Plumcake con marmellata di albicocche e cioccolata

(Piatto portata ovale medio Linea "Montefeltro" di LABORATORIO PESARO Design Factory)

Buongiorno!!!!!! pure oggi giornata piuttosto fresca..... ma almeno non c'è quel vento pazzesco di ieri!!!!!!

Qualche giorno fa avevo voglia di fare un dolcetto utilizzando sia la confettura di albicocche bio Casa Barone ma anche la cioccolata avanzata delle uova di Pasqua... così mi son messa a girare nel web per vedere se trovavo qualcosa che facesse al mio caso.. e son finita nel blog "I fiori di Loto" ed ho visto il suo "plumcake con cuore di marmellata".. così.. con qualche piccola aggiunta ed omissione ecco qui il mio plumcake!!!!! Molto morbido! :-D e poi questa confettura è strepitosa!!!!
Calcolate che in questo momento ho finito di mangiarmi l'ultima fetta.. era ancora morbido!!! :-)
Per la ricetta originale vi rimando direttamente da LEI.. Grazie Paola per questo plumcake!

Ingr.: (per uno stampo di cm. 24 x 10 - misure interne)
gr. 250 di farina che lievita Molino Spadoni (in alternativa farina 00 + 1/2 bustina di lievito)
gr. 130 di zucchero semolato
2 uova
1\2 bicchiere di latte delattosato (meno dello 0,1% di lattosio)
3 cucchiai di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
gr. 50 di cioccolato fondente
gr. 230 di confettura extra di albicocche bio Casa Barone

Preparazione:

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e l’olio per alcuni minuti, unite il latte e mescolate per ben amalgamare. Aggiungete la farina setacciata (io ho utilizzato lo spargifarina della PEDRINI) e la cioccolata spezzettata grossolanamente. Ungete uno stampo da plumcake (io ho utilizzato questo in silicone della PAVONIDEA), mettete 2/3 dell’impasto, distribuite la marmellata e coprite con il resto dell’impasto....

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Attendete che sia freddo per toglierlo dallo stampo.

Plumcake di pesche, amaretti e mandorle

Ricordate ieri mattina quando vi dicevo che su Roma splendeva il sole ma si stava già annuvolando??!!?? bè da lì.. a piovere a dirotto il passo è stato breve.. Ne so qualcosa io che ieri mattina vedendo il sole ed il cielo azzurro.. mi sono lasciata ingannare e son uscita con ciabattine.. senza giacchetto... nè ombrello..... :-(.. immaginatevi in che condizioni sono arrivata a casa...!!!! Ma non mi frega più eh.... stamattina sono uscita equipaggiata... ma spero non serva.. e la giornata si mantenga bella soleggiata così come lo è ora!!!! Per il week end poi.. ci sono ottimissime previsioni.. Dai..dai.. che forse ce la farò a prendere sole per 4 giorni di seguito!!!!!! Eh si.. 4 giorni... a Roma martedì 29 si festeggiano i SS. Pietro e Paolo ed è festa.. ed io sto aggrappata al buon cuore del capo.. che mi conceda lunedì di ponte!!! .-))))) vi aggiornerò!!!!

Questo fantastico cake dall'interno morbidoso ed umido.. l'ho visto nel blog di TERRY .. e me ne son subito innamorata.. anche perchè adoro il sapore delle pesche cotte!

Ho fatto le mie solite modifiche per adattarlo alla mia intolleranza al lattosio.. ed ho aggiunto anche le mandorle.. visto che non avevo abbastanza amaretti... Indicherò "tra parentesi" le dosi originarie...

Grazie TERRY!!!

