giovedì 19 febbraio 2015

Plumcake allo yogurt

Buongiorno.... che bello... a Roma oggi c'è un sole bellissimo!!! :-D

E allora... cosa c'è di meglio che iniziare la giornata con una bella fetta di un dolcino soffice e profumato? E' proprio ciò che ho pensato quando ho visto il plumcake allo yogurt di Simona.. lei dice di essersi ispirata alle famosissime memerendine che noi tutti conosciamo.. e di aver messo a punto una ricetta che ne simulasse "gusto.. profumo e consistenza".. Bè devo dire che c'è riuscita alla grande!!!!
E' una ricetta meravigliosa...che vi consiglio di provare!!!
A differenza sua ho utilizzato scorza di clementine al posto di quella di limone.. e yogurt al naturale.. 
Potrete arricchirlo anche con gocce di cioccolato.. e utilizzare yogurt di altro gusto...

Plumcake allo yogurt


Scusate la foto... in casa c'era una pessima luce.. non son riuscita a fare di meglio.. 


E' davvero molto ma molto soffice.. e il mio consiglio è quello di tenerlo 5 minuti nel forno spento con lo sportello semi-aperto prima di tirarlo fuori dopo la cottura.. questo per evitare uno sbalzo di temperatura troppo forte che possa afflosciarlo.. come ahimè.. è accaduto a me.. Anche se questo non pregiudica affatto il suo sapore.. :-D
Qui sotto una foto scattata con lo smartphone 3 giorni dopo a colazione.. spero si veda quanto sia ancora soffice!!!!


Ingr.: (per uno stampo dim. cm. 24x10)
gr. 150 di farina 00
gr. 50 di fecola di patate Ar.pa
gr. 200 di yogurt naturale (o altro gusto a scelta)
3 uova grandi
gr. 160 di zucchero semolato
ml. 100 di olio di semi di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
scorza di 2 clementine
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo (a piacere perguarnire)

Preparazione:
In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova, zucchero, sale, estratto di vaniglia e scorza di clementine per almeno 5 minuti, sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio a filo continuando a montare con le fruste. Aggiungete 2 cucchiai di farina, precedentemente setacciata con la fecola e il lievito, montando a velocità bassa ed unite lo yogurt. Infine aggiungete la restante farina sempre montando a velocità bassa sino ad ottenere un composto liscio e vellutato. Versate l'impasto nello stampo precedentemente unto ed infarinato (io ho saltato questo passaggio usandone uno in silicone), ed infornate in forno già caldo a 180° per 45 minuti. Non aprite assolutamente il forno prima di 40 minuti, per non far sgonfiare il plumcake. Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura. Prima di sfornare, lasciatelo 5 minuti nel forno spento con sportello semi-aperto. Fate raffreddare completamente fuori dal forno prima di togliere dallo stampo. Servite cospargendo di zucchero a velo a piacere.

50 commenti:

  1. Colazione perfetta! Ho giusto dello yogurt in scadenza da consumare... quasi quasi te la rubo!

    RispondiElimina
  2. le ricette della Simo sono sempre una garanzia, ma anche tu non scherzi, nè?! Chissà che profumo con la scorza di còlementina...mmmm!!!
    bacioni cara e buona giornata

    RispondiElimina
  3. Buonissimo Cla! Anche qui oggi c'è il sole.. e meno male.. col grigiore dei giorni scorsi mi stava venendo la tristezza!
    Un bacione cara :*

    RispondiElimina
  4. Mi ispira molto. A colazione non riesco più a farne a meno. Quando avremo finito la torta di mele nocciole e avena mi sa che farò questo plumcake!

    RispondiElimina
  5. Buonissimo Claudia, con Simona si va sul sicuro ^_^ e tu non sei da meno!! Io ormai lo faccio regolarmente è troppo buono!! baci ^_^

    RispondiElimina
  6. sempre perfetto a colazione col tè, mi sembra di sentire il profumo :-)
    ciao!

    RispondiElimina
  7. ciao anche qui oggi una giornata splendida direi come il tuo plumcake!!!favoloso
    A prestooooo
    Azzurra

    RispondiElimina
  8. Che buono!!!! Che voglia mi hai fatto venire!!! ^_*

    RispondiElimina
  9. Sembra leggerissimo e supermorbidoso!!

    RispondiElimina
  10. Guarda come è soffice ... fantastico !! Ne voglio una fetta! ! Baci tesoro buona gg

    RispondiElimina
  11. L'ho provato anch'io ed è davvero delizioso!! :**

    RispondiElimina
  12. Un plumcake delizioso, complimenti :)
    Un bacio!

    RispondiElimina
  13. Ultimamente sono in fissa con i plumcake quindi mi sa che provo pure questo... :)

    RispondiElimina
  14. adoro utilizzare lo yogurt in cucina, dona quel certo non so che ....che mi piace!!!!!Buonissimo....brava!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  15. Sofficissimo e profumato alle clementine.

    RispondiElimina
  16. Da tempo non preparo un plumcake. Questo mi ispira un sacco.
    Da me sole ma tira un forte vento e fa ancora freddo. Ma tanto siamo tappati in casa con l'influenza (e quando mai) quindi ci va bene così.
    Baci.

    RispondiElimina
  17. si si si sì vedeee!! Buonissimo :-) ricetta segnata!!! Non so quando farle tutte queste tue ricettine golose!!

