mercoledì 20 aprile 2011

Pasta con agretti, noci e pomodori secchi

Buongiorno!!!! come va????
Io abbastanza bene.. stamattina ho fatto una bella colazione in ufficio con caffè e cornetto integrale con il miele.. ogni tanto ci vuole no??? e diciamo la verità.... me la concedo anche più di 1 volta a a settimana!!!! :-DDDD

Questa pasta forse la troverete insolita... magari siete abituati a mangiare gli agretti (barba di frate) semplicemente conditi con olio, sale e limone.. oppure in una bella torta salata... però vi dico che vale la pena provare... a dirvela tutta... mentre la preparavo non ero tanto convinta... ma son rimasta stupita del risultato!!!!
Molto.. molto buona.. le noci ci stavano benissimo.. ed anche l'utilizzo dell'olio agrumato al limone è stato azzeccatissimo!!! addirittura a Riccardo.. che non è aperto come me a nuove fantasie culinarie... è piaciuta talmente tanto da fare il bis!!!.... o forse aveva solo tantissima fame??!!?? Boh!!! ahahahahah ;-)

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 200 di agretti (barba di frate)
gr. 500 di Chitarrina
1 spicchio dia glio
gr. 70 di pomodori secchi
6 noci (12 gherigli)
ml. 55 di olio agrumato Granverde (al limone)
sale
pepe bianco

Preparazione:
Pulite gli agretti, lavateli e sbollentateli per qualche minuto. Sminuzzate grossolanamente le noci. Tagliate a pezzetti i pomodori secchi. In una padella soffriggete nell'olio agrumato a fuoco medio/basso lo spicchio di aglio con le noci ed i pomodori secchi, unite anche un pò di acqua di cottura degli agretti. Scolate gli agretti, conservando l'acqua di cottura che vi servirà per cuocere la pasta, metteteli nella padella con il resto del condimento, salate, pepate e fate ben insaporire per qualche minuto. Scolate la pasta al dente (conservate un pò d'acqua di cottura) e saltatela con gli agretti nella padella, aggiungendo altro olio agrumato e, se dovesse risultare troppo asciutta, anche un pò d'acqua di cottura. Servite.


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43 commenti:

  1. che splendida idea, mi piacciono tanto gli agretti ma non ho mai provato a metterli nella pasta... :)

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  2. ci vuole eccome una bella pausa, come questo delizioso piatto di pasta :)

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  3. buongiorno a te tesoro.......
    ora si vendono anche qui e quindi grazie carissima per questa ricettina!!!!!.....
    ...

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  4. Eccomi: anche io ero abituata a mangiare gli agretti olio e limone! Mi fido e te la copio, davvero invitante, grazie!!

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  5. Adoro gli agretti solitamente li metto nella quiche, questo primo originale mi piace moltissimo, sempre bravissima!!!! Ciao cara buona giornata.

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  6. @ Valentina
    Provaci!!! .-) baci

    @ Mirtilla
    Grazie .-)

    @ Anna
    Comprali e fai questa ricetta.. poi mi dirai!!!! baci cara

    @ Barbara
    Fidati..d avvero!!!! bacioni

    @ Manuela
    Ecco.. infatti dicevo.. nelle torte salate è comunemente usata!!! Grazie .-))) ps: stasera difatti credo che quelli che mi restano da cucinare li farò in una quiche!!! smack

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  7. Gle agretti non li uso spesso per condire la pasta ..devo provarli ciao

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  8. Invece io stamattina ho saltato la colazione.... E' da un pò che gli agretti non li compro mi hai proprio fatto venire l'imput... Anche a me piacciono molto con la pasta!
    Baci

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  9. Non ho mai usato gli agretti in un primo piatto,ottima idea!complimenti e auguri di una serena settimana santa!

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  10. Magari lui aveva fame ma sicuramente la pasta era ottima!!! Baci

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  11. Un buon piatto mediterraneo, buonissimo, un bacio.

