Straccetti di tacchino con crema di carciofi

Oggi a Roma altra bella giornata di sole.. però che freddo fa!!!!!! brrrrrrrrrrrrrrrr
Anche questa ricetta m'è venuta su due piedi l'altra sera quando ho fatto il purè di zucca, avendo appunto i carciofi da cucinare e non mi andava di farli ripieni...

Ingr.: (x 2 persone)
3 fettine di tacchino
5 carciofi
pepe bianco
1/2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
cipolla rossa di Tropeanoce moscata
acqua q.b.

Preparazione:

Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e tagliando a pezzettini i loro gambi e metteteli in acqua acidulata di limone. Lessate 3 dei 5 carciofi e metà dei loro gambi in acqua per circa mezz'ora, dopodichè frullateli. Gli altri due tagliateli a fettine e cuoceteli in una larga padella con olio e cipolla. Tagliate a strisce le fette di tacchino, metterle nella padella con i carciofi, aggiungete la crema di carciofi, acqua calda, sale, pepe e noce moscata e cuocete a fiamma media per circa 10 minuti, aggiungendo altra acqua calda se dovessero asciugarsi troppo.