Supplì con Sbrinz e pepe

Buon inizio settimana.... all'insegna del mal tempo..
Eh si perchè a Roma piove ininterrottamente da ieri pomeriggio... con vento.. e temperature decisamente più basse.. Ma è normale.. in fin dei conti siamo all'11 novembre.. e tra un mese e mezzo sarà Natale... e quel caldo fino a 3 giorni fa.. era anomalo! :-D

Ah! sevi siete persi il post di ieri.. andate QUI.. ho comunicato l'estratta che realizzerà la ricetta di Novembre della mia Rubrica..

Questa è la mia terza ed ultima ricetta per partecipare al contest Swiss Cheese Parade... che scadrà tra qualche giorno...

Ero partita con l'idea di fare dei supplì cacio e pepe... ma poi son nati questi con lo Sbrinz.. e Gruyere al centro al posto della mozzarella... 

Veramente sfiziosi.. si possono gustare tranquillamente camminando... e son buoni anche freddi!!!!!

Polpette di radicchio con cuore di Gruyère

Buongiorno!!!! oggi cielo totalmente grigio... ma non mi stupisco.. le previsioni parlavano chiaro!!! La cosa che mi lascia perplessa.. è l'anticiclone in arrivo nel week-end.. che farà nuovamente alzare le temperature al Centro-Sud..
Posso dirlo? Non ne posso piùùùùùùùùùùùùùùùùùùùù :-D

Quando è finalmente arrivato il pacco contentente lo Sbrinz ed il Gruyère per partecipare al contest Swiss Cheese Parade.. ho voluto assaggiarli immediatamente... e mentre li gustavo.. una lampadina si accendeva nella mia testa.. "si... creerò qualcosa utilizzando il radicchio".. e così son nate queste polpette... dal cuore filante e con una panatura croccantina di pistacchi... Il radicchio leggermente amarognolo.. ben si sposa col sapore forte e deciso dei due formaggi...

Le polpette sono morbide.. ma restano perfettamente in forma mentre si gustano appena tiepide...
Fredde sono ottime.. anche se perdono ovviamente l'aspetto "filante" del Gruyère..