Crostata al cioccolato con confettura di ciliegie

 Buongiorno... mmmmm... mmmmm O_o.. ma il sole dov'è in questo inizio di sabato? Io davvero non capisco più niente.. le previsioni son diventate totalmente inaffidabili.. mah.. speriamo sia solo una "cappa" causata dal calore.. e nel corso della giornata migliori..
Vi auguro un buon week-end! :-D

Volevo preparare un dolce per la cena con il nostro caro amico Paolo e la sua fidanzata Elèna che fosse goloso.... fresco.. e non difficile da fare.. Così capirete bene che quando ho visto la crostata di Imma.. non ci ho pensato nemmeno un attimo.. la mia scelta sarebbe ricaduta su quella assolutamente! L'unica variazione è stata modificare la ricetta della frolla.. utilizzando olio al posto del burro.. e poco meno zucchero..

Crostata di mele con crumble di nocciole e cioccolato

Buongiorno!! piove.. piove.. e ancora piove...
Un abbraccio alla popolazione sarda....

Avete presente la mia rubrica? eccerto.. vi sto stressando da oltre un anno!!!! Ma quello che non sapete.. è che prendo spunto da molte delle vostre rivisitazioni.. per creare nuove ricette! E' ciò che è successo con questa crostata.. avevo voglia di un dolce con le mele... ma non mi andava la solita torta... così ho pensato ad una crostata.. ma con un crumble croccante.. la cui idea m'è venuta da Luisa...

Crostata morbida di M. Braito

Buongiorno!! siamo arrivati ad un altro fine settimana.. ma il tempo non sarà un gran che...
Vi ricordo anche che oggi è l'ultimo giorno per darmi adesione di partecipazione alla mia Rubrica.. con la ricetta di Novembre.. vi aspetto!
Buon week-end!!!! :-D

Questa è una crostata molto diffusa nella rete.. ma io ho scoperto questa ricetta grazie a Chiara.. Non so perchè si chiami crostata quando in effetti è morbidosa al suo interno.. anche se croccantina fuori.. fatto sta che si prepara in 5 minuti.. è golosa... e credo che sarebbe buonissima anche mettendo cioccolata.. ricotta.. o crema.. al posto della confettura... mi riservo di provare quanto prima...

Crostata con pesche e confettura di fichi

Buongiorno.... e siamo di nuovo arrivati al fine settimana... ma come corrono le giornate!!!!

Trascorrete quindi un buon week-end.. di sole!!! :-D

Cosa c'è di meglio che iniziare la giornata assaporando un dolcetto genuino fatto con le vostre manine? una frolla morbida... poco dolce e leggera.. con una farcia nata dalla mia curiosità di abbinare due sapori.. la confettura di fichi e le pesche.. che sono entrambi dolci.. ma diversi.. e credetemi se vi dico che si sposano benissimo.. e la spolverata di cannella in superficie.. ci stava tutta!!!! 

Crostata con farina di riso, cioccolata e confettura di fragole

Buon lunedì.. ops.. buon giovedì..diciamo che il 1° maggio di mercoledì.. mi ha confuso un pò le idee sui giorni della settimana.. anche se a dirvi la verità.. da disoccupata.. mi sembra che ogni giorno sia uguale all'altro... e mi sta accadendo spesso di confondermi.. spero passi!!!
Oggi.. come previsto dalle previsioni meteo dei giorni scorsi.. a Roma piove... una pioggerellina fine.. ma un cielo grigio grigio.. spero domani torni il sole!!! :-D

Avevo voglia di dolcetto.. precisamente di una bella crostata.. ma stavolta ho voluto provare una frolla all'olio diversa da quella che faccio io.. ovvero la ricetta della mamma di Chiara.. piccole le modifiche rispetto alla sua.. ovvero.. utilizzare metà farina di riso.. acqua al posto del latte che non avevo e farcitura con cioccolata tipo nutella e confettura di fragole...

Lemon Meringue Pie per Vale

Buongiorno a tutti!!!! Altra giornata grigia... umida e piovosa!

Cerchiamo di sopravvivere.. nella speranza che torni presto il sole ad illuminare le nostre vite :-D

Questo dolce strepitoso lo avevo già pubblicato più o meno 1 anno fa.. eccolo.. ma ho deciso di ripubblicarlo in occasione del Giveaway "qualcosa di dolce... che Vale" indetto dalla dolcissima Vale del blog "La ricetta che Vale" in occasione del suo 1° blog-compleanno!

