Buongiorno!!!! ed anche oggi stessa storia dei giorni scorsi... sole la mattina.. e temporali pomeridiani previsti... e da voi??? com'è il tempo? :-D
Qualche giorno fa a lavoro pensavo ad una torta rustica da fare per cena... e mi è venuto in mente l'abbinamento finocchio e wurstel... non ero sicura che stessero bene insieme.. così ho fatto una ricerca sul web per vedere se qualcuna l'avesse sperimentato prima di me... ed è saltata fuori questa QUI di Micaela del blog "Il criceto goloso".. che molte di voi conoscono... io personalmente da tempo!!!!pensate che quella ricetta l'avevo pure commentata.. ahahaha che rimbambita che sono! Comunque... con la sicurezza della bontà di questo abbinamento.. la sera mi son lanciata....
Son rimasta stupita!!!! davvero ottima!!!! la prossima volta al posto dei wurstel proverò la salsiccia!! come consigliato dal mio chef personale Ric!!!! :-D
Ingr.: (per uno stampo da diam. cm. 28)
1 rotolo di pasta sfoglia rotondo (senza burro, nè senza grassi idrogenati)
1 finocchio
1 confez. da 4 di wurstel di suino
gr. 150 di provolone
olio extravergine di oliva
sale
pepe bianco
Preparazione:
Pulite, lavate, tagliate a fettine di mezzo cm. il finocchio e sbollentatelo per 10 minuti, dopodichè scolatelo e raffreddatelo con un getto d'acqua fredda. Stendete con tutta la carta forno la sfoglia nello stampo (io ho utilizzato questo, con fondo smontabile della GUARDINI) e bucherellatela con una forchetta. Adagiate i finocchi, passate un filo di olio, sale e pepe a piacere e distribuite anche i wurstel tagliate a rondelle e da ultimo il provolone tagliato a fette. Ripiegate i bordi della pasta sfoglia e schiacciateli leggermente con una forchetta per non farli alzare durante la cottura. Infornate i forno già caldo a 200° per circa 15/20 minuti o finchè la sfoglia non si sarà dorata.
