venerdì 14 maggio 2010

Involtini di pollo alle acciughe



Eccoci qui arrivati al venerdì.. sta per iniziare un nuovo week-end.. all'insegna della pioggia... uffina che scocciatura!!!! di solito gli altri anni in questo periodo avevo già preso un pò di colore.. ora sono pallida d'inverno!!!! vabbè.. mi consolo perchè le previsioni dicono che da martedì la tanto attesa Primavera finalmente arriverà!!!!! e noi l'aspetteremo con ansia!!!!!

Oggi per me non è un venerdì come tanti altri... bensì quello che precede il sabato.. si. .voi direte "certo..che novità è! tutti i venerdì precedono il sabato!!!!".. Eh no.. eh no... non precedono questo sabato.. che è il 15 maggio 2010!!!! e va bene.. ve lo dico.. anche se chi ha visto il countdown.. lo sa già da un pezzo.. ebbene si.. 1 anno fa ho conosciuto Riccardo.. ed insieme abbiamo iniziato questa bellissima storia... E quindi domani.. via ai festeggiamenti.. sarà una giornata così speciale!!!!!!!

Ok..ok.. basta sdolcinerie... passiamo a questi involtini semplicissimi e con niente di speciale!!! però se volete cucinare il petto di pollo saporito... e diverso dal solito.. è la ricetta che fa per voi...
Vi garantisco la morbidezza.. ed il fatto che sono uno tira l'altro.. pensate che ne avevo fatti 10.. piccoli.. ma pur sempre 10.. e ce li siamo mangiati tutti in 2!!!!!!! ehehehhe :-D
Per le quantità ho fatto un pò ad occhio.. in maniera di ottenere un composto da spalmare sulle fettine...

Buon fine settimana!!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
10 fette di petto di pollo piccole e sottili
prezzemolo
1 spicchio di aglio
pangrattato
pecorino
olio extravergine di oliva
15 filetti di alici sott'olio
rosmarino
1/2 bicchiere di vino
farina 00

Preparazione:
Preparate un composto amalgamando prezzemolo ed aglio tritati con olio, pecorino e pangrattato. Su ogni fettina di petto di pollo mettete 1 acciuga (però tagliata a metà nel senso della lunghezza) e mezza in maniera da avere 3 filetti. Spalmate ora le fettine e le acciughe con il composto al prezzemolo. Arrotolate e chiudete con gli stuzzicadenti affinchè non fuorisca il ripieno. Infarinate leggermente gli involtini e poneteli in una padella dove avrete fatto scaldare l'olio. Fateli dorare prima da un lato e poi dall'altro. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete sale e rosmarino e continuate la cottura per ulteriori 10 minuti a fuoco basso o finchè non saranno cotti. Serviteli cosparsi di un pò di fondo di cottura.




25 commenti:

  1. Involtini freschi e saporiti!

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  2. che belli! sfiziosi e saporiti!! sempre delle belle ricette Claudia!! bravissima!

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  3. Auguri ragazza (e ovviamente anche a quel sant'uomo di Riccardo, che deve sopportate tutti 'sti countdown hehehehehehehe)
    Gustosi, grazie: una bella e semplice alternativa ai soliti petti di pollo :-D

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  4. Ehiii, l'altro giorno non riuscivo a entrare nel blog, ora torno e.. è cambiato tutto! Fantastico!!!

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  5. Ciao! stranissimo e molto saporito il ripieno di questi petti di pollo! molto originale e proprio da provare!
    baci baci

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  6. Tanti complimenti per il tuo anno d'amore...che bello^^

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  7. Un augurio sincero per un giorno così speciale!!!Un abbraccio PS Involtini da sogno

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  8. è un periodo che vado matta per le acciughe... sicuro farò questa tua ricetta!!!

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  9. Chissa per quale motivo credevo che vi conosceste da molto più tempo, questo è segno che la vostra storia è cresciuta tanto e subito, complimenti :-)
    Buoni e leggeri questi involtini! Baci.

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  10. Molto bella questa nuova grafica!
    nell'ultimo periodo ho sperimentato un sacco di ricette con il pollo, con le acciughe è un'ottima idea!