Ho deciso di scegliere questo dolce.. perchè ne son rimasta talmente estasiata.. che vale la pena di provarlo almeno 1 volta nella vita!

Vale.. spero ti piaccia!!!!

Lemon meringue pie

Buongiorno.. finalmente è venerdì!!!!!! non so da voi.. ma a Roma fa già un caldo assurdo!

Qualche settimana fa il mio caro collega Emanuele (per me Rizzi) ha compiuto gli anni.. ed io ho pensato di portare in ufficio una tortina per lui.. Così pensa che ti ripensa decido per una crostata con crema di limone.. e mi viene in mente il nome "Lemon Pie"... poi per curiosità vado a cercare sul web se esistesse una crostata con un nome simile.. Finisco qui da Mysia.. vedo la sua splendida creazione e che apprendo???? che trattasi di un dolce americano.. una torta meringata al limone per l'appunto! Troppo incuriosita decido di fare proprio quella!!!

Crostata con mele e confettura

Buongiorno!!!! Io son convinta che quell'ora che abbiamo portato in avanti sabato notte.. ci venga rubata tutti i giorni ormai!!! Ma non è possibile arrivare a casa alle 18.30.. fare 3 cose.. guardare l'orologio ed accorgersi che son già le 20 passate! eh no... eh no! qui c'è il fantasmino che ruba l'ora.. non si fa!:-) eheheh ..e dopo questa "cretinata".. concedetemela vi prego..con questo arrivo della primavera sto dando di matto.. vi offro una bella fetta di crostata che ci sta tutta per iniziare la giornata alla meglio!
Drinnnnnnnnnnnnnnnnn svegliatevi!!!!!!!

Era da dicembre che non impastavo nulla a mano.. e ti credo.. avevo la spianatoia ricoperta di polvere a causa dei lavori nella cucina.. e mi ero ripromessa di ripulirla a lavori completati (la pigrizia!)...

Crostata con mele cotogne e crema di cioccolata all'amaretto

Buongiorno... non so se dalle vostri parti è così.. ma ieri a Roma nuovamente 30°!!!!! intendiamoci.. la mattina presto e la sera fa freschetto.. le temperature scendono anche sui 13°

Sbriciolata con crema e marmellata di visciole

Buongiornoooooo!!!! questa sarà una settimana di fuoco...dal punto di vista climatico.. fortuna che a Roma mercoledì è festa

Sbriciolata con crema di limone

Ahhh ma che giornata di sole oggi.. freddissima.. ma bella!!!!!! :-D

Questa torta l'ho vista giorni fa QUI sul blog della mia amica Cri de "La Zucca Capricciosa" ed è stato amore a prima vista... Non me ne voglia la mia "Zucchettina" preferita ma la paternità (come anche segnalato da Lei stessa) della ricetta è di Zia Dada del blog "Dolce & Salato di Zia Dada"...
E' una cosa meravigliosa davvero.. le briciolette croccanti che contrastano con la cremosità e morbidezza della crema di limone.. inutile starvi a descrivere il sapore e l'odore sprigionato durante la cottura... Dovete provarla!!!!!!
Io ho dovuto sostituire al burro l'olio per i soliti problemi di intolleranza.. ma garantisco che il risultato è eccezionale lo stesso!

Ingr.: (per uno stampo a cerniera da diam. cm. 24 - Zucchettina usò quello da cm. 26)
Per le briciole:
gr. 350 di farina 00 antigrumi Molino Spadoni
1 uovo
gr. 100 di zucchero semolato
gr. 80 di olio di semi di mais (nell'originale gr. 100 di burro)
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di 1 limone

Per la crema:
3 uova
4 cucchiai rasi di amido di mais (nell'originale fecola)
gr. 220 di zucchero semolato
3 bicchieri di latte delattosato
1 bustina di vanillina
succo di 2 limoni piccoli
scorza garttugiata di 4 limoni

Guarnizione a piacere:
Zucchero a velo

Preparazione:
Preparate la crema:

Versione microonde: Con una frusta sbattete in una contenitore adatto al microonde le uova con lo zucchero, unite la vanillina, un cucchiaio alla volta di amido mescolando sempre bene con la frusta ad ogni passaggio, aggiungete il latte, la scorza e il succo dei limoni e mettete nel microonde alla max potenza per 8 minuti circa girando ogni 2. la consistenza da me raggiunta è questa:

Versione senza microonde: Con una frusta sbattete le uova con lo zucchero, unite la vanillina, un cucchiaio alla volta di amido mescolando sempre bene con la frusta ad ogni passaggio, aggiungete il latte, la scorza e il succo dei limoni e portate sul fuoco a fiamma bassa mescolando spesso. Quando inizia l'ebollizione continuate a mescolare fino a far addensare la crema.

