martedì 14 maggio 2013

Fusilli integrali con asparagi e pachino

Buongiorno! su Roma il sole ancora regge.. ed oggi sto facendo avanti e indietro in giardino.. perchè quel fetente di Rughetto ha imparato ad andare nell'aiuola.. ed è pericoloso per lui in quanto c'è il ciclamino.. e lui è ghiotto delle sue foglie.. ma son tossiche!!! Quindi se lo trovo là.. mi tocca prenderlo e rimetterlo sul mattonato ahahahaah

Ahhh come amo gli asparagi.. almeno 1 volta a settimana sono sulla mia tavola!
Son buonissimi e fanno anche molto bene!
Ero partita per fare una ricetta del tutto diversa.. ma un ingrediente che avrei voluto utilizzare era andato a male.. e così.. sotto anche consiglio di Ric.. ho deciso di farla il più semplicemente possibile..

Fusilli integrali con asparagi e pachino

Era davvero molto buona.. e la pasta integrale stava benissimo!!!!

Fusilli integrali con asparagi e pachino
 (coltello in ceramica lama 14 "Classe" di Casa Bianca Collezioni)

Ingr.: (per 2 persone)
gr. 300 di fusilli integrali Valdigrano
1 mazzo di asparagi (circa gr. 400)
1/3 di porro
13 pomodorini pachino
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero
pecorino
vino bianco secco

Preparazione:
Private gli asparagi della parte finale più chiara e più dura e sciacquateli in acqua per eliminare la terra. Tagliate le punte ed il resto tagliatelo a rondelle; fateli saltare in una padella larga con l'olio ed il porro tagliato a pezzetti. Sfumate con del vino bianco ed attendete che evapori. Unite il sale, poco pepe ed i pomodorini lavati e tagliati a metà. Cuocete finchè gli asparagi non saranno cotti, unendo acqua di tanto in tanto per non fare asciugare troppo; appena cotti mettete da parte qualche punta per la guarnizione. Cuocete la pasta al dente e conservate un pò di acqua di cottura. Scolate la pasta, unitela agli asparagi, fate saltare a fiamma viva, unendo acqua di cottura e abbondante pecorino, finchè non vedrete il formarsi di una sorta di cremina. Servite guarnendo con le punte di asparagi e spolverizzando di pecorino e pepe nero a piacere.

47 commenti:

  1. Ho tutti gli ingredienti (tranne il pecorino) in frigo...mi hai convinta, la proverò.

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  2. Una pasta adattissima a queste belle giornate primaverili! Gli asparagi poi la rendono assolutamente di stagione!

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  3. Che bei colori che ha questa pasta.... ottima idea!!!!
    Baci

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  4. E' un piatto davvero moto invitante e fresco e ricco di colori proprio come piace a me!!!Bacioni,Imma

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  5. Ma brava hai recuperato il piatto anche senza un ingrediente...e che dire mi sembra buonissima!!! Per fortuna che anche qui la stagione degli asparagi e' iniziata!! E anche io sto per bloggare un post sulla pasta...ma molto piu' calorica perche' qui fa ancora FREDDO!! cIAO

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  6. Che buono...ricco di colore e gusto...
    non ho mai provato la pasta integrale ...ma si può??!!
    Pensare che la farina integrale la uso ovunque....
    Tienilo d'occhio Rughetto...ma sottovalutare una tartaruga...

    Un abbraccio e buona settimana
    monica

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  7. E' già la seconda ricetta che vedo oggi con gli asparagi...che voglia! Peccato che oggi non ho tempo di andare al supermercato, altrimenti la facevo subito!
    Un abbraccio!

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  8. ciao Claudia
    ottima ricetta anche io amo gli asparagi e ne mangio in quantità anche semplicemente bolliti, uno tira l'altro.
    Attenta a rughetto e alle piante se no finisce a zuppa ahahahahah :/
    bacio

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  9. Rughetto fa il furbetto!!!chissa' perche' vanno sempre in cerca di quello che gli fa male, il mio buddy il piccolo, si vuole mangiare le vespe!!!
    anche a me piacciono gli asparagi ma non riesco a forografare neanche un piatto perche' ce l ho pappiamo prima:)
    questa pasta mi sembra davvero buonaaa!
    un bacione

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  10. Ciao tesor!! Mi piace questo condimento! Amo gli asparagi :-) ma non ci ho mai condito la pasta...li uso spesso nel risotto! Bacioni!!

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  11. Tesoro e meno male che tu sei a conoscenza di questa cosa del ciclamino! sai che non la sapevo? pure avendo avuto le tarta... splendido piatto! io ho rivalutato tantissimo la pasta integrale... ci credo che la mangio 3 volte a settimana? buonissima:*
    un abbraccio tesoro grande grande:)

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    1. Diciamo che l'ho letto in giro dei ciclamini.. mi sono informata sule piante tossiche avendone in giardino.. Però la cosa mi lascia perplessa.. guarda caso Rughetto mangia le foglie dell'ortensia e del ciclamino.. che mangiano anche le lumache.. e le lumache non muoiono!! smackkkk :-D

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  12. Anche tu primo piatto con asparagi... buoooooono! Baciotti :)

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  13. Un piatto molto inviante e ben presentato!!! Qui da me tanto vento e freddo oggi!

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  14. La pasta integrale si sposa benissimo con le verdure e anche con il pachino, abbinamento azzeccatissimo!