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  11. @ Barbara
    Grazie ,-) ciaooo

    @ Federica
    Troppo gentile cara!! bacioni

    @ Jajo
    Ma so santa ioooooo.. ahahahahaah smack!!!

    @ Jasmine
    Si.si.. avevo chiuso per i cambiamenti che stavo facendo.. ti piace così?? smack!!!

    @ Manuela e Silvia
    Guardate.. se vi paicciono le acciughe non potete non provarli!!! smack!!!

    @ Alessandra
    Grazieeeeee smack!!!! ,-)

    @ Ambra
    Ti ringrazio cara!!! ;-) smack!!!

    @ Fabiana
    guarda.. ti piacerà sicuro!! baciottini

    @ Tania
    E' vero!! hai proprio ragione.. è stato un anno così intenso.. Smack!!!

    @ Elisa
    Provala.. non ne resterai delusa credimi!! baci baci

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  12. Amica mia ti faccio tantissimi auguri per domani!!!!Te li faccio oggi perchè non sò se domani sono in rete!Ottimi involtini!Un abbraccio e buon fine settimana (speriamo di sole!)

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  13. Bravissima!!ottima alternativa alla ricetta di involtini che faccio sempre.Bacioni e buon fine settimana!!

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  14. @ Marifra
    Grazie caraaaaaaaa ,-))) smack!!!

    @ Nitte
    Grazie cara.. buo w.e. anche a te!!! bacioni

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  15. Che buoni questi involtini, appetitosissimiiiii!!! Baci e buon fine settimana anche a te

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  16. Peeeerfetto! Un'altra bella idea da copiare.. già già.. ma che vedono i miei occhi???? Ci siamo??? E' arrivato il giornooo, qualcosa mi dice che passerai un gran bel fine settimana... =_^
    Auguriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.....

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  17. Ciao,
    detto fatto!
    Eccomi qua..be' la tua ricetta e' squisita, penso che anche il mio maritino(collega di Paolo ed ex collega di Riccardo) apprezzerebbe, visto che adora le acciughe! ...
    Buon festeggiamento domani...:)
    Ci sentiamo presto, e grazie per essere passata a trovarmi...;)
    Ciao
    Anna
    Thegustibus.com

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  18. Oh ma che bello cara!! Tanti tanti auguri per domani! E complimenti per la ricetta!

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  19. Claudia augurissimi a te e a Riccardo,immagino la gioia.Mi raccomando festeggia alla grande,noi intanto ci consoliamo con questi squisiti involtini!Un bacio bella!

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  20. ciao come stai carissima?? questi involtini sono deliziosi!! chissà che buoni!

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  21. @ LadyBoheme
    Grazieeeee :-)

    @ Cri
    Siiiiiiii.. ora difatti iniziano i festeggiamenti.... :-) smack!!!

    @ Anna
    Che piacere la tua visita!!!!! verrò spesso a trovarti... :-)))) bacioni e grazie per gli auguri!!!

    @ Nel cuore dei sapori!
    Grazie cara ;-) baci

    @ Damiana
    Grazie.. grazie davvero!!! bacioni ;-)

    @ Roberta
    Benissimooooooooooooooooooooooooooo ;-))))... sono ottimi... :-D

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  22. Une très bonne recette.
    Je note.
    A bientôt.

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  23. Tesoroooooooooo mille auguri per l'anniversario!!!
    Festeggiato??? Avete preparato una cenetta romantica?
    Un bacione e complimenti per l'originale pollo!

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  24. Mi piace molto la buona cucina...questa a base di pollo è una ricetta che proverò sicuramente!Molto carino il tuo blog!Io sono nuova, sto cercando di fare un blog letterario...Vedremo cosa ne uscirà. Un bacio, buona domenica. Irene

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  25. @ Nadji
    :-)) merciiiiiiii

    @ Pagnottella
    Nessuna cenetta preparata.. siamo andati a cena fuori!!!! Smackkk :-D

    @ Arlecchinopensante
    Ciaoo grazie della visita innanzitutto!!! UN blog letterario? interessante.. ora vengo da te a sbirciare .-)))) Baci baci

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