martedì 1 novembre 2016

Baccalà con fagioli neri

Buongiorno.. come state? forse tanti di voi hanno fatto il ponte..
Vi auguro una buona giornata e buona festa di Ognissanti.. 

Si sa che il baccalà ben si sposa con i ceci.. ma posso assicurarvi che anche i fagioli ci stanno benissimo! Questo abbinamento nacque per caso una sera che avevamo il baccalà ma non i ceci.. Così Ric ebbe la brillante idea di suggerirmi i fagioli.. e ne uscì una ricetta strepitosa.. Peccato non averla fotografata.. Così appena abbiamo trovato del buon baccalà.. l'ho rifatta.. scegliendo la varietà di fagioli neri..

Baccalà con fagioli neri

Io non vi so spiegare quanto era buono.. dovrete provarlo! :-D..
E poi è facilissimo da preparare.. infatti stavolta non è stato Riccardo a cucinarlo.. ma io :-P!!

Baccalà con fagioli neri

Ingr.: (per 3 persone)
1 trancio di di baccalà (circa gr. 700)
1/2 barattolo di cuore di polpa Valgrì
1 cipolla
gr. 200 di fagioli neri
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
sale

Preparazione:
La sera prima, mettete in ammollo i fagioli in acqua fredda. Il giorno successivo sciacquateli bene e cuoceteli in una pentola con dell'acqua per almeno 1 ora o finché saranno cotti (tenete da parte l'acqua di cottura).
Tagliate il baccalà in 6 pezzi grandi. Soffriggete nell'olio la cipolla tagliata a pezzetti. Unite i pezzi di baccalà e fateli saltare qualche minuto, dopodiché sfumate con un pò di vino bianco ed attendete che evapori. Versate un pò di acqua di cottura dei fagioli e il pomodoro. Cuocete per circa 20 minuti senza rimestare troppo per non rompere il baccalà. Dopo 10 minuti di cottura unite anche i fagioli. Aggiustate di sale. Spegnete e fate riposare almeno una mezz'oretta.
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24 commenti:

  1. Un piatto dai colori bellissimi, mi piacciono i fagioli neri ed è anche interessante l'abbinamento con il baccalà. Un bacione e a presto

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  2. Una vera bontà, lo preparerò certamente....il maritino adora il baccalà! grazie per la ricetta e bacioni!

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  3. Mi stuzzica l'idea del baccalà con i fagioli neri.

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  4. Che abbinamento particolare, mi incuriosisce molto, intanto segno!!!
    Baci

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  5. Sai, Claudia, che non ho mai provato il baccalà? Sarà perchè al mio papà on piace, tanto che qui a casa non è mai entrato >.< in ogni caso, mi hai proprio incuriosita e la prossima volta che mi capiterà, lo acquisterò di nascosto e lo cucinerò in questo modo, chissà se anche papà non inizierà ad amare il baccalà in questa forma? :-D un abbraccio e grazie per questa ricettuzza naturalmente gluten free

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  6. Accipicchia! Cla', ma è favoloso questo piatto. Baccalà e fagioli una strepitosa variante ai soliti ceci. Mi piace. Buon pomeriggio. Un bacio super. :-)

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  7. Ho mangiato baccalà con ceci sabato ed era buonissimo! Questa variante con i fagioli neri mi intriga molto. Salvo la ricetta immediatamente!

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  8. sarà stato sicuramente super saporito...e poi mi piace anche l'effetto cromatico da portare in tavola ;)
    Un bacione cara

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  9. adoro il baccalà e non vedo l'ora di provarlo in questa nuova veste!

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  10. Grazie ragazze.. son contenta vi piaccia!!!:-***

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  11. Posso rubarti questo coccetto x la cena di stasera??? Sarebbe un perfetto comfort food :-)

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  12. Io adoro il baccalà! Immagino la bontà di questo piatto gnam 😋

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  13. amo bacalhau !!!
    maravilhoso..
    :o)

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  14. Un gran bel piatto, il baccalà m piace molto e sicuramente con i fagioli neri deve essere favoloso! Bravissima come sempre Claudia! Un bacione e buona festa di Ognissanti anche a te!

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  15. Che buono, da provare!!| La mia mamma lo cucinava con i fagioli spagnoli, quelli bianchi...proverò la tua ricetta, grazie!
    Buona settimana
    Carmen

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  16. Questo è un piatto per me adoro tutto solo lo farò con lo stoccafisso che è meno salato del baccala ma lo sostanza ed il pesce non cambia sempre lo stesso è.....
    Lo faccio solo per me marito..zzo odia questo pesce che sia stoccafisso o baccalà o merluzzo fresco :)
    Buona serata grazie.

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  17. Molto molto appetitoso questo piatto Claudia, un perfetto comfort food!

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  18. Questa te la copio di sicuro. Sai che è da poco che lo mangio il baccalà? Chissà cosa mi è scattato in mente dal portarmi ad assaggiarlo la prima volta. Ora non riesco più a farne a meno :)

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    1. Piace tantissimo anche a me!!!!! :-** Se la provi. fammi sapere!

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  19. Da buona veneta, a casa mia il baccalà va per la maggiore. Mai provato però con i fagioli neri! Devo procurarmeli...

    L’angolo della casalinga, ricette veloci e facili

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  20. bella accoppiata di sapori, grazie per questa bella idea ! Un bacione e buona settimana

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  21. Davvero invitante! Mai mangiato baccalà con i fagioli. Devo provare, sicuramente vale la pena!
    baci e buona settimana!

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