giovedì 19 dicembre 2019

Torta al cioccolato con rum e pistacchio (senza uova)

Buongiorno... e dopo quasi una settimana di freddo.. torna questo fastidioso clima mite/umido grrr grrr..

Non so perché.. ogni volta che voglio preparare una torta.. sono sprovvista di uova! Per fortuna che i dolci vengono bene anche senza! Inoltre in questa versione non c'è nemmeno latte (che nessuno vi vieta di sostituire all'acqua) e né burro.. E vi dirò di più.. questa versione si presta a tante varianti.. potrete ovviamente omettere il rum e utilizzare succo di arancia.. anche al posto dell'acqua.. Inoltre potrete sostituire il pistacchio con altra frutta secca o con pezzi o gocce di cioccolato.. Insomma come vi detta la vostra fantasia e i vostri gusti!!!

Torta al cioccolato con rum e pistacchio (senza uova)

Se siete ultra golosi.. al posto dello zucchero a velo.. potrete decorare la torta con glassa al cioccolato.. :-D
La consistenza è molto soffice.. e si mantiene così per diversi giorni conservato sotto a una campana per dolci..

Ingr.: (per uno stampo diam. cm. 20)
gr. 180 di farina di farro bio
gr. 130 di zucchero di canna fine
gr. 200 di acqua (o latte, o bevanda vegetale o succo a vostra scelta)
gr. 50 di rum (o acqua, o bevanda vegetale, o latte o succo a vostra scelta)
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
gr. 60 di cacao amaro
gr. 50 di olio di semi di mais
gr. 80 di granella di pistacchio (o altra frutta secca o gocce di cioccolato)
scorza di 1 arancia a buccia edibile
zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:
In una ciotola mescolate lo zucchero con la farina, la scorza d'arancia, il lievito ed il cacao setacciati. Unite un pizzico di sale, l'olio, il rum e l'acqua poco a poco amalgamando finché non otterrete un composto liscio ed omogeneo. Unite infine la granella di pistacchio. 
Trasferite in uno stampo foderato alla base con carta forno e oliato ai lati e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti (fate sempre la prova stecchino). 
Togliete dallo stampo soltanto quando sarà freddo e servite spolverizzando di zucchero a velo.

Prova una mia ricetta e taggami su Instagram.. usando il tag #myricettarium.. così vedrò cosa hai realizzato!

19 commenti:

  1. io voto per la glassa al cioccolato :D il cioccolato non è mai abbastanza! un abbraccio, buona settimana

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  2. Gli ingredienti mi piacciono tantissimo, deve essere buonissima, grazie per la ricetta, baci!

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  3. Ciao Clà, si oggi ho avvertito un calduccio, a me non dispiace, anzi. Questa torta cioccolosa con gli ingredienti che hai usato è favolosa. 👏😋 buon inizio settimana. Un bacio super. 🎄💫🌟

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  4. troppo golosa! A me piace proprio così con quel profumo di rum e quel tocco pistacchioso, bravissima come sempre!
    baci
    Alice

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  5. Golosissima, perfetta anche per essere farcita!

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  6. perfetta per la colazione da pucciare, gnam!

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  7. questa si che è buona,l'ho fatta tempo fa ed è golosissima,quel rum lascia un profumino delizioso,brava alla prossima

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  8. Per i miei gusti questa versione và benissimo....
    Baci

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  9. Anche senza uova sembra golosissima ^_^ complimenti x l'ingegno, in cucina non deve mai mancare!

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  10. per me è perfetta così!!! buon Natale carissima Claudia!

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  11. Bona questa! A vederla, così golosa, non si direbbe che è piena di "senza" ;-).
    Tanti auguri di buon Natale!

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  12. Io amo il rum nei dolci, non lo toglierò di sicuro :-) ultimamente anche io mi sono data a qualche ricetta senza uova e devo dire che vengono benissimo

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  13. Le cose più belle della vita non si trovano sotto l’albero, ma nelle persone che ti stanno vicino nei momenti speciali.
    Buon Natale!

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  14. Un passaggio veloce, prima della maratona culinaria che mi aspetta domani, per augurare a te ed ai tuoi cari un sereno Natale colmo di gioia, risate e tanto buon cibo!
    un abbraccio
    Alice

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  15. Molto interessante per il mix d'ingredienti e il gusto che si riesce ad ottenere brava

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