Fusilli al pomodoro e origano

Eccoci qui all'inizio di una nuova settimana..

Non so voi.. ma io.. vuoi per il tempo.. vuoi per un'altra serie di motivi.. sto fisicamente scarica!!!!!

Mi salverà solo l'arrivo della primavera temo! ahahahahaha

Questa ricetta è forse troppo semplice e banale per voi??? Forse! però è un'alternativa.. per me addirittura più buona.. della classica pomodoro e basilico.. ed ho voluto condividerla... magari non ci avete mai pensato! :-D
A me l'ha fatta conoscere Ric.. ed infatti è lui che l' ha preparata!
Abbiamo voluto utilizzare Pomilla della ILLA.. una pentola adattissima alla preparazione di sughi.. proprio per il colore rosso ed il coperchio a forma di pomodoro! Non è un amore? ;-)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 fusilli
1 barattolo grande di pomodori pelati
1 spicchio di aglio
sale
olio extravergine di oliva
origano
peperoncino

Preparazione:

In una pentola (io ho utilizzato Pomilla della ILLA) fate soffriggere l'aglio nell'olio, unite i pomodori ed iniziate la cottura aggiungendo acqua se occorre. Aggiustate di sale, peperoncino ed origano. Cuocete per almeno 1 ora. Servite cospargendo di origano a piacere.

Fusilli con zucchine e provolone

E dopo il sole di ieri.. Roma è sprofondata nuovamente in un cielo grigio e minaccioso di pioggia! l'unica cosa positiva è che siamo alle soglie del week-end.. e non è poco!!!!! :-D

Questa è stata la pasta che ho cucinato ieri sera.. molto veloce... molto semplice... molto gustosa!

Buon fine settimana!!!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 fusilli
3 zucchine
cipolla
4 fette di provolone (quelle confezionate già tagliate)
olio extravergine di oliva
dado granulare senza glutammato
pepe bianco
prezzemolo
parmigiano

Preparazione:

In una padella fate saltare nell'olio qualche minuto la cipolla sminuzzata e le zucchine tagliate a mezzaluna. Unite 2 cucchiaini di dado granulare, 1/2 bicchere di acqua calda, un pò di prezzemolo tritato ed una spolverata di pepe bianco. Fate cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti o finchè le zucchine non saranno cotte. Scolate la pasta al dente (tenendo da parte 1 mestolo di acqua di cottura), amalgamatela alle zucchine, fate saltare a fuoco vivo unendo anche il provolone tagliato a pezzettini finchè quest'ultimo non sarà completamente sciolto (se si asciuga troppo unite un pò di acqua di cottura della pasta). Servite spolverizzando di parmigiano a piacere.

Pasta fredda con surimi, carciofini ed olive nere

E finalmente siamo arrivati a venerdì.. è stata una settimana molto calda ed afosa... ma ce l'abbiamo fatta ad arrivare al week-end.... e poi la distanza che mi separa dalle desiderate ferie è sempre più breve... soltanto 14 giorni!!!!!!

Come vi avevo già detto... a casa nostra si va avanti a piatti freddi... e questa pasta l'ho preparata ieri sera.. è veloce veloce... e fresca fresca!! La prossima volta al posto del surimi voglio provare a mettere i gamberetti....

Buon appetito... vista l'ora... e buon WEEK-END!!!

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Puffin

Ingr.: (per 2 persone)

gr. 300 di fusilli

gr. 150 di surimi sgocciolato

olive nere

carciofini sott'olio

sale

pepe nero

olio extravergine di oliva

prezzemolo

1 limone

Preparazione:

In una ciotola ponete il surimi ed i carciofini tagliati a pezzettini, le olive a rondelle, sale, prezzemolo, succo di limone, olio e pepe. Scolate la pasta al dente, freddatela sotto l'acqua qualche minuto, unitela al condimento, amalgamate, aggiustate, se occorre, di sale ed olio e servite cospargendo di pepe nero a piacere.

Fusilli in crema di fave e pecorino

Bè... stamattina su Roma splende il sole.. ma le previsioni per il pomeriggio non sono affatto incoraggianti.. da domani per tutto il week-end però.. è previsto sole e caldo!!! evviva!!!!!

Come poteva mancare di questo periodo una bella ricettina con le fave??? So che non piacciono a tutti (me compresa).. però associate al pecorino.. hanno un sapore che invece mi gusta mucho!

Visto che le ho sempre consumate crude.. del tipo.. 1 fava e 3 kg. di pecorino ahahaha.. ieri sera ho pensato di cuocerle e frullarle.... giusto per vedere che sapore avevano! Ottimo!!! diciamo che il sapore del pecorino batteva 5-0 quello delle fave.. così come piace a me!

