martedì 28 luglio 2009

Crema pasticcera "light" senza uova

Ingr.:
ml. 500 di latte (anche vegetale come soya, avena, ecc.)
gr. 50 di farina di farro (o quella che preferite)
1 bustina di vanillina oppure 1 cucchiaino di aroma vaniglia
gr. 100 di zucchero semolato (io di canna)
scorza e succo di 1 limone

Preparazione:
Miscelare in un pentolino la farina con lo zucchero. In un altro pentolino versate il latte, la scorza del limone (attenzione a non prelevare la parte bianca amara), il succo del limone e l'aroma di vaniglia, ponete sul fuoco e portare a bollore. Versate filtrando il latte a filo sul composto di zucchero/farina e mescolate finché non sarà tutto ben amalgamato senza grumi. Ponete il pentolino sul fuoco e riportate a bollore per 5 minuti e fiamma bassa girando continuamente finché non raggiungerà la consistenza giusta, deve scrivere leggermente sulla superficie (tenete conto che appena si fredda si addensa ancor di più). Fate raffreddare completamente ricoprendola con della pellicola trasparente a contatto, per evitare il formarsi della crosticina.

6 commenti:

  1. Mai fatta la crema senza uova, interessante!
    Ma cos'è successo al datario?

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  2. @ Tania
    haahahaha questa ricetta non doveva comprarire tra i post primissimi.. bensì come ricetta vecchia (l'ho inserita ad ottobre scorso) ahahha stavo cercando di capire come rimetterla alla fine...

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  3. Ah ecco! :-D Ti auguro buone vacanze Claudia, finalmente sono arrivate! Un bacione.

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  4. Se non sbaglio sono arrivate le vacanze!!!! Ti auguro buone ferie e divertiti!!!!!!!
    Interessante questa crema....vedremo di farla!
    Ciao e ancora buone vacanze!!!!

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  5. Ottima alternativa e variante! Buone ferie....siamo arrivato, giusto??? Baci

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  6. Ciao Cla sono Cristina come vedi sono risuscita a postare e complimenti per il blog e' sempre ricco di ricette deliziose. Ho una curiosita' sai qualcosa sul lievito madre fatto con il Kefir? Baci

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