Lasciate intiepidire la crema ed intanto accendete il forno portando la temperatura a 180°C, oliate ed infarinate leggermente uno stampo a cerniera.

Preparate le briciole:

In una terrina mescolate con una forchetta tutti gli ingredienti per le briciole ottenendo un impasto appunto "sbricioloso". Distribuitene poco più della metà sul fondo dello stampo a cerniera cercando di risalire un pochino i bordi, dovete formare una "sponda" per fare in modo che la crema una volta versata, non vada sotto il fondo della base. Dopodichè versate la crema al limone sul fondo e livellatela leggermente rimanendo dentro la sponda che avete formato con le briciole....

... ricoprite tutta la crema con il resto dell'impasto sbricioloso...
..e mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, finchè le briciole in superficie non si saranno dorate. Fatela intiepidire, toglietela dallo stampo, spolverate a piacere di zucchero a velo e gustatevela. Si conserva in frigo.

Crostata con pere e cioccolata

Ricetta presente su "The Gustibus"

Buon lunedì :-D
.. no..no.. non sono sparita.. anche se ci speravate dite la verità!!!! niente più meteo.. niente più countdown.. vero??????? ahahahahah invece.. eccomi qua!!!!!!
Sono stata un pò lontana dai fornelli quest'ultima settimana.. ha cucinato quasi semrpe Ric.. ehehehe.. è che questo periodo mi mette una totale "voglia di far niente" che non vi dico!! vorrei.. dormire.. dormire.. dormire.. ma non posso andare in letargo????
Però... ieri pomeriggio mi son imposta di preparare almeno un dolce (veramente me lo ha chiesto sabato Ric.. che si è accorto che non facevo una "goloseria" da un pò..).. ed ho pensato ad un classico.. una crostata con pere e cioccolata!!!! Ahhhhhh certo... io non so se esista una ricetta in particolare.. fatto sta che non ho voluto esagerare con un composto di cioccolata perchè volevo si sentisse il sapore delle pere!!!

Spero vi piaccia!!!!!!! :-)

Ingr.: (per una teglia da cm. 25)
Per la pasta frolla:
gr. 300 farina
gr. 100 zucchero
gr. 95 di olio di semi
1 uovo + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito

Per il ripieno:
1 e 1/2 pere Kaiser
cognac (a piacere)
2 manciate abbondanti di mandorle spellate
cioccolata alla cannella (questa QUI, tipo la nutella, ma senza latte)

Preparazione:
Sbucciate, tagliate le pere a fettine e bagnatele con del cognac. Tritate le mandorle.

Preparate la pasta frolla: disponete la farina a fontana su una spianatoia e rompeteci l'uovo dentro + il tuorlo, a mano a mano aggiungere lo zucchero, l'olio, la vanillina, il sale e per finire il lievito. Impastate bene. Ponete 2/3 dell'impasto su una teglia di alluminio unta di olio, spianare bene e bucherellate con la forchetta la superficie.
Distribuite le mandorle tritate ed adagiatevi sopra le fette di pera, posizionate prima a raggiera e poi con quelle rimanenti riempite tutti gli spazi vuoti. Distribuite cucchiaiate di cioccolata (leggermente scaldata per renderla più fluida), spalmandola leggermente sulle pere. Con l'impasto rimanente ricavate dei bigoli che metterete sopra tipo grata. Ripiegate i bordi ed infornate a 180° per 40 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento

Servite ben fredda.

Apple-Pie

La scorsa settimana la mia cara ex-collega Lisa portò in ufficio la sua Apple-Pie.. appena l'ho assaggiata è stato amore immediato!! così le ho chiesto come si facesse... e lei gentilmente me lo ha spiegato... E' davvero semplicissima... e come sapore assomiglia molto allo strudel...
La sua versione aveva anche l'uvetta.. che non ho messo.. in quanto alla sorella di Ric (Laura) non piace... però è venuta eccezionale lo stesso!
Ho utilizzato la pasta frolla che faccio oramai da anni... (modificando solo le uova, ne ho messe 2 intere e non mettendo lievito) e poi l'ho farcita con le mele.. Le quantità non me le aveva date.. quindi son andata un pò ad occhio!!!
E' ottima.. ... se adorate la torta di mele.. o lo strudel.. questa non potete perdervela!!!
Ingr.: (per uno stampo a cerniera da cm. 24)

