sabato 6 giugno 2009

Risotto con kiwi e pinoli


Mamma mia ma questo tempo lo fa davvero apposta.. lo scorso lungo week-end sotto la pioggia praticamente.. poi 3 giorni lavorativi di sole.. ed oggi di nuovo lo schifo più totale! mai sono arrivata al mese di giugno così pallida! mah! vabbè.. non abbiamo il potere di cambiare il tempo...
Oggi anche se la giornata non è propriamente estiva, ho deciso di sperimentare il kiwi per il mio risotto, sulla falsa riga di quello fatto con le fragole poco tempo fa..
Il risultato mi è piaciuto moltissimo... ha un sapore molto delicato e piacevole... ve lo consiglio!

Vi lascio con questo primo piatto augurandovi un buon week-end!!!!

Ingr.: (per 2 persone)
9 pugni di riso
4 kiwi (di cui qualche fetta per la decorazione)
3 fettine di guanciale
olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di latte di soya
noce moscata
pepe bianco
dado per brodo vegetale
sale
2 manciate di parmigiano
1 manciata di pinoli

Preparazione:
In una larga padella soffriggere per qualche minuto nell'olio il guanciale ed il kiwi tagliati a pezzetti. Unire il riso, farlo tostare, bagnare con il vino e farlo evaporare. Portate a cottura aggiungendo brodo poco a poco. Aggiustare di sale, unire noce moscata e pepe bianco. Poco prima della fine della cottura aggiungere il latte e farlo addensare un pò, aggiungere anche il parmigiano ed i pinoli. Servire guarnendo con fettine di kiwi.

PREMIO:
Questo premio mi è stato gentilmente donato da Unika, che ringrazio tantissimo.. ed ho il piacere di donarlo a tutte/i voi che passate di qui a trovarmi....

Il 09/06/2009 anche la carissima e simpaticissima Lidia ha voluto donarmi questo premio... garzieeeeeeee


24 commenti:

  1. ciao ,complimenti fai degli esperimenti davvero belli. solo che qua a casa mia ho paura a riproporli perchè non sono così inclini alle sperimentazioni . mi toccherà guardarli nel tuo blog .ciao

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  2. Ciao avevo visto questo risotto con i kiwi gia da qualche parte,mi sa che lo devo provare! Buon w-e

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  3. Non ho mai provato il risotto con i kiwi.
    Però aspetterò l'autunno per farlo con i miei!!!
    Bacioni e buon w.e. anche se il tempo non è dei migliori.
    Qui sta diluviando!!!!!!!!!!!!!!

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  4. Che bella novità il risotto con i kiwi, pinoli, mi piacerebbe provarlo
    baci e buon we

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  5. @ Dolcilandia
    ahahahahaha grazie!!!! però credo che se tu sperimentassi.. magari inizierebbero ad apprezzare no? in fondo non lo sai.. un bacione...

    @ Ilcucchiaiodoro
    Ecco va.. provalo!!!! un baciottone buon w.e.

    @ Minnie
    Si in effetti.. il tempo è da schifo assoluto! ma perchè attendere l'autunno per il risotto? fallo i prossimi giorni no? bacioni.. e buon w.e.

    @ Germana
    :-)))) e allora cosa aspetti? bacioni buon w.e.

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  6. che ricetta interessante. sembra buonissimo. bella idea di usare il kiwi :) complimenti per il premio. tra una settimana e tuo compleano auguri da adesso :)

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  7. Claudia, da noi il tempo è lo stesso, giorni fa è piovuto, oggi grigio ed un gran vento, mi sono anche svegliata alle 6 perchè ho lavorato e domani idem. Confidiamo in una domenica di sole!
    Il risotto è un gran piatto, che escalation di sapori, la delicatezza di kiwi e pinoli che incontrano il guanciale....che bella fantasia1
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  8. Ma dai!! cosa vedono i miei occhi!!!un risottino tutto da provare!!!
    Baci ...