    RispondiElimina
  18. Domattina sarò da te, Claudia. E mi tufferò leggiadra su questa nuvola sofficissima e profumata :)
    Un abbraccio a te e un grattino alla deliziosa Zoe!
    MG

    RispondiElimina
  19. Claudia cara le tue ricette sono sempre una garanzia! Proprio soffice e leggero questo tuo plum-cake! Complimenti!

    un caro saluto

    RispondiElimina
  20. Ehi! Cla', che bello....soffice...delizioso... Per una dolce colazione e merenda. Geniale l'idea di usare la scorza delle clementine. Né deve essere uscito un profumino delizioso. Il tuo geniale estro non smette mai di stupirmi. Ah! Se né avessi una fetta....! Buona serata e un mega bacio.

    RispondiElimina
  21. si vede eccome che è strasoffice, perfetto per la colazione sano e leggero!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  22. Che meraviglia questo plumcake, soffice e profumato! Sei bravissima come sempre! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  23. perfetto per la colazione di domani andrebbe proprio bene,felice sera

    RispondiElimina
  24. Io adoro questi dolci per la colazione sono proprio nelle mie corde. Complimenti anche per la presentazione molto invitante.
    Ciao Claudia un abbraccio e a presto
    Federica :-)

    RispondiElimina
  25. il dolce per la colazione che non stanca mai, perfetto da tuffare in una tazza di latte.
    un bacione, buona serata

    RispondiElimina
  26. Che bontà!! Morbido e soffice, proprio per un'ottima colazione!!! Baci

    RispondiElimina
  27. Ma sì che si vede la morbidezza!
    Il tuo ometto non è ancora stanco di mangiare ogni giorno una prelibatezza diversa? No, perché io son pronta a dare il cambio! :DDD

    RispondiElimina
  28. Davvero soffice, soffice questo plumcake, si vede dalle foto, e mi piace l'aroma di clementine, bravissima!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
  29. profumato e soffice, il gusto non si discute, che dirti è una meraviglia!!! complimenti. Da me il sole ci sarà domani, almeno spero!!! Buona notte.

    RispondiElimina
  30. Tanto semplice quanto delizioso..... arrivo per colazione????

    RispondiElimina
  31. Bellissimo candido profumato e morbidoso..cosa chiedere di più!!Un bacione grande,Imma

    RispondiElimina
  32. Sai che adoro questi dolci!! Prendo al volo la ricetta, immagino la colazione del fine settimana :)
    Grazieeeee!!!
    Un bacione!!!!

    RispondiElimina
  33. se lo dite tutte e due allora non c'è scampo: è da fare!

    RispondiElimina
  34. Il sole e un morbido dolce per cominciare la giornata e sono già felice!!! Bravissima Claudia, questo è quello che ci vuole!!!
    Baci

    RispondiElimina
  35. Clà io credo che hai reso mooolto bene l'idea, mi è venuta fame solo a guardarlo :-)

    RispondiElimina
  36. Sembra avere una consistenza buonissima tesoro, ci farei molto ma molto volentieri merenda ora :) un bacino!!

    RispondiElimina
  37. semplice, casereccio, perfetto in ogni momento, il plumcake è una delle certezze della mia vita!

    RispondiElimina
  38. Si vede che è sofficissimo...ne voglio una fettaaaaa :-D

    RispondiElimina
  39. buonissimo :-P
    anche qui oggi sole meravigliosooooo
    baciii

    RispondiElimina
  40. Buon pomeriggio Claudia,si si vede proprio quanto è buono e morbido il tuo plumcake vien voglia di addentarlo,ottimo!
    Z&C

    RispondiElimina
  41. Mmm..ne prendo volentierissimo una bella fettona.. :PP
    Baci cara

    RispondiElimina
  42. Claudia tesoro :* finalmente eccomi:** scusami ma sono a letto da quasi 1 settimana, febbre altissima, sinusite e da ieri ho iniziato antibiotico... :( speriamo riesca a ritrovare le forze, perchè quest'ondata di febbre mi ha proprio stroncato:(
    Per quanto avessi già visto l'anteprima... è sempre un piacere immenso leggere il post...:* sono felice che ti sia piaciuto e anche l'aspetto è molto invitante... bravissima :* tu dici che la luce non era buona, invece a me sembra che anche la foto renda l'idea <3 un bacione tesoro e grazie di cuore per la citazione :*

    RispondiElimina
  43. Grazie per questa ricetta, Claudia! Si vede, si vede che è soffice! Io amo questo scambio tra blogger. La condivisione mi piace moltissimo, ci arricchisce. Non è carino quando si deve dire...grazie a Claudia che a sua volta deve ringraziare Simona...che forse a sua volta deve ringraziare qualcun'altra :-). Bellissimo. Un bacino, cara, e felice giornata (oggi c'è il sole anche da me)

    RispondiElimina
  44. Ancora davvero grazie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    RispondiElimina
  45. è meraviglioso,Claudia!! si vede molto bene,quanto sia rimasto soffice,tranquilla :)) complimenti a Simona e a te,per la bellissima riproduzione!! sereno weekend e baci ^__^

    RispondiElimina
  46. Sempre valido sano e geniale il tocco delle clementine!

    RispondiElimina

I commenti solo per invitare a contest, donare premi, pubblicizzare blog o prodotti o per farsi votare ricette, verranno eliminati!