domenica 15 gennaio 2017

Crostatine con frolla al cocco (senza uova)

Buongiorno.. il freddo non da tregua.. anzi.. rincara la dose... E' prevista neve anche a quote basse... chissà se a Roma vedremo qualche fiocco!
Buon fine settimana! :-D

Amo le crostate...sono così semplici da fare.. e cambiando farine.. base e farcia si hanno sempre crostate nuove e golose.. Stavolta ho voluto mettere un pò di cocco rapé nell'impasto.. omettendo anche le uova.. e' stato un esperimento.. non sapevo cosa ne sarebbe venuto fuori.. così non ne ho fatte molte.. Ma la prossima volta raddoppierò senz'altro la dose.. perché erano troppo buone!!!!
Ho optato per una confettura di ciliegie come farcia... :-D

Crostatine con frolla al cocco (senza uova)

Volete la ricetta? bene.. seguitemi..

Crostatine con frolla al cocco (senza uova)

Ingr.: (per 4 crostatine diam. cm. 9)
gr. 125 di farina di farro bio
gr. 50 di zucchero semolato
gr. 50 di latte senza lattosio
gr. 40 di olio di semi di girasole
gr. 40 di cocco rapé
gr. 4 di lievito per dolci

per farcire:
Fiordifrutta ciliegie Rigoni di Asiago

Preparazione:
In una ciotola sciogliete lo zucchero nel latte, unite l'olio, il cocco rapé e la farina setacciata con il lievito. Mescolate dapprima con una forchetta, poi trasferite l'impasto su un piano e lavoratelo velocemente. Trasferite negli stampini e stendete con le mani fino su al bordo. Bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e farcite con la confettura. Con l'impasto rimanente ricavate delle losanghe. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti.

22 commenti:

  1. Buon giorno Clà, non c'è niente di più invitante del fare colazione con queste invitanti crostatine, ne rubo un paio eh eh.😂😂 Troppo buoni gli ingredienti, troppo belle da vedere. Saranno una tira l'altra di sicuro. Buon fine settimana a te e a Ric, senza pioggia e senza neve, mi auguroooooooo! Un baio stratosferico! ❤

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  2. Buongi...qui ha fatto una spuzzata di neve ieri sera, ma poi nella notte ha per fortuna buttato in pioggia!!!
    belli i tuoi esperimenti e sicuramente buonissimi!!!!
    Buon week end

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  3. Che tenere che sono!!!!
    Un abbraccio, cara!

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  4. Ma sai che dicono comincerà a fioccare da lunedì? Io lo spero :D
    Bellissime e golosissime le tue crostatine.

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  5. Sono d'accordo con te, le crostate sono adorabili proprio perché così versatili.
    Anche da noi è prevista neve.
    Buon fine settimana.

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  6. Mi piacciono questi esperimenti e direi che il risultato è super goloso :-P

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  7. Eccomi, carissima, non potevo non passare a godermi queste crostatine stupende :-D sono d'accordo con te: la frolla è una base molto versatile e questa versione con il cocco mi fa impazzire :-D un abbraccio grandissimo, Leti

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  8. Bella idea aggiungere nell'impasto il cocco rapè, sono venute benissimo. Buon weekend e a presto, bacioni

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  9. Mai fatta la frolla senza uova, devo provare !
    baci
    Alice

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  10. Stupende queste crostatine Claudia...con il cocco che mi piace tanto poi....bravissima, io domani a colazione ci sono!!!

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  11. SUPER DELIZIOSE, MERENDA SANA E GOLOSA, BRAVA!!!BACI SABRY

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  12. un languorino mi è venuto, ne posso prendere una ? Buona domenica Claudia, un bacione

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  13. Ottima come versione, io sono intollerante all'uovo e proverò sicuramente queste tue delizie, puoi scommetterci!!!
    Bacione e buona domenica

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  14. Buongiorno e buona domenica cara! Io sono davanti la finestra aspettando che arrivi qualche fiocco di neve...lo spero tanto! Nel frattempo mi gusto una delle tue crostatine che devono essere deliziose! Baci baci

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  15. Amo anch'io le crostate pazzamente e sono perfette in ogni occasione formale o informale e poi ricordano l'infanzia... Le tue sono uno spettacolo, piccole e delicate e con una frolla super originale!! Un bacione e buona domenica💖💖💖

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  16. Mi piacciono le tue ricette e queste crostatine con questa frolla al farro e cocco devono essere una delizia. Bravissima Claudia.
    Un bacio

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  17. Ciao Claudia, anch'io adoro le crostate: mi rimandano all'infanzia, alle occasioni di convivialità serena, tra amici o tra parenti amati...Grazie mille dunque, e buona settimana

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  18. Mi garbano queste crostatine, adorando il cocco questa frlla la devo proprio provare! Un abbraccio

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  19. Deliziose queste crostatine, la frolla al cocco è da rifare! Un bacione!

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  20. Un'altra cosa che ci accomuna la passione per le crostate, ne mangerei come non ci fosse domani e la tua versione senza uova ancora più leggera è un'istigazione a farlo! Un abbraccio

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  21. Queste frolline al cocco mi ispirano troppo... le rubo Claudia, grazie!!!

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