Ingr.: (per stampo da plum-cake)
3 pesche (di quelle con la buccia "pelosa")
gr. 95 di olio di semi di mais (l'originale prevedeva gr. 120 di burro)

gr. 180 di zucchero semolato
3 uova
gr. 150 di latte di soya (l'originale ne prevedeva 100)
gr. 350 di farina 00
gr 35 di amaretti (l'originale ne prevedeva gr. 100)
gr. 65 di mandorle (l'originale non ne prevedeva)
1 bustina di lievito in polvere (l'originale ne prevedeva 1 cucchiaio)

1 pizzico di sale
1 cucchiaino raso di cannella
Inoltre l'originale prevedeva 1 cucchiaino raso di bicarbonato che io non ho messo.
Zucchero a velo (a piacere per spolverizzare il cake) 


Preparazione:

Sbucciate e tagliate le pesche a dadini. Tritate gli amaretti con le mandorle spellate. Sbattete con una frusta le uova con lo zucchero finchè non diventeranno chiare e spumose. Unite l'olio, il latte, il pizzico di sale, la cannella, la farina, gli amaretti e le mandorle tritate e da ultimo il lievito. Amalgamate bene il tutto. Unite i pezzetti di pesca. Trasferite il composto in uno stampo da plum-cake foderato di carta forno bagnata e strizzata. Infornate in forno caldo a 180° per 1 ora circa; fate semrpe la prova stecchino. Servite freddo cospargendo di zucchero a velo a piacere.

Plumcake con uvetta, canditi e semi di finocchio

Uff.. uff... uff.. ed oggi è di nuovo lunedì!!!! il tempo non è dei migliori.. anche se le previsioni ieri sera davano sole.. mah!!!!

Questo cake l'ho visto da Fiordivanilla.. e me ne sono subito innamorata vista la presenza di uvetta a canditi che io adoro!!! devo dire che ha proprio ragione lei.. il cake mantiene all'interno il giusto grado di umidità.. è morbidissimo e lo spumante e quei semi di finocchio gli danno un tocco in più!!!!
Ho avuto qualche problemino con l'uvetta che è andata sul fondo, nonostante abbia seguito il consiglio di Manuela e l'abbia precedentemente infarinata e messa alla fine sulla superficie dello stampo, senza nemmeno affondarla!!! vabbè.. pazienza.. è molto buono lo stesso e super-profumato!!!!!

Garzie Manuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu :-D

Ho apportato qualche modifica... per l'originale vi rimando alla sua ricetta e comunque tra parentesi indicherò le quantità usate da Lei....


Ingr.: (per uno stampo medio)
gr. 230 farina 00 (Lei ha usato gr. 150 di faria 00 + gr. 80 farina integrale)
1/2 bustina di lievito (Lei ha usato gr. 10)
2 uova medie (Lei ha usato anche 3 cucchiai di albume)
gr. 200 zucchero
scorza di 1 arancia (Lei ha usato 3 cucchiai di polvere di clementine)
ml 100 olio di semi di mais (Lei ha usato olio evo)
ml 100 spumante dolce
ml 120 di latte di soya (Lei ha usato quello intero)
1 manciata di canditi (Lei non aveva indicato quantità)
1 manciata di uvetta sultanina (Lei non aveva indicato quantità)
2 prese abbondanti di semi di finocchio
1 pizz. di sale

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero e la scorza d'arancia finchè il composto non diventerà chiaro e spumoso. Unite l'olio, il latte, lo spumante, il sale, e la farina ed lievito setacciati insieme. Mescolate bene ed aggiungere i semi di finocchio. Trasferite il composto in uno stampo foderato di carta forno, sulla superficie distribuite l'uvetta (precedentemente amollata in acqua tiepida) ed i canditi leggermente infarinati e senza affondarli. Infornate in forno caldo a 180° per circa 60 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento.

