Buongiorno, questo piatto è stato pensato e cucinato da Riccardo.
Le pere ben si son sposate con il pecorino e il gusto affumicato dello speck!
Un piatto saporito, cremoso, stuzzicante, insomma, da provare!
E la spolverata di pepe nero finale, ci stava tutta!
Ingr.: (per 4 persone)
gr. 800 di gnocchi di patate
gr. 250 di speck
1/2 cipolla
1 pera
olio extravergine di oliva
pepe nero
sale
pecorino romano
Preparazione:
Sminuzzate e soffriggete la cipolla in poco olio, unite la pera sbucciata e tagliata a dadini piccoli e fate saltare qualche minuto. Aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fate saltare alcuni minuti, a questo punto bagnate con un pò di vino. Aggiustate di sale se occorre
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente e appena verranno a galla prelevateli con un mestolo forato e trasferiteli nella padella con il condimento.
Fate saltare a fuoco vivo qualche istante e servite con una spolverata di pepe nero a piacere e pecorino.
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