giovedì 23 febbraio 2017

Gnocchetti al formaggio con spinaci e speck

Buongiorno!!! ecco che un'altra settimana sta iniziando.. spero che il vostro week-end sia andato bene... :-D

Tempo fa avevo preparato gli gnocchi di ricotta... e ci erano piaciuti tantissimo.. Stavolta mi son chiesta.. se mettendo un delizioso formaggio spalmabile erborinato.. dal gusto simile al gorgonzola.. e aggiustando un pò la ricetta.. avessi ottenuto un buon risultato.. Bè non era buono.. è stato ottimo!!!!! Il condimento di spinaci e speck.. ben si è sposato con questo tipo di formaggio.. 
Gli gnocchetti son risultati morbidi.. e saporiti.. mentre l'impasto ben lavorabile e quasi per nulla appiccicoso..

Gnocchetti al formaggio con spinaci e speck

Dovete provare!!!!

Gnocchetti al formaggio con spinaci e speck

Ingr.: (per 2 persone)
per gli gnocchetti:
gr. 200 di cremiziola Carozzi
gr. 130 di farina tipo 1 (se usate altra farina partite mettendone 100)
un pizzico di sale

per il condimento:
gr. 200 di spinaci
gr. 130 di speck a cubetti
1 spicchio di aglio
sale
pepe nero
pecorino grattugiato
olio extravergine di oliva
vino bianco secco

Preparazione:
Preparate gli gnocchetti: amalgamate tutti gli ingredienti in una ciotola con una forchetta (regolatevi se dovesse volerci più o meno farina, deve risultare un composto morbido ma lavorabile). Spolverizzate di farina un piano di lavoro e le vostre mani. Staccate dei pezzi di composto, ricavate dei budelli, tagliate gli gnocchetti e infarinateli leggermente.  Adagiateli ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno e infarinata. Se non li utilizzate subito, copriteli con carta stagnola e mettete in frigo.
Preparate il condimento: lavate e lessate gli spinaci 5 minuti in acqua bollente, dopodiché tagliuzzateli. In una larga padella soffriggete in un filo di olio lo spicchio di aglio sminuzzato e lo speck; sfumate con un pò di vino. Unite gli spinaci, un pizzico di sale e fate bene amalgamare a fuoco medio per qualche minuto.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata nella quale avrete aggiunto un filino di olio e appena verranno a galla (1 minuto circa), prelevateli con un mestolo forato e versateli nella padella con il condimento. Accendete la fiamma e saltateli qualche istante. Servite spolverizzando di pecorino e pepe nero a piacere.

37 commenti:

  1. Ti sono venuti benissimo!
    Immagino che sapore.
    Ti abbraccio

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  2. WOW! Clà, è favoloso questo piatto di gnocchetti al formaggio, conditi con spinaci e speck, è una leccornia assai golosa. Ah! Magari potessi averlo bello e servito, a pranzo, questo stupendo piatto.😁 Buon inizio settimana. Un bacio super. ❤

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  3. Questi gnocchetti tesoro sono favolosiiiiiii!!!Un piatto peino di gusto ma al tempo stesso leggero e intrigante!!Bacioni,Imma

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  4. Vado pazza per gli gnocchi in tutte le sue forme e varianti, non ho mai provato a farli con il formaggio nell'impasto sono molto curiosa, sono venuti molto bene. Un abbraccio

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  5. Noooooo ma questa cosa è favolosa. Ora mi hai aperto un mondo di sperimentazioni con mille formaggi spalmabili. La tua versione con la crema di gorgonzola deve essere di un buono!!!

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  6. Non si cosa sia la cremizola ma visto il risultato dev'essere un'ottimo ingrediente :-)

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  7. Devono essere buonissimi. Non conosco la cremiziola però, ma se ha il sapore che descrivi questi gnocchi devono essere una bomba di sapore. Baci

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  8. Son precisissimi. Davvero brava e chissà che bontà!

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  9. Gustosi è a dir poco. Ottimi.

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  10. Belli e sicuramente buonissimi i tuoi gnocchetti!
    Buona settimana
    Carmen

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  11. CHE SPETTACOLO, BELLA IDEA, ADORO GLI GNOCCHI, DEVO PROVARLI ANCHE COSI'!!!BACI SABRY

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  12. Buoniiiiii i gnocchi sono sempre favolosi e questi gnammmm. Buona settimana.

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  13. Iniziare la settimana con una coccola come questa è un bellissimo regalo che si fa a se stessi ed hai propri cari! Non sai da quanto tempo voglio provare gli gnocchi al formaggio...questi mi ispirano tantissimo :-)
    Grazie della ricetta e felice settimana <3

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  14. Deliziosi questi gnocchetti, l'impasto è delizioso e il condimento è super....buona settimana!

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  15. Non conosco il cremiziola ma se mi parli di gusto gorgonzola, non ho dubbi che questi gnocchetti con il loro ricco condimento siano fantastici e assolutamente da provare!!!
    Baci

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  16. Grazie a tutte!!!! son contenta vi siano piaciuti :-***

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  17. altro che una, questi gnocchetti hanno la doppia marcia in più :) mi sta tornando di nuovo fame a vedere quel piatto ricco e appetitoso. un bacione, buona settimana

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  18. Che buoni devono essere!!! Sai che mi hai fatto venir voglia di farli?!
    Un bacione e buon inizio di settimana cara ❤

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  19. Che fameeee Cla! Deliziosi i tuoi gnocchetti, tutti ordinatissimi come soldatini... sei magica <3!

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  20. Certamente ottimi anche se non è giovedì!!! Bravissima

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  21. Veramente un piatto delizioso che mi fa venire l'acquolina, complimenti. Un bacione buona settimana.

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  22. boni, io adoro lo speck e a chi non piacciono gli gnocchi? baci

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  23. a che ora si pranza da te? Arrivo col vino !

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  24. Mammma mia che spettacolo Claudia!!!! Sia gli gnocchi che il condimento!!!!

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  25. un plat savoureux j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  26. Hai avuto una grande idea questi gnocchi sono fantastici!
    baci
    Alice

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  27. Io ti trovo sempre più brava.Ogni volta che vedo un tuo piatto,mi viene l'acquolina in bocca...ho appena cenato ma afferrerei la forchetta e vai di gnocchetti😍

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  28. Ohhhh ma che bontà divina hai preparato????? Assolutamente da rifare!!!! Un bacio!

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  29. io adoro preparare gli gnocchi...
    e questa variante dev'essere davvero golosissima

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  30. Ciao cara,complimenti sono deliziosi i tuoi gnocchetti :P
    Baci <3

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  31. qiuando mi fai queste pensate ti sposerei!!!!! :D

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  32. Ecco il mio pranzo ideale!!! Interessante la cremizola (io sono un topo :P ) mi ha fatto mettere gli occhi a cuoricino davanti a questi gnocchetti :)

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  33. Un delizioso primo piatto, ottimo abbinamento!

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  34. Complimenti!!! Ottima idea questi gnocchetti li trovo molto gustosi!
    Brava :*

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  35. mettono l'acquolina questi gnocchetti!

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