domenica 9 aprile 2017

Crostata con crema di limone all'acqua

Buongiorno!!! ecco il mio 2° e ultimo post della settimana... quindi ci ritroviamo direttamente lunedì.. ;-)
Speriamo che questi giorni.. ma sopratutto il week-end.. ci sia tempo bello!!! Abbiamo tante cose da sistemare in giardino.. ma soprattutto.. iniziare a far uscire la piccola Zoe.. che scalpita per rincorrere lucertoline.. e quant'altro si muova :-D

Amo i dolci con gli agrumi.. e mi fanno impazzire le creme al limone.. soprattutto se son fatte senza uova e con acqua al posto del latte... Possibile? certamente!!! l'avevo già sperimentata nella mia torta con crema di limone all'acqua.. e quindi quando ho visto settimane fa la crostata di Imma.. non ho potuto non replicarla...
La base è una leggera frolla all'olio... e la cremina è una vera delizia.. si scioglie in bocca!

Crostata con crema di limone all'acqua

Non ho cambiato nulla nelle dosi..  soltanto utilizzato la farina di riso sia per la base che per la cremina.. :-D

Crostata con crema di limone all'acqua

Ingr.: (per una teglia diam. cm. 22/24)
per la base:
gr. 250 di farina di riso Molino Rossetto
gr. 150 di zucchero semolato
1 uovo
ml. 100 di olio di semi di mais
scorza grattugiata di mezzo limone
2 cucchiaini rasi di lievito per dolci

per la crema di limone all'acqua:
succo di 2 limoni piccoli (circa 50 ml)
scorza di 1 limone
ml. 500 di acqua
gr. 50 di farina di riso Molino Rossetto
gr. 200 di zucchero semolato

per guarnire:
zucchero a velo

Preparazione:
Preparate la crema, io ho fatto tutto nel microonde: mescolate con una frusta tutti gli ingredienti in un contenitore adatto al microonde, fate cuocere alla max potenza per 5 minuti, girate e cuocete per qualche altro minuto finché non si addensa. Fate raffreddare girando di tanto in tanto per evitare la formazione della pellicola (se non avete microonde potrete cuocere la crema a bagnomaria).
Preparate la frolla: riunite gli ingredienti in una ciotola, mescolate dapprima con la forchetta per fare bene amalgamare (se risultasse troppo sbricioloso, aggiungete un goccio di acqua), poi trasferite su un piano, lavorate finché otterrete un panetto omogeneo, morbido ma non mollo.
Foderate uno stampo con la carta forno, adagiate 3/4 di panetto e stendete con i polpastrelli salendo anche sui bordi.
Versate la crema ormai fredda e livellate.
Con la frolla rimasta ritagliate delle forme che vorrete (o fate le strisce) e adagiatele vicino al bordo.
Infornate a 180° per circa 30 minuti o finché sarà leggermente dorata.
Fate raffreddare e servite spolverizzando di zucchero a velo.

26 commenti:

  1. Imma è una garanzia e tu hai replicato in modo magistrale direi, questa crostata è una favola! buon week end

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  2. Che buona la crostata al limone... bellissima! A presto LA

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  3. Se ve buenísima, no tardaré en hacerla. Me gusta mucho. Bss.

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  4. Conosco bene questa crema e so quanto è buona nella sua semplicità!

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  5. Che buona deve essere! Amo i dolci con limone. Una cosa nuova per me è crema all'acqua. Sicuramente da provare.
    Baci...buona giornata!

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  6. Anche io confido nel bel tempo per sistemare fiori e piante in giardino. Che crostata meravigliosa amica mia, deve essere un tripudio di sapore e anche molto profumata! Ti abbraccio!

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  7. Eh! Clà, lo sai quanto mi piacciono le crostate, e questa con la crema di limone è una delizia allo stato puro. Se ne è rimasta una fetta mettimela da parte... arrivo. Si, anche io spero che il bel tempo si mantenga stabile, ho bisogno di sole per una ricarica piena. Buon fine settimana a te a Rick, Zoe, Rughetto. Un bacio super. ❤🌹

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  8. Adoro anche io la crema al limone all'acqua. Super versatile.

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  9. che bella crostata sfiziosa, mi vien voglia di assaggiarla!!!Baci Sabry

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  10. Ha un aspetto favoloso cara e una fettina la mangerei molto volentieri !

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  11. Che dolcino sfizioso! Chissà che profumino!

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  12. Adoro i dolci "limonosi", e questa crostata s'ha da fare!!!! Un bacione cara e buon fine settimana

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  13. Non potevi lasciarci ricetta migliore x il weekend ^_^
    Se ti va, mi farebbe davvero piacere tu partecipassi al nostro contest incentrato sulla cucina di stagione e non solo, ti lascio il link e ti aspetto ^_^ http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/04/contest-al-km-0.html

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  14. E' bellissima ed è pure senza glutine <3 ma io ti adoro e non sai quantoo <3 proverò sicuramente a prepararla per la mia mamma che adora come me i dolci al limone ^.^ grazie per la ricettina <3 me la salvo immediatamente :-D bacii

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  15. Buonissima, bellissima, golosissima e anche leggera....cosa chiedere di più? Un abbraccio!

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  16. che meraviglia, è un dolce da copiare al più presto ! Buon weekend, un bacione

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  17. Claudia il tempo sarà bello e con questa crostata deliziosa sarà più facile sistemare il giardino. La crema all'acqua la uso spesso anch'io per fare le crostate a mia madre ed è deliziosa ottima scelta! Buon week end

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  18. Ma provata devo rimediare, non ho farina di riso, che dici posso usare della fecola?
    baci e buon we!
    Alice

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  19. Buonissima, anche a me piacciono tantissimo i dolci al limone!!!
    Buon we e buon lavoro in giardino!!!
    Baci

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  20. Si vede a occhio che è bella asprina. Deve essere una delizia fresca e leggera. Bravissima!

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  21. Deve essere buonissima, adoro anche io gli agrumi e ho anche la farina di riso. Un bacione e buon weekend

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  22. que delicioso !!
    o sabor do limão é fantástico mesmo !!
    grande abraço e bom fim de semana !!
    http://elianeapkroker.blogspot.com.br/

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  23. Tesoro mi ero persa questa crostata e devo dire che ti è venuta una meraviglia e mi hai fatto venire voglia di provarla nuovamente e grazie cara per averla segnalata!Un abbraccio forteeee,Imma

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  24. Muy buena crema el sabor es espectacular,abrazos.

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