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  9. sei una tentatrice con questi risottini dai sapori così inusuali un bacio

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  10. Un risotto particolare! A parte il latte di soia che non posso bere/mangiare mi piace moltissimo!

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  11. troppo particolari le tue ricettine....mi tentano un sacco ma devo provarle quando sono da sola in casa perchè se no mi guardano malissimo......per quanto riguarda il tempo...non se ne può proprio più!!!!!baci katia

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  12. che bella idea usare il kiwi nel risotto....fantastico abbinamento!felice week end

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  13. E' poco conosciuto, ma non può non piacere ....
    Buona domenica

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  14. Ciao! qui per fortuna la gironata non è stata poi tanto male, anche se c'èera un bel pò di vento!
    proprio originale il tuo risotto! ma i kiwi si sentono oppure prevale il sapore del guanciale??
    baci baci

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  15. Particolare kiwi e pinoli, lo provo, un bacio e buona domenica!

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  16. Wow particolarissimo questo risottino!
    Anche simpatico da guardare...
    Un bacio, a presto!

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  17. @ Snooky
    Ciao Nat!!!!!il mio compelannod evi ricordartelo.. non te la scampi così.. ti voglio qui sul blog a frmi gli auguri esattamente il 13 giugno! bacioni

    @ Sabrina and Luca
    Si cari, difatti ho voluto creare un bel contrasto di sapori.. guanciale/kiwi/pinoli... Speravate in una domenica di sole? Non so da voi, ma qui a Roma oggi, peggio di ieri.. mamma mia! un bacione...

    @ Mariarita
    E devi vedere che delicatezza!!!! bacioni

    @ Carmen
    Si, mi sono messa in testa di sperimentare tutti risottini di frutta!!! il prossimo? con melone ovvio! bacioni

    @ Tania
    Si, ma il latte di soya può tranquillamente essere sostituito con quello normale.. anzi.. credo verrebbe anche meglio! Un bacione..

    @ Dolci chiacchere
    ahahaha anche tu con il problema delle sperimentazioni... forse io parlo bene.. le faccio e uso come cavia, a parte me stessa.. mia madre!! hihihihi Un bacione

    @ Lo
    Grazie carissima :-)) bacioni

    @ Lenny
    Bè ha un sapore particolarissimo.. ma secondo me.. molto delicato! :-))) da provare sicuramente almeno una volta! bacioni...

    @ Manu e Silvia
    Il kiwi si sente, ma il suo sapore diventa delicatissimo con la cottura.. il guanciale giusto quando ne becchi un pezzetto... Un bacione..

    @ Milla
    Ciao Sere, mi fa piacere ti piaccia! un bacione cara..

    @ Pagnottella
    E' vero.. quei semini sembrano tipo semi di papavero!!!! un bacione...

    @ Vincent
    Ma grazie mille per l'attenzione.. vengo subito a vedere di cosa si tratta .-)))

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  18. Che rabbia!!!
    posso solo ammirare questo risotto...
    I kiwi mi fanno male ma l'idea di questo accostamento mi sembra indovinato!!

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  19. Mi ispira molto quest'abbinata kiwi e guanciale, tutto bello mantecato col parmigiano ... e esteticamente i semini neri dappertutto mi piacciono molto ! A presto :)

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  20. un risottino tutto da provare!!! molto particolare!! complimenti!! baci e buona settimana!!

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  21. @ Mammazan
    Nooooo come ti fanno male i kiwi??? che peccato!!!! un bacione...

    @ Fedeccino
    Grazie carissimaaaaaa.. baci baci

    @ Katty
    :-)))) grazieeeee bacioni

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  22. decisamente originale,anche se nn ne riesco ad immagginare il sapore.
    baci

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  23. @ Mirtilla
    appunto per questo devi provarlo!!!! un bacione...

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  24. caspita molto molto particolare questo abbinamento me lo segno! e complimenti per il premio :-)

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