domenica 12 settembre 2021

Penne di lenticchie rosse con pomodorini e pesto

Buongiorno, questa estate ho fatto la scoperta della pasta di legumi!!! L'ho amata in tutte le versioni provate, ovvero di lenticchie, ceci e piselli! Sono proteiche, ricche di fibre e ovviamente senza glutine! Questo piatto l'ho realizzato con penne di lenticchie rosse condite con pesto e pomodorini! Un piatto veloce, gustoso e fresco!

Penne di lenticchie rosse con pomodorini e pesto


Ingr.: (per 2/3 persone)
gr. 250 di penne di lenticchie rosse
gr. 250 di pomodorini
qualche cucchiaio di pesto di basilico
sale
olio extravergine di oliva

Preparazione:
Lessate la pasta, scolatela al dente e freddatela sotto l'acqua corrente.
Lavate e tagliate i pomodorini a metà nel senso della lunghezza, uniteli alla pasta e mescolate il tutto con qualche cucchiaio di pesto.
Aggiustate di sale e olio se occorre.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa avete realizzato!

11 commenti:

  1. Ciao Claudia! Ascolta, ho una domanda. Tu mangi, hai già mangiato, la pasta di grano saraceno? Cosa ne pensi? Come la trovi? Oddio... questa non è "una" ma è "una mitragliata" di domande -_- scusa!!
    Perché io quella di grano saraceno la tollero solo in un formato (spaghetti) e solo condita con "sapori decisi" ossia pesto o broccoli. Non amo il fatto che rimanga... viscida e non ne amo il profumo.
    La pasta di legumi mi è viscida? Tiene la cottura? Raccontami un po'!
    A guardare questo tuo piatto sembra golosissima :-D
    Un abbraccio

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    1. Ciao cara, non ho mai mangiato quella di grano saraceno, non ti so dire proprio. Questa di lenticchie, come quella di ceci e piselli non sono viscide, tengono la cottura,a me son piaciute tantissimo. Quella che più amo è quella di piselli. Qualsiasi cosa chiedimi pure, che io ti rispondo! Ti abbraccio❤️❤️🤣

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  2. non ho mai assaggiato la pasta di legumi, mi uncuriosisce tanto, la proverò con la tua ricetta. Buona giornata!

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    1. Provala, davvero sono una più buona dell'altra le paste di legumi 🤪

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  3. Accidenti! Clà, è vero non si finisce mai di imparare e conoscere... Non sapevo dell'esistenza della pasta di legumi... questo piatto lo considero molto ghiotto... da provare sul serio. 😋😋😋 La foto dà una meravigliosa visione e non smentisce il detto: "prima gli occhi e poi il palato".È anche semplice e veloce da preparare. Cosa si vuole di più? 🤔 Auguro a te e a Rick uno splendido fine settimana. Un abbraccio gigante. 💖🌻

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  4. Interessante, da provare, è molto invitante 😋😋😋😋 baci

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  5. Uhmm che aspetto appetitoso hanno. Anche a me non dispiace la pasta di legumi, trovo sia una piacevole altervativa. Buona domenica anche a te Claudia

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    1. È vero! Io ho amato maggiormente quella di piselli😋

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  6. Che piatto squisito, bravissima!
    Anch'io ho provato al pasta ai legumi, molto ricca.
    Buona domenica Claudia, un abbraccio!

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    1. Vero è molto ricca e proteica.. grazieeee cara😘

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