Per la frolla: (la ricetta è anche QUI)
gr. 300 farina
gr. 100 zucchero
gr. 95 di olio di semi di mais
2 uova
scorza di 1/2 limone
1 pizzico di sale
Per la farcia:
4 mele renette grandi
gr. 100 di zucchero di canna
1 cucchiaino raso di cannella
1 pizzico di noce moscata
succo di 1 limone
scorza di 1/2 limone
1 goccio di Brandy (Cognac)

Preparazione:

Sbucciate e tagliate a fette spesse le mele e metterle in una ciotola con cannella, noce moscata, succo di limone, scorza di limone, zucchero e Brandy, girare e fare riposare giusto il tempo di preparare la frolla.

Preparate la pasta frolla:

Disporre la farina a fontana su una spianatoia e romperci le uova dentro, a mano a mano aggiungere lo zucchero, l'olio, la scorza ed il sale Impastare bene. Prendere 2/3 dell'impasto, tirare una sfoglia di circa 1/2 cm. di altezza, adagiarla nella teglia e farla aderire bene anche ai bordi. Riempirla del composto di mele, mettendone più al centro, tipo "cupolozza"; tirare la sfoglia con l'impsto rimanente e coprire la superficie del composto. Sigillare bene i bordi con una forchetta. Se vi avanza un pò di pasta frolla fate delle guarnizioni che metterete sulla superficie. Bucherellate la superficie con uno stuzzicadenti e ponete in forno per circa 1 ora a 180° + ulteriori 5 a fuoco spento. Appena sarà fredda spolverizzatela di zucchero a velo

Crostata pere e confettura di albicocche

Buon giornooooooo!!!!!!!!!

Ma avete sentito che freschetto stamattina???? embè.. embè.. è o non è il 02 di novembre????? l'unica cosa brutta è la giornata uggiosa che è uscita fori... speriamo solo che non piova.. perchè ho le scarpette bianche e non ho nemmeno l'ombrello :-( sigh!!!!!

Prima di passare alla ricetta di oggi.. volvo mettervi al corrente della comodità delle ciabattine con la ranocchia!! ahahahaha morbidosissime!!!!!!!!

Questa crostata l'ho preparata per il pranzo di ieri... nel quale abbiamo invitato mia mamma a casa di Ricky!!! :-DDDD
Mi sono basata su una ricetta trovata sul libro "La grande cucina italiana".. ma l'ho modificata fortemente eliminando ed aggiungendo ingredienti non previsti... (l'originale prevedeva la precottura delle pere, cosa che non ho fatto, non prevedeva gli amaretti e nemmeno la marmellata sul fondo e la pasta frolla utilizzata è quella mia che faccio da sempre con l'unica variante di avere aggiunto 2 uova intere anzichè 1 uovo + 1 tuorlo)

Ingr.: (per uno stampo da cm. 27)
Pasta frolla:
gr. 300 farina 00
gr. 100 zucchero
gr. 95 olio di semi di mais
2 uova intere
1/2 bustina lievito
scorza di 1 limone
Farcitura:
1 confez. di confettura di albicocche
1 e 1/2 pere Kaiser
gr. 25 pinoli
15 amaretti
zucchero a velo

Preparazione:

Preparate la pasta frolla come da procedimento illustrato QUI. Tritate gli amaretti. Foderate con la carta forno lo stampo, rivestite sia la base che i bordi con 3/4 della frolla e bucherellate il fondo con una forchetta. Ponete un pò di confettura sul fondo, spolverare con gli amaretti tritati ed adagiarvi sopra le pere tagliate a fettine. Con la frolla rimanente, ricavate dei bigoli che sistemerete sulla crostata a mò di "reticolo". Negli "spazi" mettere un pò di pinoli ed un pò di confettura. Infornare per circa 40 minuti a 180°. Togliere dal forno e riempire gli "spazi" con la marmellata. Re-infornare per ulteriori 20 minuti. Servire fredda, spolverizzata di zucchero a velo.

GIOCHINO:

Le carinissime Marifra e Manu che ringrazio tantissimo, hanno voluto donarmi questo premio/giochino...

