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lunedì 5 aprile 2021

Pastiera con frolla all'olio

Buongiorno, so di essere fuori tempo per la pubblicazione di questo dolce, in quanto va cotto il venerdì santo, per averlo pronto il giorno di Pasqua, ma meglio tardi che mai, la ricetta vi servirà il prossimo anno :-D 
Buona Pasqua e Pasquetta a tutti voi e alle vostre famiglie, seppur diversa dal solito!
La pastiera è un dolce della tradizione partenopea, dove un guscio di pasta frolla racchiude un ripieno a base grano cotto, ricotta, uova , canditi e aromatizzato con fiori d'arancio, scorza di agrumi e cannella!
La mia ricetta prevede una pasta frolla all'olio, l'originale è fatta con il burro!
In questa versione non c'è crema pasticcera, che invece era in questa Pastiera fatta anni fa.
Farò una descrizione del procedimento dettagliata, in quanto non è difficile da preparare, ma laboriosa.

Pastiera con frolla all'olio