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  15. ahhhh.. clà, che buona!! io mangio poche volte la pasta.. soprattutto perchè a pranzo son di corsa e a cena evito i primi, ma ora ho una fame.. e questa tua pasta tutta integrale con quel suo gusto grezzo che si sposa perfettamente con gli asparagi ed il pomodorino dolce.. mmm
    favolosa!!!
    brava.. bacio

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  16. Adoro gli asparagi e questa pasta è favolosa!!!!!! Bacioni

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  17. Ciao Claudia, colorato, gustoso e invitante, mi piace molto questa pasta, bravissima!!!
    Bacioni, buona serata...

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  18. Ho voglia anch'io di mangiare pasta integrale
    e di assaggiare questi benedetti asparagi .....mai provati (una vergogna vero?ahaha)
    Insomma devo mettermi d'impegno e aprirmi a questo nuovo gusto
    Grazie della ricetta
    Un bacio Claudia
    e una carezza alla piccola peste

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  19. io non li amo per nulla gli asparagi, tranne in uni due opzioni, ma è troppo invitante questo piatto, baci.

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  20. Anch'io sono andata di aspragi stasera ma senza pasta: frittata. Mi rifarò domani e proprio così. Sono buonissimissimi abbinati ai pomodorini e la nota di colore è un piacere anche per gli occhi. Un bacione, buona serata

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  21. Che brigante che è Rughetto!!!
    Buonissima questa pasta, io adoro gli asparagi e come te almeno una volta a settimana li preparo...baci

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  22. gli asparagi mi piacciono un sacco ed abbinati ai pomodorini li trovo davvero perfetti!
    Una pasta davvero ottima, sana e allegra!!!!!
    Baci

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  23. che furbetto il tuo Rughetto <3
    fantastica la ricetta, come al solito del resto :D

    un bacione
    sabrina

    http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

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  24. Cosa combina Rughetto!!!Mi piacciono i tuoi spaghetti, veramente invitanti!!!! Complimenti.

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  25. Claudia scusa volevo dire fusilli, no spaghetti. sono stanca!!!!!!

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  26. Ma dai, che buona questa pasta! Asparagi e pachino è un abbinamento azzeccatissimo! Belissima idea!
    bacioni

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  27. Anche a me piacciono tantissimo!!!!:) la scorsa settimana li ho mangiati ben tre volte...li ho comprati, ma in casa piacciono solo a me è così ho dovuto fare uno sforzo:)
    Buonissima questa pasta Claudia! un bacione

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  28. Che buon sapore questo primo piatto,sono i migliori perchè semplice per esecuzione e con tanto tanto gusto!
    Z&C

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  29. Bello, colorato e sicuramente buonissimo il tuo piatto, complimenti!
    Un abbraccio!

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  30. Se ve muy bien absolutamente delicioso adoro la pasta integral,abrazos y abrazos.

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  31. Ahahahahah!!!! Abbiamo pubblicato due ricette che dalle foto sembrano uguali!!!! Anche perme fusilli integrali!!!

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  32. CLA', buon giorno. Per gli scherzi della connessione ballerina del mio tablet mi tocca, e non mi dispiace, mangiare pasta a colazione ...Qesto tuo piatto di fusilli integrali con asparagi e pachino E' RICCO DI COLORI E SAPORI... E' UN OSANNA ALLA BELLA STAGIONE CHE INCALZA PREPOTENTE E AL PALATO CHE BRAMA AI CIPI SEMPLICI MA ENERGICI. Mi piace tantissimo... Brava! ..Complimenti per l'indovinato abbinamento. Ah Ah Ah quel birbo di Rughetto, con incoscienza va a ficcarsi nei guai...intraprendende e testardo...Richiede tutta la tua attenzione. Hai di che passare le giornate eheheh...pero'... e' un amore a cui tutto si perdona. Buona settimana e mille baci.

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  33. Anche noi abbiamo fatto gli asparagi ma come accompagnamento al secondo! Ottimo modo per condire la pasta, gustoso e bello con quella nota di colore data dai pomodorini! Un bacio

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  34. Di nuovo.. un grazie a tutte voi!!! :-) smack

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  35. Una pasta dal gusto semplice ma davvero ottimo!!!!!

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  36. anch'io li adoro gli asparagi, poi li trovo direttamente dal campo, non ti dico li mangerei tutti i giorni se non fosse per la mia pancia biricchina!
    baci salseri ballerina!

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  37. a me piacciono molto gli asparagi e questo primo, seppur nella sua semplicità, è buonissimo e adatto alla bella stagione :-P brava cara Claudia :-)

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  38. Anche a me piacciono molto gli asparagi ma cucino quasi sempre quelli selvatici!!!
    Sai che con il pecorino non li ho mai abbinati??????
    Da fare!
    Baci!

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  39. ziittaa bonaa fermaa! pure qua regge il sole!! :D

    oh già te l'ho detto!! segnato ricetta devo provarla :D

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  40. Sono un po' latitante sti giorni. Mi sono persa questa. Lo sai che io sono pastasciuttara e tutte le idee che mi postate mi mettono una voglia! Buonissima anche questa Clà! Integrale, verdurine.... fa pensare leggerine... Tu che dici?

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    1. Dico che è leggera davvero... magari non s'abbonda col pecorino!!! :-P prrrrr.... smack

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  41. Ciao!! Mi piace moltissimo questa pasta..brava! Viene proprio voglia di assaggiarla! Non l'ho mai assaggiata così... poi integrale! Da provare sicuramente...! :) Sono una tua nuova lettrice!

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