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  6. buoneee!!! da piccola avevo l'orto in giaridno, quelle del suopermercato non sono le stezze zucchine!!! ripieno super, mi piace!!

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  7. Buonissime queste zucchine Claudia! Complimenti!

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  8. La zucca lunga così cucinata ha un aspetto fantastico, da provare! Ciao.

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  9. Buoneeeeeee! Amo le zucchine ripiene di tonno, le fa sempre la mia mamma però non mette le olive verdi. Così sono ancora più saporite, le provo le provo le provo e mi sta venendo un languorino…Baciotti, buona giornata

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  10. pure io vorrei andare alle tremiti! ma lo sai che così nn le ho mai mangiate? le proverò!!

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  11. Zucchine ripiene da favola!pensa che a metà agosto sono andata 4 giorni a Vasto, vicinissimo a Termoli e si vedono le tremiti dalla spiaggia con il bel tempo!! gnammy! buona giornata

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  12. che belle le isole tremiti,la mattina quando è buon tempo dal mio paesino si vedono in lontananza beata te che hai fatto tutti questi giri,pero mi consolo con queste meravigliose zucchine,le mie preferite,complimenti ciao un bacione :)

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  13. sei stata in giro come una zingara tutta l'estate!!!! Non farmi vedere ste cose, sai che non posso in questo periodo di ristrettezze caloriche. Al massimo potrei mangiarmi le zucchine lesse, ma vuote :(

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    1. ahahahahahaah siiiiiiiiiiiiiiiiiiiii una vera zingarella!!!! smack

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  14. Grazie a tutte ragazze!!!! :-)

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  15. Saporite queste zucchine ripiene sono proprio gustosissime e questa estate te la sei spassata alla grande,bravissima!!!Baci,Imma

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  16. Urca le isole Tremiti.. ho un ricordo di quelle spiagge come di luoghi favolosi (un po' affollati per il periodo in cui ci sono stata io).
    Lo stile tuo si vede in queste zucchine.. saporite e di gran gusto! Brava Cla, un bacione:**

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  17. mannaggia come ho fatto a non scoprirti prima!!!!!! passo dall'agenda di nico" perchè giudice di un mio contest e vedo una ricetta megagalattica..semifreddo al cocco che è una revisitazione della ricetta di una certa tizia...apro il suo blog ed ecco apparire questa meraviglia di angolo di cucina!!!! complimentissimi sinceri per il suddetto dolce, per quello che ho trovato curiosando nel blog..semifreddo amarena e cocco...bicchierini con marmellata alle albicocche...sono intollerante a lattosio e porto a csa le tue ricette nell'immediato!!! ho altre allergie e per questo ho dato vita ad un contest che vede un po protagonista il mio mondo ..si richiede un dolce senza o latte o lievito o glutine o piu di un ingrediente...se ti va sei la benvenuta....ma se sei occupata a fare qualche altra meraviglia di pietanza fai pure non distoglierti altrimenti io che mangio????!!!!! ciao ciao ti seguo subito!

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    1. Ciao grazie.. sei stata carina!!!!! ahahahah solo che quella ricetta non era la mia.. il link è di un altro blog... Per il resto è tutto vero.. quindi seguimi!!!! cmq vengo subito da te ,-)

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  18. ottima variante alle piu classiche zucchine di carne!
    prendo nota!
    buona giornata!

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  19. Dai...le zucchine ripiene...proprio qualche giorno fa stavo pensando che ne ho una gran voglia, io però le faccio con la carne, ma anche col tonno devono essere buone!! Brava, a presto :D

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  20. Ciao Claudia, che bontà queste zucchine, io poi ne vado matta e così sono proprio buonissime, complimenti! Un bacione e buona giornata!

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  21. Mi piace la verdura ripiena...poi le zucchine abbinate al tonno sono una favola...peccato che mio papà non me le lascia venire mai un pò più grosse per farle così...le raccoglie mignon...che ti devo dire????

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  22. tu...tu....tu... (non è il telefono ma io che balbetto)...ti sei avvicinata alla mia terra!!! No no devi allungare le gambe alla prox e venire da me capitooo??? Belle le Tremiti eh?.Anche io faccio le zucchinone che a volte mi regalano tagliate a tocchi, col tonno ci provo stai sicura....che ormai è il mio sport preferito copiarti ahahahah....non vuoi e io lo faccio lo stesso!!
    smuackkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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    1. Si lo so.. t'ho pure pensata quando ero là!!!! Le isole Tremiti sono spettacolari.. forse troppa gente ad agosto.. bisognerebbe andare in primavera!!! Sul copiare.. fai bene ;-)!!!!! smackkkkkkkkkkkk

