mercoledì 18 febbraio 2009

Pagnottelle olive e sesamo senza lievito


Eccomi qui con un'altra ricettina di pane senza lievito utilizzando succo di limone e bicarbonato.
A differenza dell'altra ho messo acqua e non latte ed ho seguito tutti i vostri preziosi consigli sul tipo di forno, i tempi ecc. ed è andata decisamente meglio!!!!
Sono buonissime, ovviamente ripeto non avrà mai questo pane la stessa sofficità di quello lievitato, ma non è nemmeno duro, lo si può tranquillamente usare anche per le zuppette (io l'ho fatta con il sughetto del polpettone .-)))))

Ingr.: (per 8 pagnottelle di media grandezza)
gr. 500 farina 00
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
succo di mezzo limone
1 cucchiaio di olio di oliva
1/2 cucchiaino di sale
ml. 400 circa di acqua
1 manciata di olive nere
sesamo

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, sesamo ed olive a pezzettini comprese; formare una palla e farla riposare per 1 ora circa. Formare tante pagnottelle, farvi un croce sulla superficie, infornarle in forno statico a 200° per 10 minuti e a 180° per altri 30 minuti circa.

20 commenti:

  1. ma sono carinissime Claudia! ti ammro tanto per la tua continua ricerca e per i miglioramenti che ottieni ... sei tenace e questo è un bellissimo pregio!
    ti abbraccio forte
    dida

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  2. qiesto pane senza lievito mi attira sempre di più:-)
    Annamaria

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  3. ciao! strana questa versione con il bicarbonato...noi siamo abbastanza scettiche ed utilizziamo sempre il lievito..ma sinceramente ci sembra ch ei tuoi panini siano davvero ben riusciti! potresti anche convincerci a provare!!
    bacioni

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  4. @ Dida
    S è vero, sono un pò perfezionista, finchè non trovo la versione che dico io, non smetto di provare e provare...:-))) bacioni

    @ Unika
    hihihihihi Annamarì .-) bacioni

    @ Manu e Silvia
    Dovete fare una prova assolutamente, magari 1/3 di dose, così per curiosità.. per sentire il sapore che è differente dal pane lievitato.. ma buono!!!!baci baci

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  5. Sono perfette queste psgnottelle!!! Sai che anch’io da un po’ di tempo a questa parte ho sempre voglia di panificare!!!??

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  6. (^_^) ciao Claudia ,ma sai che per me è proprio una novità ...non sapevo che si poteva fare il pane con il succo di limone e il bicarbonato wow!!!complimenti ha un aspetto fantastico
    (-_^) un abbraccio baci baci ♥

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  7. @ Micaela
    grazieeee :-))))

    @ May26
    si fino a 15 gg fa nemmeno io... poi ho letto questa cosa su internet e non potevo non provarla!!!! baci baci :-)))))

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  8. Voglio fare il pane nei prossimi giorni,mi hai fatto venire una voglia di carboidrati casalinghi!!!!

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  9. Ottimi questi paninozzi!!!!!
    Poi mi piacciono da morire le olive.
    10 e lode
    ;-D
    Baciunazzi

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  10. @ Le pappe di alessandra
    :-))))) baci baci

    @ Fantasilandia
    A chi lo dici!!!!! olive forever!!!! bacioni...

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  11. sembrano fantasticccime queste pagnotelle!! e senza lievito...che genialata!! complimentissimi!!

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  12. Claudia mi hai aperto un mondo quello dei lievitati senza lievito,è bello imparare ,scoprire cose nuove ti fa sentire sempre vivo. Un abbraccio

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  13. Il bicarbonato é un ottimo lievitante e non dà problemi di allergie.
    Brava Claudia,ottime le pagnottelle.
    Baci

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  14. @ Sara
    ahahahaha magari me la fossi inventata io.. la reazione bicarbonato/limone l'ho letta su internet! ;-)))) baci baci

    @ Polpettina
    a chi lo dici!!!! immaginati quando l'ho scoperta io sta cosa che felicità!!!! :-) baci

    @ Germana
    esatto!!!!! e se accoppiato con il succo di limone gonfia meglio :-))) bacioni....

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  15. Ma sai che questa ricetta è non solo gustosa...ma geniale?????

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  16. Evvaiiii....sfornationnnnnn :D :D
    Bellissimi i panini! Brava!!!
    Baciottone

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  17. @ Mammazan
    Davvero????? grazieeee bacioni

    @ Antonella
    ahahahahahahah aooo e pure io devo fare la mia figura è!!! :-)))))bacioni...

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  18. devono essere ottime, adoro il pane alle olive!!!

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  19. Claudiaaaaaaaaa queste pagnottelle sono semplicemente SUPER!!!
    BRAVISSSSSSSSIMA

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  20. @ Geillis
    :-)))) pure io.. bacioni

    @ Paola
    Grazie cara :-))))) baci baci

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