Buongiorno, mi piace cucinare il petto di pollo in svariati modi e tra quelli che preferisco è gratinato e cotto in forno.
Semplicissimo da fare, con una panatura senza uova e un risultato croccante strepitoso!
Potrete unire le erbette che più preferite e utilizzare pecorino al posto del parmigiano!
Ingr.: (per 2 persone)
gr. 600 di petto di pollo
gr. 600 di petto di pollo
6 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato
salvia tritata
erba cipollina tritata
succo di limone
sale
olio extravergine di oliva
Preparazione:
Tagliate il petto di pollo a listarelle di lunghezza cm. 8 e mettetelo in una ciotola con del succo di limone e 1 filo di olio, coprite e fate riposare in frigo per 30 minuti.
In un piatto mescolate il pangrattato con le erbette, il parmigiano e un pò di sale.
Passate i bastoncini di pollo nella panatura facendo aderire bene da ambo i lati.
Adagiate i bastoncini su una teglia rivestita di carta forno.
Passate un filo di olio sulla superficie e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 25 minuti finché saranno dorati + ulteriori 3 minuti sotto al grill alla max potenza.
Servite spruzzando con succo di limone a piacere.
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