domenica 12 marzo 2017

Pancakes con salmone affumicato, yogurt e aneto

Buongiorno!!! abbiamo superato la metà della settimana .. e il week-end si avvicina sempre di più.. Dicono che ci sarà il sole.. bè io lo spero vivamente!!!
Ci rileggiamo lunedì con una nuova ricetta!!!! :-D

In casa adoriamo il salmone affumicato.. almeno 1 volta a settimana ce lo gustiamo con delle tartine di pancarrè bruscato.. a volte anche con l'aggiunta di uova di lompo... Poi settimane fa.. da Sabina.. ho visto l'idea di servire il salmone affumicato su dei pancakes salati.. e non c'ho messo molto per provare.. Io ho utilizzato una mia ricetta di pancakes senza le uova... e anche senza latte!!!! E anziché servirli con della panna acida.. ho utilizzato uno yogurt senza lattosio che è abbastanza cremoso.. al quale ho aggiunto aneto tritato secco.. non avendo a disposizione quello fresco...

Bè.. devo dirvi che ci sono piaciuti moltissimo... i pancakes erano morbidi... e il salmone con lo yogurt e l'aneto.. una cosa pazzesca!!! ;-)
Sono velocissimi da preparare... dovrete solo attendere 15 minuti di riposo della pastella...

Ingr.: (per 5 pancakes)
Per i pancakes:
gr. 130 di farina tipo 2
gr. 180 di acqua
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di lievito per torte salate

Perla salsa:
yogurt senza lattosio
aneto tritato

Per guarnire:
chicchi di melograno

Preparazione:
Mescolate gli ingredienti in una ciotola con una frusta, coprite e fate riposare per 15 minuti. Ungete un padellino e scaldatelo bene. Versate al centro un mestolino scarso di pastella. Cuocete qualche minuto da un lato e poi dall'altro. Mescolatelo yogurt con l'aneto.
Servite ogni pancakes con il salmone e un paio di cucchiaini di salsa allo yogurt. Guarnite a piacere con chicchi di melograno.


31 commenti:

  1. Ottimi per iniziare la giornata !

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  2. Perfetti per l'ora del brunch, l'aspetto dei tuoi pancakes è delizioso!
    Un abbraccio e buona giornata

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  3. Buon giovedì! Infatti è previsto sole, ma io sarò chiusa in una piscina di Trieste a vedere il mio piccolo ranocchietto alle prese con le sue garette preferite....
    Per cui mi sa che si mangeranno panini al volo!!!
    Bella la tua proposta per un ritrovo tra amiche

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  4. ma che bella proposta questi pancakes :P

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  5. Nooo i pancake salati! Ma perchè non mi è venuto in mente??? Semplicemente splendidi!

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  6. WOW! Clà, sono una delizia strepitosa questi tuoi pancakes con salmone. Immagino il gusto goloso, l'aroma, il profumo, tutto casa e lieta convivialità. Buon fine settimana a te e a Rick, con tanto sole e serenità. Un bacio grande.🌞❤

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  7. Claudia si anche qui imperversa il bel tempo meno male!!! Li avevo addocchiati anche io da Sabina e devo dire che sono meravigliosi e molto appetitosi! Un bacione

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  8. Anche a me piace il salmone affumicato anche se quello fresco lo preferisco, soprattutto se appena scottato. Proverò senz'altro questa ricetta!

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  9. Mi piace questa tua versione salta. La proverò.

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  10. Mi piace questo alleggerimento! No uova, no latte ma dall'aspetto direi tantissimo gusto :-)
    Bravissima Claudia, questa te la copio di sicuro ^_^

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  11. molto sfizioso l'abbinamento salmone e yogurt, bello iniziare la giornata così ! un bacione e buon we !

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  12. Mi hai dato una bella idea per la cena di domenica sera...cerchiamo sempre idee veloci ma sfiziose e questa tua è perfetta!!!
    Bacioni e buon fine settimana tesoro

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  13. Lo spero anch'io che questo w.e. sia pieno di sole, ho voglia di uscire e fare delle belle passeggiate. Ricetta stuzzicante. Bacioni e buon fine settimana.

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  14. Mai fatti i pancakes salati e la tua ricetta mi sembra proprio adatta per cominciare!!!
    Baci e buon we di sole

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  15. Sono deliziosi, sia da usare come stuzzichini per un aperitivo che come antipasto.
    Per fortuna che la settimana è giunta al termine. Urge proprio un po' di riposo!!

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  16. Wao Claudia, anche io li preparo spesso in questa versione e li adoro! sono davvero perfetti per un brunch o un antipasto raffinato.. e la tua presentazione è davvero bellissima! un bacio grande e buon we!

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  17. claudia dei pancake fantastici complimenti le tue foto parlano da se complimneti

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  18. Ottima idea con i pancakes io faccio usualmente con i blinis che sono simili solo che hanno il lievito. Provo prossima volta con questi. Grazie e buona fine settimana.

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  19. anche noi siamo di quelli che mangiano il salmone affumicato tutto l'anno al di là di festività natalizie e affini! Sono felice di vederlo da te in questi bocconcini sfiziosi e sani che hanno un'aria primaverile molto bella!! <3

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  20. Un idea sfiziosa tesoro perfetti per un aperitivo ma anche come antipasto per una cenetta deliziosa e poi il salmone affumicato è un Jolly che utilizzo anch'io spesso anzi se ti piace molto il salmone affumicato, qualche giorno fa ho preprato una lasagna con salmone, mozzarella e besciamella..una bontà!!Baci grandi,
    Imma

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    1. Mi son persa la lasagna.. vengo a vedere!!! :-***

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  21. Molto gustosi e sfiziosi questi pancakes salati, da provare. Un bacione e buona domenica

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  22. Ho sempre solo mangiato i pancake dolci chissà che delizia con il salmone grazie un abbraccio

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  23. Carissima, finalmente riesco a passare <3 che delizia questi pancakes salati: semplici, veloci, originali e soprattutto belli da vedere ^.^ un abbraccio grande e...bravissima come sempree <3

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  24. Una domenica festosa con questi pancakes, senza uova e senza latte sono anche leggeri, complimenti. Buon inizio settimana!

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  25. Questi pancakes sono perfetti per il brunch della domenica! Un abbraccio

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  26. Che raffinatezza questi pancakes, ottimi Claudia!!!!

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