Il giorno 03/11/2009 anche la carissima Stefania e suo figlio hanno voluto donarmi il premio sopracitato!! Grazieee ad entrambi!!!! :-DDDD

Per ritirarlo è necessario rispondere a 10 domande e passarlo a 14 amiche o amici… vediamo le domande:

1) In quale animale ti incarneresti?
Aquila;

2) Di chi o che cosa non potresti fare a meno?
Famiglia e cellulare;

3) Cosa apprezzo di più di una persona?
sincerità e sensibilità;

4) Di che colore preferisco vestirmi?
Di nero e di VIOLA!!!!!;

5) Definisciti con tre parole:
Permalosa, allegra, matta;

6) Un viaggio che vorrei fare o un paese che vorrei visitare:
A Bled (in Slovenia) e l'Australia;

7) Citazione preferita:
"la speranza è l'ultima a morire.. chi visse sperando morir non si può dire"

8) Cosa ti piacerebbe fare:
In questo momento? essere su un a spiaggia con..... :-D

9) Se ti dedicassi a quello che fai cos'altro ti piacerebbe fare:
Avrei voluto essere un veterinario

10) Qual è la tua maggior stravaganza?
Quando son seduta sul divano tendo a rannicchiare le dita dei piedi (ahahahahaha)

Dovrei donarlo a 14 persone... ma perdonatemi.. son davvero troppe... quindi.. visto che tante di voi lo avrano già ricevuto.. io lo dono a chi avrà piacere di prenderlo!!!!!

Crostata con crema di arancia e mandarino

Ciao a tutti/e!!! avete notato la nuova veste del blog? spero vi piaccia, è un mio modo per accogliere la primavera che spero stia per arrivare.... è una veste tutta fresca e soprattutto del mio colore preferito!!!!
Proprio per questo dovete scusarmi se oggi non son passata da nessuna di voi per il mio consueto saluto quotidiano.. però son stata presissima a fare queste modifiche ed ho dovuto mettere anche il blog in divieto di acesso per non farvi vedere tutti i cambiamenti in corso d'opera...
E' stata dura, avevo paura di non aver salvato bene tutti i widget e magari vedere perso il lavoro di mesi.. invece così non è stato ed io sono felicissima!!!!!
Ok ora passiamo a questa crostata che devo dire di amare moltissimo...

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Giovanna

Per la frolla:
Ingr.:
gr. 300 farina
gr. 100 zucchero
gr. 95 di olio di semi
1/2 bicchierino di latte di soya
1 uovo + 1 tuorlo
scorza di 1 arancia
1 pizzico di sale
2 cucchiaini rasi di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito
Per la Crema:
Ingr.:
gr. 100 zucchero
4 arance belle rosse
4 mandarini
2 cucchiai di farina
Ulteriori ingredienti:
schegge di cioccolato fondente
Preparazione:

Preparate la crema: mettere il succo delle arance e dei mandarini (precedentemente passato al colino) in un pentolino con lo zucchero e la farina; mettere sul fuoco per ca. 15 minuti finchè non si addensa.
Disporre la farina a fontana su una spianatoia e romperci l'uovo dentro + il tuorlo, a mano a mano aggiungere lo zucchero, l'olio, il latte, la scorza, il sale e per finire il lievito. Impastare bene. Disporre buona parte dell'impasto su una teglia e spianare bene; aggiungere la crema di arancia e ripiegate i bordi. Spianate l'impasto rimanente e ricavate delle formine a scelta che porrete sopra. Distribuire le schegge di cioccolato ed infornate a 160° per 40 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento

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Crostata con confettura di ciliegie

Stamattina mi sono decisa a fare una bella crostata, era 1 anno che non ne sfornavo più, chissà perchè....
Io la frolla la faccio con l'olio essendo intollerante al lattosio quindi burro, però devo dire che il risultato mi piace lo stesso.

Buon week end a tutte/i voi!!!!!!

Per la frolla:
Ingr.:
gr. 300 farina
gr. 100 zucchero
gr. 95 di olio di semi
1 uovo + 1 tuorlo
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito

Farcitura:
1 confezione di marmellata di ciliegie

Preparazione:

Disporre la farina a fontana su una spianatoia e romperci l'uovo dentro + il tuorlo, a mano a mano aggiungere lo zucchero, l'olio, la scorza, il sale e per finire il lievito. Impastare bene. Disporre buona parte dell'impasto su una teglia foderata di carta forno e spianare bene; aggiungere la marmellata e con l'impasto rimanente ricavate delle strisce che metterete sopra. Ripiegate i bordi ed infornate a 160° per 40 minuti + ulteriori 5 a fuoco spento