martedì 31 gennaio 2017

Burritos di manzo e fagioli neri

Buongiorno!!! trascorso bene il fine settimana? a me è servito per ricaricarmi.. visto che da una mesata ero un pò giù di tono.. :-D

Questo è un piatto che appartiene alla cucina Tex-Mex.. ho avito modo di gustarlo a Capodanno.. preparato da Cesare.. il marito di Betta (cugina di Ric).. che è bravissimo in cucina... Sono impazzita al primo assaggio.. e dopo qualche settimana gli ho chiesto la ricetta.. Non so bene se si chiami burritos o ricetta tex-mex.. fatto sta che è buonissimo!!! Trattasi di manzo macinato.. cotto con i fagioli neri.. e servito nelle tortillas.. con insalata e pomodoro se volete.. Il tutto servito con la tipica salsa messicana...
Noi abbiamo abbondato con i fagioli neri.. perché li adoriamo.. ma potrete diminuire tranquillamente la loro quantità..

Burritos di manzo e fagioli neri

Seguitemi nella sua semplice preparazione..

Burritos di manzo e fagioli neri

Ingr.: (per 5 tortillas)
5 tortillas di mais
gr. 500 di macinato di manzo sceltissimo
gr. 250 di fagioli neri
1 peperone piccolo
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
salsa messicana
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
cumino
sale
olio extravergine di oliva
peperoncino habanero chocolate
vino bianco secco
foglie di insalata verde

Preparazione:
La sera prima mettete i fagioli in ammollo (dovranno stare per almeno 8 ore), dopodiché sciacquateli.
Tagliate finemente l'aglio con la cipolla, il peperoncino e il peperone e soffriggete nell'olio. Unite la carne macinata e fatela bene rosolare; sfumate con un pò di vino ed attendete che evapori. Aggiungete i fagioli neri, un pò di salsa messicana, l'aceto, una presa di cumino, sale e rimestate bene. Cuocete per almeno 1 ora, o finchè i fagioli saranno cotti, allungando con un pò di acqua bollente e salsa messicana. Aggiustate di sale se occorre.
Adagiate un pò di burritos nelle tortillas, unendo anche un pò di salsa messicana, foglie di insalata e pomodoro se volete, e arrotolate. Servite con un filo di salsa messicana a piacere.

30 commenti:

  1. Buoniiiii. Mi piace la cucina messicana, e mi piacciono da morire i fagioli neri. Guarda caso ho una confezione di tortillas in dispensa

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  2. che bontà Claudia, voglio provarli!!!!

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  3. Li adorooooooorooooooooo!!!!! Mi hai fatto venire una gran voglia di mettere sul fuoco il chili e qualche tortillas! Un bacione LA

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  4. va be' oggi mi stratenti, che vera delizia, amo quel tipo di cucina, baci

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  5. Buoooni!! Non li mangio da una vita (perché non sono più andata al tex mex.. Non perché lo abbia mai fatto!!). Chissà che sorpresa per Fabio che lo adora! Non appena avrò finalmente la cucina lo proverò (arriverà a marzo ma intanto ieri l abbiamo ordinata!!). Salvo la ricetta! Bacioni bla buona settimana

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  6. Io ne ho mangiato uno, moltissimi anni fa in un ristorante mexicano (ovviamente...) ma me lo ricordo ancora perchè ci sono voluti tre giorni per digerirlo :-))) chiavica io ma forse anche incapace il cuoco, ci riproverei a mangiarne uno ma solo ed esclusivamente cucinato bene come questo. Buona settimana

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  7. Me la segno tra le ricetta da fare. Mi fanno impazzire questa tipologia di ricette.

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  8. Adoro i burritos tesoro ma li ho sempre mangiati solo di verdura invece cosi sono saporitissimi e sostanziosi...mi hai dato un idea gustosissima per la prossima cena tex-mex!Baci,Imma

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  9. MAI PROVATI I FAGIOLI NERI, MA SEMBRA UN PIATTO DIVINO!!!BACI SABRY

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  10. La cucina messicana mi piace da impazzire. Salvo la ricetta e spero di provarla presto.

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  11. Mi piacciono molto i fagioli neri e la cucina messicana, un piatto delizioso. Un bacione

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  12. Buoniiiiii!!! Tutto ciò che è etnico mi fa impazzire!!!

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  13. Goloso il cibo texmex! Questi burritos mi tolgono il fiato :-P

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  14. Questa me la segno, grazie!
    Buona settimana
    Carmen

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  15. Ok! Clà, di sicuro sarà un piatto favoloso, non l'ho mai visto ma, se lo avessi sotto il naso, di sicuro lo assaggerei. 😂 Sono curiosa e le novità mi attraggono. Buon inizio settimana. Un bacio super ❤

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  16. Buoniiiiii mio nipote ringraziazerà lui li adora io copio da te . buona serata

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  17. j'aime bien ce plat très appétissant
    bonne soirée

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  18. Troppo sfiziosa e gustosa la proposta di oggi!
    baci e buona settimana
    Alice

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  19. Ohhhh questa qui andrebbe a ruba, i miei figli adorano la cucina messicana, me la stampo subito, un bacione mia cara

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  20. Questo piatto è giusto per mia sorella che adora il messicano.....io, confesso un po meno, ma mi piacerebbe provare la tua ricca e invitante preparazione!!!
    Baci

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  21. Mai stata al messicano ma non ne ho più bisogno con la tua ricetta fantastica....voglio provare
    Un bacio

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  22. Una ricetta golosissima, che ho già visto , ma mai assaggiato..mi sa che la devo provare...è troppo invitante, un abbraccio e buona settimana!

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  23. E' tantissimo che non faccio i burritos, mi hai fatto venir voglia di rifarli! Grazie e buona settimana!

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  24. Grazie mille Claudia, trascorso un meraviglioso week end!!!!
    Adoro la cucina mexicana!!!
    Bravissima

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  25. davvero delizioso, noi adoriamo questo tipo di cucina infatti preparo spesso il chili. Sono davvero curiosa di proporre anche questi burritos!

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  26. E' da tempo che non preparo i fagioli neri, questa ricetta mi stuzzica molto, è da rifare! Un bacione!

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  27. Sono contenta che tu stia meglio! Questa ricetta te la copio sicuro, Massi adora la cucina messicana. Un abbraccio!

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