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 fusilli
fave (circa 15 - oppure quantità a vostra scelta)
pecorino
cipolla rossa
sale
pepe nero
olio extravergine di oliva
1/3 di bicchiere di vino bianco

Preparazione:

Sbucciate e sbollentate le fave finchè non saranno morbide (in microonde circa 10 minuti dal bollore). Ponetele in una padella con olio e cipolla; soffriggete, bagnate con il vino e fatelo evaporare. Cuocete la pasta. Frullate 2/3 del composto; riponetelo nella padella, salate e pepate. Unite 2 mestoli di acqua di cottura, abbondante pecorino e rimestate bene. Scolate la pasta al dente (tenendo da aprte l'acqa di cottura), buttatela nella padella, unite un altro mestolo di acqua di cottura, altro pecorino abbondante e fate saltare sul fuoco vivo finchè la crema non si sarà rappresa per benino. Servite cospargendo di pepe nero e altro pecorino a piacere

Fusilli zucchine e piselli

Buon lunedì a tutti/e!!!!!!!!!!!!!!!!!
Il tempo è nuovamente grigio su Roma........ e che freddo fa!! brrrrrrrrrrrrrrrr.....
Spero abbiate trascorso un buon week-end!!

Questi fusilli li ho preparati venerdì scorso per cena... L'idea di aggiungere i piselli m'è veuta più per esigenza che altro.. in quanto avevo solo 2 zucchine e sinceramente per un condimento mi sembravano poche! Sono stata indecisa fino all'ultimo se postarvela o meno.. è una ricetta talmente semplice!! Poi però.. ho pensato a tante come me.. che a volte tornano a casa ed hanno un pò la testa vuota di idee eheheheheeh :-D

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 250 di fusilli
2 zucchine
3 cucchiai di piselli precotti (io ho usato i "Bonduelle")
1 fettina di guanciale
cipolla
sale
pepe nero
parmigiano
1/2 bicchierino di vodka

Preparazione:

Tagliate a pezzettini la cipolla ed il guanciale e soffriggerli leggermente. Unite le zucchine tagliate a "mezzaluna" e quando saranno quasi cotte aggiunere i piselli. Aggiustare di sale e pepe. Scolare la pasta al dente, fatela saltare a fiamma viva, bagnatela con la vodka e fiammeggiate finchè non sarà completamente evaporata. Servire cospargendo di parmigiano e pepe nero a piacere.

Fusilli con funghi, salsiccia di cinghiale, olive e pinoli

Buon inizio settimana a tutti/e voi!!!!!!

Ci sono, ci sono e sto molto bene.... non ho postato più nulla perchè non ho cucinato nulla di nuovo la scorsa settimana.... giusto questo primo ieri per pranzo.. che ha raccolto il piacere favorevole del palato di mia mamma che mentre mangiava non faceva altro che ripetermi "quanto mi piace la tua cucina... sfiziosa ma leggera.." ahahahahaahahahaha

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 200 di fusilli
2 pomodori freschi da sugo
funghi misti secchi
cipolla rossa di Tropea
1 salsiccia di cinghiale
1 manciata di pinoli
1 manciata di olive nere
sale
peperoncino
olio extravergine di oliva
vino rosso
parmigiano

Preparazione:

Ponete i funghi in acqua per circa mezz'ora, dopodichè scolateli e sciacquateli bene. Soffriggete per qualche istante nell'olio la cipolla e la salsiccia fatta a cubetti piccoli; bagnate con il vino rosso e fate evaporare. Aggiungete i funghi, il pomodoro tagliato a pezzetti e le olive nere; agiustate di sale e peperoncino e fate cuocere per circa mezz'ora a fuoco lento. Unite i pinoli. Scolate la pasta al dente, ponetela nella padella e fatela saltare a fuoco vivo per qualche istante. Servite cospargendo di parmigiano.


.... PREMIO!!!!

Oggi son passata a trovare Pagnottella nel suo blog "Il gaio mondo di Gaia" ed è stata così carina da donarmi questo premio che io giro a chi non lo abbia ancora ricevuto!!!!! Grazie ancora cara per aver pensato a me... :-))))

Il 28/04/09 anche la dolcissima Chiara ha voluto donarmi questo premio... Grazieeeeeeee

Il 29/04/09 mi ha voluto donare questo premio anche la carissima Betty che ringrazio molto...

il 04/05/09 anche la dolcissima e simpaticissima Lelli, ha voluto donarmi quest premio.. Grazie caraaaaaaa e non solo lei ma anche Pepe Rosa ha voluto donarmelo.. grazieeeeeee

Giro questo premio a chiunque passi da qui... :-=))))))))))

Fusilli con crema di zucca

Io la zucca l'adoro e sapendo che stiamo agli sgoccioli per la sua stagione, mi fa venir voglia di mangiarla ancora di più finchè posso!!!!
Questa volta non ho voluto aggiungere pancetta o guanciale perchè ho desiderato regalare al mio palato solo il gusto assoluto della zucca esaltato da poche spezie...

Ingr.: (per 3 persone)
gr. 260 fusilli
2 fette spesse di zucca
2 spicchi di aglio
rosmarino
salvia
noce moscata
maggiorana
pepe bianco
pepe nero
1 cucchiaino di dado granulare senza glutammato
vino bianco
sale
olio extravergine di oliva
parmigiano

Preparazione:

Tagliate a cubetti la zucca e ponetela in una padella con l'aglio, l'olio e le spezie. Soffriggete qualche istante, bagnate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete 1 bicchiere di acqua bollente nella quale avrete sciolto il dado e portate a cottura a fuoco medio/basso per circa mezz'ora, schiacciando la zucca per ridurla in crema. Aggiustate di sale se necessario. Scolate la pasta al dente e mantecatela a fuoco vivo. Servite spolverizzando di parmigiano e pepe nero a piacere.