giovedì 5 marzo 2009

Spezzatino di vitella con funghi



Ieri sera ho preparato per cena questo semplicissimo spezzatino che con i funghi non l'avevo ancora mai fatto!

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 450 spezzato di vitella
1 barattolo piccolo di pomodori pelati
una manciata di funghi misti secchi
1/2 bicchiere di vino rosso
sale
peperoncino
olio extravergine di oliva
cipolla rossa di Tropea
1 manciata di olive nere
prezzemolo

Preparazione:
Mettere i funghi in ammollo in acqua per circa mezz'ora; dopodichè sciacquateli e scolateli bene.
In una padella soffriggete leggermente nell'olio la cipolla, aggiungete la carne e fatela dorare leggermente; bagnate con il vino e fatelo evaporare. Unite i funghi, le olive nere tagliate a metà ed i pelati schiacciati; salate e aggiungete il peperoncino; cuocete per 1 ora a fuoco medio/basso aggiungendo acqua calda se necessario. Poco prima di spegnere unite il prezzemolo.

17 commenti:

  1. ottimo l'aacostamento con i funghi...un bacio
    Annamaria

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  2. particolare questo accostamento carne olive e funghi un abbraccio

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  3. Ciao Claudia!
    che buono lo spezzatino! con le olive nere non l'ho mai provato e mi stuzzica davvero molto l'idea! sicuramente da provare
    un bacione e buona giornata!

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  4. uno spezzatino con questo tempo piovoso è quello che ci vuole!! Ma quando arriva il soleeeeee??

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  5. @ Annamaria
    Grazie :-)) baci

    @ Polpettina
    E' gustoso .-)))) baci

    @ Essenza di vaniglia
    Grazie, sarò che io le olive nere le schiaffo un pò dappertutto.. buona giornata pure a te!!baci

    @ Paola
    Ma che ne so!!!! pare in sciopero... A che ora arrivi alle 13? :-))) baci

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  6. davvero molto buono!!
    un bacione

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  7. Non so perchè ma anch'io non lo faccio spesso..però non mi sembra difficile!!!Proveremo!!!!
    Confermo che il sole è in sciopero.

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  8. lo spezzatino è buono in qualsiasi modo!!! ma qunat'è bello sto blog!!! mi piace proprio!!! un bacione

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  9. @ Manu e Silvia
    :-) grz baci

    @ La pappe di Alessandra
    E' facilissimo!!!!! si è decisamente in sciopero.. grrrrrrr bacioni :-)

    @ Manu
    ahahahahahaha grazie cara :-))) bacioni

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  10. La prossima volta che faccio lo spezzatino, metto i funghi al posto delle patate!!!
    Grazie

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  11. @ Sara
    Grazie carissima :-))) baci

    @ Mina
    si prova, fammi sapere poi! baci

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  12. Ma quando hai cambiato template? E' molto bello!:) Cmq sarà una vita che non mangio lo spezzatino ed il tuo potrebbe essere un valido motivo per cucinarlo:)

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  13. Ciao Claudia! Innanzitutto ti confesso che non avevo notato subito che la barra di navigazione di blogger è solo nascosta e che se passi sopra il mouse compare!
    Inoltre, oggi ho notato che hai cambiato la favicon del tuo blog con l'immagine del tuo profilo!
    Complimenti per le novità!!!

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  14. @ Sweetcook
    Siiiiiiiiiiiiiii l'ho cambiato sabato scorso... :-) ti piace? baci baci :-)

    @ Den
    Siiiiiiiiiiiiiiiiiii mi fa troppo piacere quando qualcuno se ne accorge.. il blog è in continuo miglioramento :-) Grazie!!!!

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  15. ciao claudia lo spezzatino con i funghi? non ci avevo mai pensato e devo provarlo un bacio

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  16. @ Carmen
    Provalo, fidati!!! bacioni

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