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  12. Bella ricetta... ottima proposta! Un bacione

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  13. Gli agretti li compro pochissime volte, ma quando lo faccio ne sono entusiasta, mi danno tanta soddisfazione come contorno... però devo provare questo primo piatto! buono il cornetto integrale al miele, hai fatto benissimo a concedertelo! un bacio

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  14. io invece gli agretti non gli ho mai assaggiati pero mi incuriosisce vederli in un primo....brava una bella idea!!bacioni

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  15. Ciao! non abbiamo mai assaggiato gli agretti..ci credi?! ci piace moltissimo l'effetto di colore e ci dà l'idea di una pasta molto gustosa!
    bacioni

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  16. une assiette de pattes très appétissante et joliment colorée
    bonne journée

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  17. Interessante questa preparazione, da provare sicuramente! :-)

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  18. che primo piatto delizioso, molto interessante! complimenti!

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  19. Anche io preferisco il pollo ma il tacchino fatto così non è affatto male, è rimasto anche bello morbido!!

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  20. ma quanto sei geniale!!! quanta curiosità che metti con i tuoi primi piatti: freschi e primaverili!!!
    fortunato ric ;-)
    a kiss

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  21. mai provata la pasta con gli agretti, ma è un'idea che mi piace tanto, amando la verdura a dismisura e in tutti i modi. Brava come sempre ;)
    Un bacione

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  22. ..Io non li ho mai provati gli agretti....ma questa ricetta sembra gustosissima....baci

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  23. Grazie a tutte ragazze!!!!! .-D

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  24. Claudia sei insuperabile, troppo buono questo piatto!baci!

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  25. Ahhhhhhh...la barba di frate! Mi chiedevo "E che sono gli agretti???"...mistero svelato! Buonissima questa pasta tesoro! Brava!!!!!

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  26. In effetti non avrei mai pensato di usarli nella pasta...però c'è sempre una prima volta ^__^

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  27. abbinamento favoloso... un bacio

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  28. Questa pasta ha un ottimo aspetto.....io la colazione fuori la faccio tutti i giorni ,dici che è un peccato grave?!!!!!!

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  29. IO gli agretti non li ho mai mangiati...che vergogna! PErò non posso negare che questa pasta è davevro molto invitante...dev'essere favolosa!

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  30. wow Claudia!!queste chitarrine sono fantastiche!!!mettono un appetito,anche se ho pranzaro da poco ^;^ peccato che gli agretti da me,non si trovino..pensa che dopo 2 anni che la cercavo,ho trovato una piantina di erba cipollina.....bacioni cara e buon mercoledi Santo:0))

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  31. Gustosissima e perfetta con i pomOdori secchi, quanto mi piace!!!!

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  32. bene bene.. son semrpe più contenta che la pasta con gli agretti vi sia piaciuta.. per chi davvero non li avesse mai mangiati.. se li trovate comrpateli.. son troppo buoni!!!!! smackkkk

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  33. Ma si come diceva oscar wilde so resistere a tutto tranne che le tentazioni quindi quando ci vuole concediamoci uno sgarro:D!!!buonissima questa pasta cluadia mi ha messo un appetito....mmmmm...la devo provare!!!baci Imma

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  34. che bontà questo piatto... molto stuzzicante! un bacione.

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  35. Claudietta, ma questa fasta è strepitosa!!! bravissima!!! bacio, Olga

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  36. che deliziaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! complimenti!

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  37. Che bella questa pasta! non conosco gli agretti ma se sono abbinati a noci e pomodori secchi devono essere ottimi...
    Baci:**

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  38. Ciao, una pasta dai gusti forti e ricercati, proprio come piacciono a noi.
    Complimenti per l'ottima colazione...se la mattina comincia così, la giornata non può che andare bene!
    baci baci

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  39. Buona invece la pasta con gli agretti!!!
    Io li faccio con le orecchiette e le acciughe come se fossero cime di rapa!
    L'ho letto in una rivista salutista anni fa, è un toccasana questa barba di frate... Brava!

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  40. in effetti, non l'avrei detto che l'abbinamento fosse una buona idea, ma visto che è stato un successo lo provo sicuramente :-)

    Buona Pasqua!!

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  41. Si Paola fidati!!!

    smackkkk a tutteeeeee

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  42. Tantissimi auguri di Buona Pasqua!
    A presto.
    Enrico

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