Plumcake con confetturaa di mirtilli

Buon lunedì!!!!!! certo che sembra davvero una presa in giro... dopo un week-end tremendo dal punto di vista metereologico.. stamattina il sole!!!! un cielo limpido.. e temperature alte fin dalle prime ore del mattino... Ahhhh bohhh!!!!!! ci rinuncio!!!!!
Ieri pomeriggio avevo voglia di fare un dolce, son stata a pensare a che tipo per dei quarti d'ora che nn potete nemmeno immaginare... alla fine mi son ricordata di un ciambellone fatto da Talpy che aveva attirato la mia attenzione tempo fa.... e così... dopo aver apportato solo una piccola modifica: al posto di 300 di farina... 200 di farina e 100 di frumina e l'avere omesso l'aroma di vanigla e lo zucchero (la mia marmellata era zuccherata) per il resto è identica!!!! Io ho fatto un cake al posto di una ciambella... per una questione di comodità...
Ci è piaciuta (a me e mia mamma) tantissimo!!!! lei continuava a ripetermi: " ma è morbidissima.. ma è incredibile che ci sia la marmellata.. non si vede.. non si capisce.. ma ha un sapore buonissimo!" ahahahahaha le mamme... le mamme....

Ingr.:
3 uova
2/3 di bicchiere di olio di semi di mais
1/3 di bicchiere di latte di soya
gr. 200 farina 00
gr. 100 frumina
1 bustina di lievito
1 barattolo di confettura di mirtilli da gr. 450
zucchero a velo



Preparazione:

Sbattere le uova, aggiungere olio, latte, farina, frumina e lievito setacciati assieme. Da ultimo la marmellata. Amalgamare bene e mettere l'impasto in uno stampo da pulm-cake foderato di carta forno. Infornare a 160° per circa 40 minuti. Appena fredda, cospargere di zucchero a velo.

PREMIO:Questo carinissimo premio mi è stato donato da la cara Mirtilla, che ringrazio molto.

Le regole sono:
- dargli un nome
- assegnarlo ad altri 5 bloge
e.... se vi va... raccontare della propria sveglia.

Il nome che gli do è "Pelosetto"

Lo assegno a:
Antonella, Lisa, Tania, Katia e Donatella

La mia sveglia:

Bè.... io la sveglia l'ho impostata per le 6.40... ma puntualmente appena suona io la spengo... questa continua a riattivarsi ogni 5 minuti... alla fine... la chiudo del tutto.. con il risultato che alle 7.10 ancora sono nel letto.. ed il più delle volte è mia madre a venirsi ad affacciare dicendo di alzarmi! ahahahaahahahahahah

Plumcake caffè e cioccolato

Ma oggi è una giornata strana o cosa???? piove ma c'è una cappa assurda che soffoca e fa venire un gran mal di testa... per fortuna hanno detto che da giovedì potremmo finalmente avere la nostra tanto attesa primavera! evvivaaaaaaaaa
Questo plumcake l'ho preparato domenica mattina.... ho praticamente modificato una vecchia ricetta di torta al caffè della mia mamma.. bè devo dire che il risultato ci è piaciuto moltissimo!

Ingr.:
gr. 150 farina 00
gr. 150 frumina
gr. 150 zucchero
gr. 80 di olio di semi di mais
gr. 65 di latte di soya
2 uova
2 tazzine caffè ristretto
1/2 bicchierin di marsala
1 cubetto di cioccolato fondente
1 bustina di lievito

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l'olio, il caffè, la marsala, il latte, la farina, la frumina, il cioccolato tagliato a schegge ed infine il lievito. Infornare a 160° per 35 minuti circa.

PREMIO:
E oggi un altro bel premiuccio donatomi dalle carissime Manu, Chiara e Polpettina


Le regole sono:
- assegnarlo ad altri 8 blog linkandoli
- scrivere 8 cose che ci prefiggiamo di fare

Bè la prima regola non la seguirò, lo dono a tutte colore che ancora non l'hanno ricevuto...

Le 8 cose che ci prefiggiamo di fare.. bè sinceramente non arrivo a 8...
1) riprendere sta cavolo di macchina;
2) dare un pizzico di fiducia a chi ce l'ha fatta perdere del tutto;
3) non colpevolizzare più di tanto me stessa;
4) trovare la maniera di perdonare chi ha commesso un errore;
5) lavorare meno di mente;
tutto qui....

Il giorno 01/04/2009 ho ricevuto questo premio anche dalla carissima Mara che ringrazio :-)))

Il giorno 30/04/2009 ho ricevuto questo premio anche dalla dolcissima May che ringrazio di cuore...