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  23. Ciao, vedi che non capisco niente di cucina.....non voglio mai le zucchine grandi solo quelle piccole, piccole........così non ho mai fatto questo meraviglioso piatto.....faccio a tempo a rifarmi!!!
    Bellissime le isole Tremiti!!!
    Baci

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    1. Bè si.. quelle grandi sono adattissime ad essere farcite.. Devi provare!!! smackkk

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  24. Queste sono da provare assolutamente e poi sono anche bellissimeeee!!!!!
    Oggi a Torino caldo piacevolissimo!!!! Meno maleee!!!!
    Un bacione enorme!!! ^__^

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    1. Anchea Roma fa caldo oggi!!!! baciotti

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  25. Claudia che meraviglia!!!! Sono molto sfiziose! E hai fatto benissimo a godertela ancora per un pò! Un bacione

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    1. Eh si.. finchè ho potuto!!! smackkk

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  26. zucchine con il tonno!!! buone!!!! ma perchè io non le faccio mai??? dopo la tua ricetta le farò anche se qui non troviamo quelle lunghe zucchine, ma userò quelle "normali"
    bacioni

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    1. ma si!!!credo che anche con quelle tonde venga benissimo!!!! bacioni :-)

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  27. Che buone le zucchine ripiene, con il tonno non le ho mai fatte, ma dall'aspetto mi sembrano buonissime!
    Un abbraccio!

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  28. Quindi sei stata in ferie un pò anche dalle mie parti!!
    Non sono mai stata a Montorio dei Frentani ma so che è un bel paesino tranquillo!!
    Bellissime queste zucchine!!! Mi piace moltissimo il ripieno, devo provare presto a replicarle!!
    Un bacione grande Carmen

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  29. le zucchine ripiene per così non le avevo mai viste! che figata!

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  30. ciao Claudia queste zucchine sono proprio golose

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  31. Che bontà irresistibile!!! Le zucchine del proprio orto (o di quello dell'amica) hanno sempre un sapore nettamente superiore!! Buonissime anche le polpettine!!
    Bacio, Valeria

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  32. Complimenti Claudia
    delle meravigliose zucchine ripiene!!!!!!!!!
    Un'idea che ruberò appena a Reggio finirà la moria delle zucchine...non se ne trovano!!!!!!!

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  33. Bravissima Claudia!!!
    una ricetta super gustosa che mi stuzzica l'appetito!!
    di sicuro le farò!!
    bacioni

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  34. bella ricetta, qua da noi le zucchine ripiene vanno alla grande, mi salverò anche la tua versione... ;)
    bacio

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  35. Che piatto invitante adoro le zucchine e questo sono slurpose!!!
    bravissima bacioni^_^

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  36. Che bello passare le giornate con le amiche:-) e che zucchine ti ha regalato!!!! Tu le hai fatte da mangiare in un sol boccone!!!!!
    baci cara

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  37. Buone le zucchine con questo ripieno!
    Una gran bella cosa passare del tempo con le amiche!

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  38. che buoneeee!!! posso venire a cena da te o sono già finite? :D
    baci.

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  39. da provare, devono essere molto gustose! Buon we cara Claudia, un bacione....

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  40. tesoro che golosità e che perfezione! ti dico subito che riempire le zucchine così come hai fatto può sembrare semplice.. ma nn lo è affatto.. il ripieno durante lo spadellamento esce fuori.. invece le tue sono perfette! oltre che buonissime... complimenti carissima un abbraccio grande:*

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  41. Dico solo che mi incuriosiscono un sacco ma sono certa che sono ottime perchè le zucchine con il tonno vanno a nozze! Bacini

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  42. Me encantan los zucchine rellenos me los comería todos,abrazos y abrazos.

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  43. E noi che continuiamo a svuotarle tagliandole prima a metà....così sono decisamente più scenografiche!! Bello e tutto richiamante l'estate il tuo ripieno!
    un bacione

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  44. Ma quanto sono buone le zucchine così...!

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  45. Mi unisco ai complimenti di tutti,belle da vedere e di sicuro gustose,e poi si da onore anche ad un alimento che spesso viene sottovalutato

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  46. Le zucchine ripiene come le faceva la mia MAMMA, be la mia mamma usava la carne, ma il tonno mi sembra un ottima alternativa...!

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  47. che delizose devono essere le zucchine così farcite,complimenti!!hai fatto bene ad andare dalla tua amica, visto che belle le isole tremiti?? io dico ogni anno che ci devo andare e puntualmente non riesco! sono molto distante da me, pur vivendo in Puglia hi hi

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  48. Le zucchine non mancano mai nel mio frigo, per cui più spunti mi date, più io sono felice :D !!! Bella ricetta!! Un abbraccio e buon fine settimana!!

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