mercoledì 12 aprile 2017

Burger di miglio e peperoni

Buongiorno! un'altra settimana è iniziata e Pasqua è sempre più​ vicina.. Avete già idea di cosa farete.. o di cosa cucinerete? :-D

Sapete che adoro gli hamburger alternativi.. e quando ho avuto a disposizione il miglio.. mai provato sino ad ora.. la primissima cosa che m'è venuta in mente.. è farne delle polpette/burger..
Il miglio è un cereale che contiene molte proteine facilmente assimilabili.. ed è privo di glutine.. E' ricco di sali minerali come magnesio.. potassio.. ferro.. fosforo.. zinco.. calcio e sodio e contiene vitamine del gruppo B.. A.. E e PP.. e acido salicilico. E' utile per la bellezza di capelli e unghie.. ed è anche un alimento ricostituente e antistress..

Burger di miglio e peperoni

Insieme al miglio per questi burger.. ho unito una crema di peperoni dolci di una varietà nuova per me.. il "Delicato".. Dal nome già si capisce che rispetto ad altri peperoni.. questi sono più digeribili..
Disponibile tutto l'anno.. questo peperone è coltivato in esclusiva da storiche Aziende biologiche in aree site sul territorio italiano..

Hamburger di miglio e peperoni
La ricetta di oggi è in collaborazione con il progetto Fruit24.. promosso da APO CONERPO (la più importante associazione di produttori ortofrutticoli) e co-finanziato dall’Unione Europea e dal Ministero delle Politiche agricole.. alimentari e forestaliche.. che ha come scopo quello di promuovere il consumo di frutta e verdura durante tutta la giornata... Fa bene alla salute.. e si possono.. creare davvero molte ricette sfiziose..
La mia ricetta la trovate anche QUI.. 

Ingr.: (per 11 hamburger diam. cm. 6/7)
gr. 100 di miglio Molino Rossetto
gr. 400 di peperoni dolci "Delicato" biologici
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
pangrattato
sale

per servire:
insalata
senape

Preparazione:
Sciacquate diverse volte il miglio, dopodiché cuocetelo in gr. 300 di acqua con un pizzico di sale per il tempo indicato sulla confezione (nel mio caso 12 minuti) o comunque affinché tutta l'acqua sarà totalmente assorbita; fate intiepidire.
Lavate, private i peperoni dei semi interni, tagliateli a strisce e poi a pezzetti. Cuocete i peperoni per circa 15 minuti in una padella con un filo di olio, un pizzico di sale e 1 spicchio di aglio; dopodiché frullate.
In una ciotola riunite la crema di peperoni e il miglio, aggiustate di sale se occorre e fate riposare 15 minuti. Unite pangrattato sufficiente ad ottenere un composto lavorabile (né troppo morbido, né troppo duro). Formate gli hamburger e cuoceteli qualche minuto per lato in una padella con un filino di olio. 
Serviteli con qualche foglia di insalata e senape a piacere.


21 commenti:

  1. Una bella ricetta alternativa: anche io adoro i burger, sai che penso di provarli i tuoi?! Mi ispirano, un bacione e buona settimana!

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  2. Buoni! Anche io non ho mai provato il miglio ma fatto così è molto invitante!

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  3. Saporitissimi i tuoi hamburger alternativi sono proprio ricchi di sapore e gusto e possono essere una buona alternativa da dare anche ai ragazzi!!Un bacione grandeeeeeee,
    Imma

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  4. Mi piacciono tantissimo!
    Complimenti.
    Ti abbraccio

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  5. Ciao carissima. Li adoro anche io gli hamburger alternativi.
    Io andrà a pranzo fatto!!! :-)
    Ma qualcosa farà anch'io. Il classico casatiello, le colombe, la pizza piena e i calzoni.
    Basta!! :-) :-)

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    1. Rileggendo quello che ho scritto mi sono resa conto di essere proprio fusa! Andrò e farò.
      Scusami, anche se ammetto che sto ridendo con le lacrime agli occhi.
      Baci

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    2. Ahahaaha si.. anche io mi son fatta due risate!!!! :-*** smackkk

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  6. Adoro anche io i burger alternativi, questo merita.

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  7. Non conosco il miglio ma i tuoi burger sono molto invitanti e sfiziosi, da provare. Bacioni e buona settimana.

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  8. Adoro il miglio e in queste polpette regala una consistenza unica! Splendida ricetta light e gustosa!
    Buon inizio settimana cara e, se ti va, sei la benvenuta al nostro contest di stagione :-) http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/04/contest-al-km-0.html

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  9. Mai comprato,mai cucinato,il miglio devo imparare a conoscerlo meglio e magari apprezzarlo,attraverso burger invitanti come questo 😍Mi piace,sempre brava tu😘😘😘

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  10. Wow! Clà, sono carinissimi e appetitosi questi burger di miglio. Ogni variante per le polpette mi è molto gradito. Complimenti per la collaborazione al progetto fruit 24. Buon inizio settimana Santa. Un bacio super. 😀💕

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  11. il miglio in sè non l'ho mai usato ma adoro la farina quindi non fatico a credere che mi piacerebbe assai. e le tue polpettine sono un'idea davvero sfiziosa per provarlo :) un bacione e buona settimana

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  12. fatti così sono veramente sfiziosi ! Un bacione

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  13. una bella ricetta che sa già di menu estivo, mi piacciono molto i vegan burger ottima proposta. Buoni inizio settimana

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  14. Ottimi Cla li giro ad un vegano così me li prepara e io assaggio!

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  15. Mi piacciono da matti i burgers veg, grazie!!!!

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  16. anche la mia prima volta col miglio fu per delle polpettine; questa tua versione saporitissima mi intriga assai...la proverò ;)
    Bacione grande

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  17. Ma lo sai che sono proprio sfiziosi questi burger di miglio e peperoni (che adoro!!!). Mi sono segnata la ricetta :) Un bacione

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  18. il miglio l'ho mangiato solo una volta e non mi aveva conquistata, però mi ero ripromessa di riprovarci, con i peperoni chissà magari.....li adoro, baci

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  19. Non ho mai provato Mijo.
    Questi hamburger sono deliziosi!
    Saluti.

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